Superfoods werden oft als wundersame Heilmittel für Gesundheitsprobleme angepriesen, aber in vielen Fällen stützen die Fakten die Behauptungen nicht wirklich. Kürbisse werden ihrem Hype jedoch gerecht. Sie bieten vielleicht keine Wundermittel, aber sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
„Superfood“ ist ein trendiger Marketingbegriff für Lebensmittel mit hohem Nährwert, wie z LiveScience ). Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile gilt Kürbis als Superfood.
Denken Sie an die Ernährungsberatung zurück und Sie erinnern sich vielleicht daran, dass Sie buntes Gemüse essen sollten. Kürbis fällt in diese Kategorie. Die orange Farbe von Kürbissen stammt, ähnlich wie ein anderes orangefarbenes Gemüse, Karotten, aus Beta-Carotin, und Ihr Körper wandelt das Beta-Carotin in Vitamin A um, das für die Augengesundheit wichtig ist. Eine Tasse Kürbis macht über 200 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A aus. Auch Beta-Carotin hilft der Haut, da es hautschädigende UV-Strahlen hemmen kann (via CareSpot ).
Kürbis ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das für die Stärkung des Immunsystems und die Bekämpfung von Infektionen sowie die Steigerung der Kollagenproduktion wichtig ist. Es reduziert auch oxidativen Stress, der vorzeitiger Hautalterung vorbeugen kann. Eine Tasse Kürbis macht 19 Prozent der empfohlenen Tagesmenge aus (via Gut + Gut ). Vitamin C erhöht auch die Produktion der weißen Blutkörperchen und hilft, Wunden schneller zu heilen (über Gesundheitslinie ).
Kürbis liefert nützliche Mineralien
Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist, dass er eine gute Ballaststoffquelle ist, die für eine gesunde Verdauung notwendig ist. Ballaststoffe senken auch den Cholesterinspiegel und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme beträgt 25 bis 35 Gramm, und Kürbis liefert solide 7 Gramm pro Tasse (via Gut+Gut ).
Ein Vorteil von Kürbis, den viele überraschend finden werden, ist, dass er bei der Muskelregeneration hilft. Kürbis enthält Magnesium, das für die Muskelregulation sowie die Regulierung des Nervensystems wichtig ist, was ihn zu einem idealen Post-Workout-Snack macht. Eine Tasse Kürbis liefert 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Kürbiskerne können zusätzliche 37 Prozent der täglichen Aufnahme liefern.
Kürbis liefert auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle, ein Mineral, das Ihr Körper für die Muskelkontraktion, die Verdauung und einen gesunden Blutdruck benötigt. Kürbis enthält mehr als 500 Milligramm Kalium pro Tasse – überraschend mehr als die Banane, eine Frucht, die für ihre Kaliumvorteile bekannt ist.
Es ist ein so vielseitiges Lebensmittel, dass Sie keine Probleme haben werden, Ihrer Ernährung etwas Kürbis hinzuzufügen. Es gibt Kürbisbrot, Kürbiskuchen, Kürbiskekse und Kürbiskerne zur Auswahl, die alle einen großartigen Snack abgeben. Kürbissuppe oder kürbisgefüllte Pasta sind tolle Gerichte.
