Rezept für Fischeintopf nach spanischer Art

Viele verschiedene Kulturen haben ihre Eintöpfe mit Meeresfrüchten , und dieser spanische Eintopf ist so etwas wie ein Schmelztiegel, der Fisch, Chorizo ​​und sogar schwarze Oliven enthält. Dennoch ist der Name „Zarzuela“ (gem Geschmacksatlas ) bedeutet „Varieté-Show“ und soll andeuten, dass man nie wirklich weiß, was man in so einem Eintopf bekommt. Als Rezeptentwickler Ting Dalton beschreibt ihren Fischeintopf nach spanischer Art, er hat „eine äußerst reichhaltige und schmackhafte Tomatensauce mit flockigem Weißfisch“.

Wenn es eine Zutat gibt, die in diesem Eintopf besonders hervorzuheben ist, schreibt Dalton den Weißweinessig zu. Wie sie erklärt, „verleiht es der Sauce wirklich einen zusätzlichen würzigen Kick und ergänzt die Aromen des Paprikas und die Süße der Tomate.“ Außerdem gefällt ihr an diesem Rezept, dass es ein One-Pot-Menü ist, das einem nicht nur das Aufräumen erspart, sondern „auch bedeutet, dass man den Ofen die ganze Arbeit machen lassen kann“.

Stellen Sie die Zutaten für den Fischeintopf nach spanischer Art zusammen

Der im Eintopf verwendete Fisch, sagt Dalton, kann „jeder Weißfisch sein – Basa, Seehecht, Kabeljau usw.“, aber die Chorizo ​​muss hart und salamiartig sein Spanischer Typ im Gegensatz zum locker gepackten mexikanischen Stil. Sie benötigen außerdem Weißweinessig, Gemüsebrühe, schwarze Oliven, Knoblauch, Petersilie, Paprika (Dalton verwendet gerne eine rote), geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer. Dalton sagt jedoch: 'Wenn Sie Hitze nicht mögen, gehen Sie schonend mit dem Cayennepfeffer um oder lassen Sie ihn weg.'

Für diesen Eintopf brauchst du noch zwei Dinge: eine Dose Kichererbsen und eine Dose Tomatenwürfel. Während Dalton 11-Unzen-Dosen von beidem für ihren Eintopf verwendet, können Sie diese genaue Größe möglicherweise nicht finden, da die meisten Dosen in Standardgröße in den USA stattdessen in etwa 15 Unzen zu kommen scheinen (obwohl gewürfelte Tomaten mit Chilis manchmal in 10- auch Dosen). Es sollte jedoch in Ordnung sein, den Wert der gesamten Dose in jedem Fall zu verwenden, da Eintöpfe weitaus nachsichtiger sind als Aufläufe.

Kochen Sie das Gemüse und die Chorizo

Heizen Sie Ihren Ofen auf 320 F vor. Mischen Sie Knoblauch, Paprika, Cayennepfeffer und Essig und mischen Sie sie dann in einer Backform mit der gewürfelten Chorizo, Tomaten aus der Dose und Kichererbsen, Paprika und Brühe. Gemüse und Fleisch 15 Minuten backen.

Den Fisch backen

Die Oliven in die Chorizo-Gemüse-Mischung rühren, dann den Fisch darauf legen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und garen Sie den Fisch 15 Minuten lang. Sobald der Fisch fertig ist, sollte er flockig und (natürlich) innen nicht mehr roh oder rosa sein.

Beenden Sie den Eintopf

Wenn der Eintopf aus dem Ofen kommt, kannst du ihn mit etwas gehackter Petersilie sowie etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Dalton sagt, dass das Gericht mit Reis oder Couscous begleitet werden kann, schlägt aber vor: „Die Sauce lässt sich auch hervorragend mit Brot aufwischen.“ Wenn Sie Reste haben, sollten diese für ein paar Tage im Kühlschrank bleiben, aber sie können auch eingefroren werden, wenn Sie diese zu einem späteren Zeitpunkt essen möchten.

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Weißweinessig
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Tasse Chorizo ​​nach spanischer Art, gewürfelt
• 1 (11 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 (11 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
• 1 ¼ Tasse Gemüsebrühe
• ¾ Tasse schwarze Oliven
• 4 Kabeljaufilets (oder anderer weißer, schuppiger Fisch)
• ¼ Tasse gehackte Petersilie
• schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1. Ofen auf 320 F vorheizen.
2. Kombinieren Sie Knoblauch, Paprika, Cayennepfeffer und Essig in einer ofenfesten Pfanne.
3. Paprika, Chorizo, Tomaten, Kichererbsen und Brühe unterrühren.
4. Chorizo ​​und Gemüse 15 Minuten backen.
5. Rühren Sie die schwarzen Oliven in die Mischung und geben Sie dann den Fisch darauf.
6. Den Fisch 15 Minuten backen, bis er schuppig und durchgegart ist.
7. Den Eintopf mit Petersilie und Pfeffer bestreuen.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen