Instagram Sorry, Wheaties, aber jeder weiß, dass die Real Das Frühstück der Champions ist perfekt teigig, perfekt knusprig Bagel mit einer dicken Schicht Frischkäse (oder Schmear, für Kenner) belegt. Und wir sprechen hier nicht von den langweiligen, trockenen Bagels, die Sie im Kühlschrankgang des Lebensmittelgeschäfts finden – wir sprechen von massiven, flauschigen Bagels nach New Yorker Art . Glücklicherweise müssen Sie dank Bruegger's Bagels auch nicht in der Nähe des Big Apple wohnen, um Ihren Bagel-Fix zu bekommen. Die beliebte Bäckereikette hat Standorte in 22 Bundesstaaten (von Kalifornien bis Florida), per ihre Website , und ist berühmt für seine authentischen Bagels im New Yorker Stil.
Aber Bruegger's hat mehr zu bieten als Kohlenhydrate, Kaffee und Frischkäse. Die Kette hat ein paar skurrile Geheimnisse, die selbst die eifrigsten Bagel-Fans wahrscheinlich nicht kannten. Von den besonderen Zutaten, die Bruegger's Bagels so lecker machen, bis hin zu seinem überraschenden Weltrekord, das sollten Sie vor dem morgigen Bagelfrühstück wissen.
Beilagen für Garnelen und Grütze
Bruegger's hat einen sehr einzigartigen Bagel-Herstellungsprozess
Instagram Das Geheimnis der köstlichen Bagels von Bruegger liegt in ihrer Herstellung. Es beginnt mit nur fünf Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe, Malz und Salz (via Brueggers Bagels ). Das ist richtig – im Gegensatz zu den Bagels, die Sie im Laden kaufen (oder die, die Sie in den meisten Fast-Food-Frühstücksketten finden), enthalten Brueggers Bagels keine Konservierungsstoffe oder Öle. Es ist das gleiche Rezept, das die Bäckerei seit ihrer Eröffnung im Jahr 1983 verwendet.
Während einige Bagelläden ihre Bagels dämpfen oder einfach sofort backen, kochen Brueggers Bäcker ihre Bagels vor dem Backen in einem Wasserkocher, die Zeiten Union berichtet. Dieser Prozess verleiht den Bagels das knusprige Äußere, für das sie bekannt sind, und schützt gleichzeitig das flauschige, teigige Innere, das jeder liebt. Ebenso wichtig ist, dass die fertigen Bagels (mit allen Zutaten) nie gefroren, sondern in kleinen Chargen an jedem Bruegger-Standort frisch gebacken werden.
Sie stellen den Weltrekord für den größten Bagel auf
Instagram Es ist kein Geheimnis, dass Bagels im New Yorker Stil ziemlich massiv sind, sowohl in der Größe als auch im Kalorienwert. (Brueggers Bagels reichen von 300 bis 450 Kalorien und wiegen etwa vier Unzen, was einem Viertel Pfund entspricht.) Aber Bruegger's hat das im Jahr 2004 auf ein ganz neues Niveau gehoben, als die Bäckereikette einsetzte Guinness Welt Rekord für die Herstellung des größten Bagels der Welt.
Am 27. August auf der New York State Fair 2004 produzierte ein Team von Brueggers Bäckern einen massiven Bagel mit einem Gewicht von 393,7 Kilogramm, was etwa 868 Pfund und 4000 Mal so groß ist wie der durchschnittliche Bagel von Bruegger. Sie können sich nicht vorstellen, wie groß das tatsächlich ist? BusinessWire berichteten, dass der Bagel einen unglaublichen Durchmesser von sechs Fuß hatte und fast 20 Zoll dick war. Hergestellt aus 660 Pfund Mehl und 348 Pfund Wasser brauchte der riesige Bagel nur 30 Minuten zum Kochen, aber über zehn Stunden (!!) zum Backen.
Bruegger's war einst die Heimat des Bagel-Burgers
Instagram Bagels sind gut, aber haben Sie schon einmal einen Bagel-Burger gegessen? Bereits 2014 konnte man einen bei Bruegger's bestellen, wo das einzigartige Produkt nur für begrenzte Zeit auf den Speisekarten im ganzen Land erschien. Gemäß Die Tageszeitung , wurde der Bagelburger zunächst testweise an ausgewählten Bruegger's Standorten in Frankreich eingeführt. Nachdem das amerikanisierte Gericht (das ein Viertelpfund-Rindfleisch-Patty zwischen zwei Hälften eines Bagels enthielt) bei französischen Gästen sehr erfolgreich war, beschloss Bruegger's, es in die USA zu bringen.
Es gab zwei Variationen des sabberwürdigen Bagel-Burgers: den Bistro-Burger (ein klassischer Cheeseburger auf dem Bagel Ihrer Wahl) und den Barnyard-Burger (einschließlich eines Pattys mit Spiegelei). Während Sie beides leider nicht mehr auf Brueggers Speisekarte finden, finden Sie eine Vielzahl anderer köstlicher Frühstücks- und Lunch-Bagel-Sandwiches.
