Facebook Zu diesem Zeitpunkt wissen Sie wahrscheinlich, dass Pfannkuchen von IHOP sind echt, was Sinn macht – wenn Sie sich das Internationale Haus der Pfannkuchen nennen wollen, sollten Sie diese Pfannkuchen besser liefern. Das Kettendiner, das das Akronym nicht umarmte ZUSAMMEN Bis 15 Jahre nach seiner Eröffnung ist es bei Frühaufstehern und Nachtschwärmern gleichermaßen beliebt (die meisten Restaurants sind rund um die Uhr geöffnet), und man sollte besser glauben, dass beide Gruppen stapelweise Pfannkuchen bestellen. Gibt es etwas besseres als Frühstück zum Abendessen?
Tatsächlich serviert IHOP eine satte 700 Millionen Pfannkuchen jedes Jahr, was nicht nur eine atemberaubende Zahl ist, sondern auch ein Beweis dafür, wie gut die Kuchen unter diesen ikonischen blauen Dächern sind. Wenn du mehr Überzeugungsarbeit brauchst, ist der Pfannkuchenteig so gut, dass sie ihn sogar dazugeben Rührei und Omelette . Was macht ihre Flapjack-Stacks so besonders? Wir haben ein paar Pfannkuchen-Informationen aufgedeckt, um dem Hype wirklich auf den Grund zu gehen.
Die flüssigen Zutaten des Teigs sind eiskalt
Facebook Wenn Sie einen Kuchen backen, verlangt das Rezept normalerweise Eier oder Butter bei Raumtemperatur. Anscheinend sollten Sie nicht davon ausgehen, dass es das gleiche Protokoll ist, wenn Sie versuchen, großartige Pfannkuchen zu machen. Die Vizepräsidentin für kulinarische Innovation von IHOP, Marie Grimm, sagte Delish dass jede Flüssigkeit, die in ihren Pfannkuchenteig fließt, immer sehr kalt ist, und das ist eine entscheidende Sache. Denn wenn die flüssigen Zutaten in einer Teigcharge warm sind oder Raumtemperatur haben, verursachen sie eine chemische Reaktion, indem sie die Temperatur des Glutens im Mehl erhöhen, was den Kuchen etwas zu früh eine federnde Qualität verleiht.
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Vermutlich ziehen IHOP-Köche ihre flüssigen Lebensmittel nicht aus dem Kühlschrank, bis es Zeit ist, sich mit den trockenen Sachen zu mischen. Wir können uns vorstellen, dass die geschäftige Dinerküche zu den Hauptfrühstückszeiten ziemlich heiß wird. Wenn also eiskalte Eier, Milch und Butter für herausragende Pfannkuchen benötigt werden, halten Sie sie auf jeden Fall so lange wie möglich gekühlt.
Wir wussten immer, dass die Textur eines IHOP-Pfannkuchens genau richtig ist, aber jetzt wissen wir warum.
Sie verwenden keine Butter oder Öl auf der Grillplatte
Facebook Dies mag Sie überraschen, aber wenn es um IHOP-Pfannkuchen geht, macht Butter nicht alles besser, zumindest während des Kochvorgangs. Die kulinarische Innovation VP von IHOP, Marie Grimm, informiert Delish dass die Verwendung von Butter oder Öl zum Einfetten der Grillplatte den perfekt fertigen Pfannkuchen durcheinander bringt, den IHOP zu beherrschen scheint, und stattdessen zu einem eher 'mit Schwimmhäuten versehenen, Spitzen'-Look führt, der optisch einfach nicht so ansprechend ist wie das glatte goldene -braune Oberfläche, die wir kennen und lieben gelernt haben.
Das Problem mit Butter ist, dass sie brennt leicht , also wenn Sie eine Grillplatte für längere Zeit auf einer heißen Temperatur haben oder eine große Menge davon zubereiten Pfannkuchen , könnten Sie am Ende auf den restlichen braunen Milchfeststoffen kochen, die aus der zerfallenden Butter resultieren. Dieser Geschmack von verbrannter Butter kann möglicherweise den Rest der Aromen überwinden. Mit Öl , besteht die Gefahr von dunklen, ungleichmäßigen Flecken auf den Kuchen, was nicht unbedingt schlecht ist, aber nicht mit dem übereinstimmt, was Sie bei IHOP erwarten.
Wenn Sie das gewisse Pfannkuchen-Erlebnis wollen, das nur IHOP bieten kann, und Ihre Liebe zu den Pfannkuchen mit dem ersten Blick auf ihre perfekte Pfannkuchen-Farbe beginnt, können sie es Ihnen wirklich nur geben, wenn sie sowohl Butter als auch Öl in der Kochvorgang. Zum Glück sparen sie die Butter für die Spitze des Stapels.
