Ofenkartoffeln sind nicht nur eine einfache und schnelle Mahlzeit unter der Woche, wenn Sie wenig Zeit haben – sie sind auch voller Ballaststoffe und reichhaltiger Nährstoffe wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäure, die als Antioxidantien dienen. Ganz zu schweigen davon, dass Kartoffeln eine spezielle resistente Stärke enthalten, die nicht vollständig abgebaut und vom Körper aufgenommen wird, sondern in den Dickdarm gelangt, um den guten Bakterien im Darm als Nährstoffe zu dienen (via Gesundheitslinie ). Sogar Hollywood-Starlet Jennifer Lawrence ist ein Fan der stärkehaltigen Spud (via Känguru ).
Kartoffeln gibt es schon lange. Die Inka in Peru waren die ersten, die diese Knollen angebaut haben, beginnend um 8.000 v. Chr. Und heute ist es die viertgrößte Nahrungspflanze der Welt. Kartoffeln sind einfach anzubauen. Tatsächlich sind sie so einfach zu kultivieren, dass sie auch das erste Gemüse sind, das im Weltraum angebaut wird (via Kartoffeln USA ). Kartoffeln sind ziemlich genial; Die Zubereitung einer Kartoffel kann jedoch nicht nur zu ihrem Geschmack, sondern auch zu ihrem Nährwert und ihrer Sicherheit beitragen.
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Gemäß Idaho-Kartoffel , sollten Sie niemals eine Kartoffel in Folie backen. Warum verwenden die Leute diese Methode und was ist daran falsch?
Die mageren Kochsprossen in Folie
Das Backen von Kartoffeln in Alufolie ist gängige Praxis. Vielleicht bist du mit deiner Mama und deinem Papa aufgewachsen, die Kartoffeln so gebacken haben, oder du bist in ein Restaurant gegangen und sie wurden so serviert. Nun, jetzt ist es an der Zeit, zweimal nachzudenken, bevor Sie Ihren Tater einwickeln.
Während Aluminiumfolie die Hitze einschließt, fängt sie auch Feuchtigkeit ein, was zu einer matschigen, gedünsteten Kartoffel anstelle einer Ofenkartoffel führt. Und während einige Leute argumentieren, dass Folie der Kartoffel dabei hilft, schneller zu kochen, weil das Aluminium Wärme leitet, behaupten andere, dass es tatsächlich länger dauert, eine Kartoffel in Folie zu backen, es sei denn, Sie erhitzen die Folie, bevor Sie die Kartoffel einwickeln. Aber selbst wenn Sie alle Zeit der Welt haben, ist das Kochen von Kartoffeln in Folie teurer als ohne Folie. Tatsächlich wurde berechnet, dass Sie durchschnittlich 3,00 US-Dollar pro Karton Kartoffeln mit 90 Stück einsparen könnten, wenn Sie die Kartoffel vollständig in Folie einwickeln würden .
Und schließlich kann diese Methode, Kartoffeln zu backen, riskant sein. Staatliche Lebensmittelsicherheit warnt davor, dass es gefährlich sein könnte, eine Kartoffel in Folie zu backen, wenn Sie die Kartoffel auf eine gefährliche Temperatur abkühlen lassen, während sie noch in Aluminium gewickelt ist. Dies könnte zu einem möglichen Wachstum der Bakterien führen, die Botulismus wenn die Temperatur der Kartoffel irgendwo zwischen 41 und 135 Grad Fahrenheit liegt.
Wenn Sie also das nächste Mal eine Ofenkartoffel zubereiten, überspringen Sie die Folie und den Aufwand.
