Facebook/Ree Drummond Ashley Delmar
Wenn Sie jemals versucht haben, Ihre Kochkünste zu verbessern, um Gäste zu beeindrucken, haben Sie wahrscheinlich mindestens ein paar davon erlitten Kochen schlägt fehl . Von allen fortgeschrittenen Küchenfertigkeiten, die es zu meistern gilt, ist das Erlernen des erfolgreichen Wendens einer Pfanne den Kuchen (oder den Pfannkuchen) als eine der schwierigsten. Im Internet gibt es viele Tipps, die Hobbyköchen dabei helfen, eine Bratpfanne umzudrehen, ohne dass ihr vermeintliches Essen auf dem Küchenboden landet.
Das ' drücken und Ziehen '-Methode ist ein Tipp, der Anfängern dabei helfen soll, Pfannenwender bei der Technik des Wendens ihrer Speisen zu beherrschen. Köchen wird empfohlen, ihre Pfanne nach vorne zu schieben und sie dann schnell zurückzuziehen, damit der Schwung des ersten Stoßes als Kraft hinter der Pfanne wirken kann Bratpfannen-Flip-Magie Die sekundäre Zugbewegung dient dazu, das Essen aufzufangen, nachdem es durch die Kraft des Stoßes in die Luft geschleudert wurde.
Während die Push-and-Pull-Methode für kleine Mahlzeiten wie ein Omelett gut funktioniert, kann es sich als schwierig erweisen, wenn Sie versuchen, mit etwas dichteren wie einem Pfannkuchen oder einer Galette zu kämpfen. Für diese Fälle ist Ree Drummonds Flip-Tipp für Blechpfannen die perfekte Methode, um Ihre professionellen Pfannen-Flip-Fähigkeiten zu demonstrieren.
Pfannenwende wie ein Food Network-Profi
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Um Ihre Pfannengerichte umzudrehen Drummond , schlägt der Kochstar vor, ein Gerät zu verwenden, das Sie vielleicht nicht sofort mit Wendefähigkeiten auf MasterChef-Niveau in Verbindung bringen: eine Blechpfanne. Köche sollten bis zu ihrem Pfannkuchen, ihrer Galette oder anderem warten köstliche Kreation auf der Unterseite ausreichend gebräunt ist, bevor Sie versuchen, es umzudrehen (via Pionierin ). Wenn Sie diesen Tipp befolgen, stellen Sie sicher, dass Ihr Essen genug gekocht wird, um zusammenzuhalten, sobald es seine Reise aus der Pfanne beginnt.
Verwenden Sie als Nächstes einen Pfannenwender oder ein anderes Küchenutensil, um den gebräunten Pfannkuchen auf das Blech zu schieben. Sobald der Pfannkuchen mit der gebräunten Seite nach unten auf dem Blech liegt, die Pfanne vom Herd nehmen und den Pfannkuchen damit vollständig bedecken. Der nächste Schritt ist, wo die Magie des Bratpfannenumdrehens tatsächlich stattfindet. Fassen Sie den Griff der Pfanne und den Rand der Blechpfanne fest an und drehen Sie das Ganze um, sodass der Pfannkuchen wieder in der Pfanne landet.
Die gebräunte Seite des Pfannkuchens sollte nach oben zeigen und der Kochvorgang kann fortgesetzt werden, bis die andere Seite des Pfannkuchens nach dem Geschmack jedes Kochs gekocht oder gebräunt ist.
