Kartoffeln sind wie ein gutes Paar Turnschuhe. Sie sind narrensicher, kommen nie aus der Mode und passen zu fast allem. So wie es viele Möglichkeiten gibt, ein Paar Turnschuhe zu tragen, gibt es mindestens hundert Möglichkeiten, eine gute Kartoffel herzustellen. Gerüchten zufolge Chrissy Teigen macht eine gemeine überbackene Kartoffel. Starkoch, Jamie Oliver , hat uns das Geheimnis einer perfekten Bratkartoffel verraten (und vergiss nicht Emily Blunts Version von gerösteten Spuds, die die Website von Ina Garten brach). Aber es gibt verblüffende kleine Promi-Anleitungen, wenn es um Ofenkartoffeln geht.
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Die Stille überrascht. Wenn Kartoffeln die Turnschuhe der Food-Welt sind, dann gebackenen Kartoffeln sind ein Paar klassische Adidas. Sie können nichts falsch machen. Doppelt gebackene Kartoffeln? Noch besser. Sie sind köstliche, butterartige und käsige Texturexplosionen, für die es sich lohnt, Schlange zu stehen. Stundenlang. Wenn Sie noch keine zweimal gebackene Kartoffel gegessen haben, dann haben Sie nicht Ihr bestes Leben gelebt.
Eine zweimal gebackene Kartoffel zubereiten? Geheime Zutaten machen die ganze Arbeit
Wenn Sie sich nicht an die Grundlagen des Ofenkartoffelbackens erinnern, bürste sie auf . Eine zweimal gebackene Kartoffel zuzubereiten ist nicht viel anders. Verwenden Sie eine Kartoffel das ist gut zum pürieren , natürlich. Du solltest deine Kartoffeln in Olivenöl einreiben und sie auf dem Ofenrost backen, bis sie weich sind. Nachdem sie fertig sind, schöpfen Sie ihr Inneres gemäß dem Rezept aus, das Sie befolgen.
Hier sollten Sie vorsichtig sein. Gemäß Essen52 , die Füllung ist der Schlüssel. Bei einer zweimal gebackenen Kartoffel dreht sich alles um Unterschiede in Geschmack, Textur und Farbe. Wenn Sie das Innere zerdrücken, verwenden Sie Crème fraîche und Käse, um eine cremige, buttrige Güte zu gewährleisten – Sie können sogar Frischkäse verwenden, wenn Sie möchten. Aber hör hier nicht auf. Mischen Sie mindestens zwei weitere Zutaten mit kontrastierenden Farben und Texturen: Speckstücke und Brokkoli. Dies sind die Explosionen von Crunch, Salz und Frische, die Wunder auf Ihre Geschmacksknospen wirken werden. Geben Sie die Kartoffel zurück in den Ofen, bis sie wirklich gebacken ist, und freuen Sie sich über das Ergebnis.
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Tödliche Fehler bei der Zubereitung einer zweimal gebackenen Kartoffel
Hast du das alles runter? Gut. Eine doppelt gebackene Kartoffel ist jedoch nicht ausfallsicher. Hier gehen die Leute schief. Zuerst, backe deine Kartoffeln nicht in Folie Egal wie versucht Sie sind, dies zu tun – es ist nicht nur potenziell riskant, sondern Ihre Kartoffel wird auch matschig und seltsam (via Staatliche Lebensmittelsicherheit ). Zweitens, lassen Sie Ihre Kartoffeln niemals abkühlen, bevor Sie sie zerstampfen. Sie erhalten eine gummiartige oder klebrige Textur anstelle der flauschigen, nach der Sie sich sehnen. Drittens und schließlich Verbringen Sie mit Pennies schlägt vor, dass Sie sich von einem Mixer fernhalten. Warum? Sie möchten nicht, dass Ihr Kartoffelbrei die Konsistenz von Schlagsahne hat – es ist schließlich kein Dessert. Verwenden Sie stattdessen einen Kartoffelstampfer. Wir versprechen Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein.