Die Pfannkuchen teilen nie ihre Grillplatte
Facebook Wer gute Pfannkuchen will, muss mit der Grillplatte geizig sein. Im Fall der IHOP-Küche gibt es zwischen den vier riesigen Flat-Tops zwei ausschließlich für Pfannkuchen vorgesehene Stationen. Auf der IHOP Grillplatte befinden sich insgesamt fünf Kochstationen, einige nass und einige trocken. Jon Kotez, der Senior Manager der Field Operations Support für IHOP, sagte Restaurantbetrieb dass die Aufteilung der Platten in separate Stationen die IHOP Küche so schnell und effizient macht.
Aber dieses Grill-Setup ist auch der Grund, warum die Pfannkuchen so göttlich sind. Wenn Sie die Pfannkuchen auf ihrer eigenen Grillplatte aufbewahren, wird verhindert, dass sich Aromen von einem anderen Menüpunkt mit den kostbaren Kuchen vermischen. Es bewahrt den reinen, ausgeprägten IHOP-Geschmack. Frühstücksartikel, die sich auf derselben Grillplatte mischen, fühlen sich nicht so aufdringlich an, aber Pfannkuchen, die den Restgeschmack von Burgern mit gegrillten Zwiebeln haben? Nein danke.
Wenn Sie Fleisch mit Ihren Pfannkuchen mischen möchten, bewahren Sie es für den Teller auf. Speck in Sirup jemand?
350 Grad ist die magische Temperatur
Facebook Wenn es bei 350 Grad nicht perfekt kocht, will IHOP es nicht. Das gilt auch für Pfannkuchen und all ihre anderen köstlichen Speisen, denn alle Grillplatten von IHOP sind auf 350 Grad eingestellt. Tatsächlich sind sie Entwickle jeden neuen Menüpunkt basierend auf dieser Temp und dieser Temp allein. (Wenn Ihre Kochsituation zu Hause einen Herd beinhaltet, bei dem Sie die genaue Temperatur nicht einstellen können, bedeutet dies mittlere bis mittlere Hitze . Und, Randnotiz, Sie sollten die Pfanne heiß werden lassen, bevor Sie den Teig fallen lassen. Es dauert normalerweise ein paar Minuten, bis er grundiert und pfannkuchenfertig ist.)
Die konstante Grilltemperatur von IHOP trägt dazu bei, dass bei jeder Bestellung die gleichen köstlichen Pfannkuchenergebnisse erzielt werden. Kombinieren Sie diesen süßen Punkt einer Oberflächentemperatur zum Wenden von Flapjacks mit der Kochzeit, die sie wahrscheinlich zu einer Wissenschaft unter einem großen, auffälligen blauen Dach gebracht haben, und Sie haben Pfannkuchen-Perfektion.
Sie werden immer frisch auf Bestellung zubereitet
IHOP mag ein Kettenrestaurant sein, aber es serviert Ihnen sicherlich keine aufgewärmten Tiefkühlgerichte. Alles, einschließlich der berühmten Pfannkuchen, wird gekocht, wenn die Bestellung in der Küche eintrifft. Der IHOP Senior Manager of Field Operation Support, Jon Kotez, bestätigte dies mit Restaurantbetrieb sagen: „Alles wird auf Bestellung zubereitet, und Sie bauen auf einen einzigen Teller auf: Eier, Toast, Protein...“ Also machen Sie keinen Fehler, diese Pfannkuchen sind immer noch in Teigform, wenn Sie sie bestellen.
Glauben Sie es nicht? Denken Sie darüber nach: Bei so vielen Add-In-Optionen, wie es auf der Speisekarte gibt, wäre es fast sinnlos, große Mengen Buttermilchpfannkuchen im Voraus zuzubereiten, nur um kundenspezifische Bestellungen eingehen zu lassen.
Wir alle wissen, dass Pfannkuchen am besten sind, wenn sie heiß von der Grillplatte sind, also hätte IHOP einen wirklich schnellen Schlag auf uns gezogen, wenn sie die ganze Zeit ihr gleichnamiges Essen aus dem Gefrierschrank serviert hätten.
Sie können sie nach Ihren Wünschen anpassen
Facebook Beschränken Sie sich nicht auf das, was Sie auf der Speisekarte des IHOP sehen. Wir sind hier, um Ihnen zu sagen, die möglichen Kombinationen liegen bei Ihnen und Ihrer Fantasie. Ein IHOP-Vertreter bestätigte die gute Nachricht mit PopZucker , sagte: „Gäste können alles anpassen, von Pfannkuchen-Toppings über Eier, bis sie Käse zu ihren Rösti hinzufügen. Bei IHOP kommt keine Anpassung oder Kombination in Frage.'
Wenn Sie also Pfannkuchen mit einem Fruchtbelag haben möchten und sich nicht entscheiden können, welche Frucht, holen Sie sich einfach beides. Willst du Streusel und Blaubeeren und Schokoladenstückchen? Tue es. Es ist wirklich ein Lebensretter für die Analyselähmung, mit der manche Leute konfrontiert sind, wenn sie in einem Restaurant bestellen. Und wenn Sie Ihr süßes und herzhaftes kombinieren und Ihre Pfannkuchen mit Eiern oder Speck belegen möchten, respektieren wir das auch.
Auch wenn wir bereits wissen, dass die Pfannkuchen für sich allein köstlich sind, macht die Möglichkeit, Ihre Lieblingsfüllungen, Beläge und Sirup einfach hinzuzufügen, sie fast perfekt.
Der beste Weg, um chinesisches Essen aufzuwärmen
Der allererste IHOP-Koch wurde bei Cordon Bleu . ausgebildet
Scott Olson/Getty Images Hier ist ein Spaß ZUSAMMEN Fakt: Als das International House of Pancakes 1958 zum ersten Mal eröffnet wurde, wollte Al Lapin, Jr., der Geschäftsmann hinter dem Restaurant, einige ziemlich aufwendige Pfannkuchen auf der ursprünglichen Speisekarte anbieten. So dass er einen Koch von Cordon Bleu . eingestellt Rezepte für aromatisierte Pfannkuchen mit importierten Zutaten und Namen wie Tahitian Orange Pineapple und Kauai Coconut zu entwickeln. Es gab sogar ein Pfannkuchengericht namens 'Iowa Corn'. Lapins Idee war es, Pfannkuchenaromen aus der ganzen Welt (und natürlich aus Mittelamerika) zu haben.
Während exotische Menüpunkte wie die persischen Pfannkuchen schließlich verblassten, eine Geschichte von 1988 in der Los Angeles Zeiten enthüllte, dass IHOP zu dieser Zeit noch die meisten Rezepte verwendet, die in den 1950er Jahren von Cordon Bleu-Koch Pete Marsoobian zubereitet wurden. Vielleicht sind diese bewährten Rezepte, die IHOP überall zu einem großen Hit gemacht haben, die Wurzel dafür, warum wir IHOP-Pfannkuchen heute lieben.
Es ist unmöglich, etwas namens Rooty Tooty Fresh 'N Fruity nicht zu genießen
ZUSAMMEN Das Rooty Tooty Fresh 'N Fruity Pancakes bei IHOP sind nicht so besonders, wenn man es wirklich aufschlüsselt. Sie sind ein Stapel einfacher alter Pfannkuchen – machen Sie diese einfachen, aber köstlichen Pfannkuchen – mit Früchten und einem Sirup, der mit derselben Frucht aromatisiert ist. Das ist es. Sie sind nicht mit der Frucht, die sie überragt, angereichert oder sogar in dieser Farbe gefärbt. Aber nachdem das alles gesagt wurde – wie können Sie die einladende, aw-shucks-Atmosphäre eines Gerichts namens Rooty Tooty Fresh 'N Fruity leugnen? Natürlich wollen wir welche, und die sind natürlich noch schmackhafter als ihre nackten Kollegen. Pfannkuchen mit Beeren und Schlagsahne sind ein wahrer Genuss, auch wenn es etwas peinlich ist, zu sagen: 'Ja, ich nehme bitte die Rooty Tooty Fresh 'N Fruity Pancakes'.
Die RTFF-Kuchen behalten weiterhin den Symbolstatus bei. Ein IHOP-Insider enthüllte PopZucker , '...die Gäste fragen Jahr für Jahr danach.' Diese Stapel mit Früchten stehen seit 1985 auf der Speisekarte, also tun sie eindeutig etwas, damit ihre Fans wiederkommen. (Komm schon, du weißt, es ist der Name.)
Mindestens einen Tag im Jahr sind sie frei
Facebook Wir müssen Ihnen nicht sagen, dass Essen besser schmeckt, wenn es kostenlos ist (das tut es, das tut es immer). Deshalb möchten wir unseren wahnsinnigen Respekt und unsere Anbetung aussprechen für IHOP Kostenloser Pfannkuchentag , oder Der Künstler, der früher bekannt war als Nationaler Pfannkuchentag . IHOP bietet an diesem Tag nicht nur jedes Jahr einen frischen, kostenlosen Stapel ihrer Original Buttermilk Pancakes an, sondern ermutigt auch diejenigen, die die kostenlosen Kuchen genießen, an Wohltätigkeitsorganisationen wie das Children's Miracle Network, Shriners Hospitals oder das Leukemia and Lymphoma zu spenden Gesellschaft.
Sie essen also umsonst, tragen aber auch zu einem guten Zweck bei, wenn Sie sich entscheiden, einen Spendenbetrag Ihrer Wahl (Wortspiel beabsichtigt) zu verschenken. Es ist eine Möglichkeit, Ihre Leidenschaft für Pfannkuchen dem Gemeinwohl zu widmen. Mit IHOP Free Pancake Day sind die Pancakes noch leckerer, weil Sie Ihren Geldbeutel nicht aus der Tasche ziehen müssen, wenn Sie nicht möchten, aber Sie werden sich wahrscheinlich noch besser fühlen, wenn Sie dies tun. Wer hätte gedacht, dass Pfannkuchen eine solche Wirkung haben können?
