Saul Loeb/Getty Images Eiscreme Enthusiasten haben normalerweise einen bevorzugten Ben and Jerry's-Eisgeschmack, und wenn Sie dies nicht tun, belügen Sie sich selbst. Die Molkerei hat etwas an sich, das ihr Eis so unglaublich gut schmecken lässt, und Sie wissen, es ist mehr als nur eine skurrile Verpackung und kreative Geschmacksnamen . Ja, Ben und Jerrys ist dank seiner Premium-Zutaten für sein hochwertiges Eis bekannt, aber es gibt noch eine zusätzliche Zutat, die die cremigen Leckereien dieser Marke wirklich in die Premium-Kategorie hebt: Luft. Wie sich herausstellt, ist die Menge an Luft in Ihrem Eis der wahre Grund, warum es so gut schmeckt – oder schlecht (via Reader's Digest ).
Wenn du es jemals versucht hast Hallo Top , das könnte schon Sinn machen. Die weit verbreitete Marke ermöglicht es den Kunden, das ganze Pint für ungefähr die gleichen Kalorien wie eine Portion anderer Pints Eiscreme wie Ben und Jerry's zu essen. Das klingt zwar zu schön, um wahr zu sein, ist es aber irgendwie. Sobald Sie einen Löffel in den Karton tauchen, offenbart sich die leichte Textur des Eises. Wie Schiefer berichtet, Halo Top ist wirklich nur Eiscreme, die mit Stevia, Ballaststoffen und geschnitten mit viel aus Luft.
Luftgehalt lässt Eis schmecken
Mike Coppola/Getty Images Ben und Jerry's halten sich an die gleichen Grundzutaten wie die meisten Eiscremes - Milch, Zucker und Sahne -, aber der 'Überlauf' oder die Menge an Luft, die in das Eis gepumpt wird, ist es, was ihr Eis in die Premium-Kategorie einordnet. Es gibt tatsächlich vier Kategorien von Eiscreme: Economy, Regular, Premium und Super-Premium, und es gibt tatsächliche Anforderungen der FDA, was Eiscreme ausmacht.
Economy-Eiscreme, die billigste ist, enthält das Nötigste, was erforderlich ist – im Allgemeinen etwa 10 Prozent Butterfett und 100 Prozent Überschuss. Normales Eis, das Sie normalerweise in den Regalen der meisten Lebensmittelgeschäfte finden, enthält etwas mehr Butterfett und weniger Luftüberschuss. Premium-Eiscreme wie Ben und Jerry's enthält bis zu 15 Prozent Butterfett und weniger als 50 Prozent Überschuss. Eiscreme, die in High-End-Restaurants hergestellt wird, wird von den meisten als Super-Premium angesehen und enthält noch mehr Butterfett und noch weniger Luft. Es wird normalerweise mit einem Vanillepudding hergestellt, der gekocht wird und Eigelb enthält, um ihn reicher zu machen, bevor er zu Eiscreme verarbeitet wird.
Wenn Sie immer noch neugierig sind, wie es bei Ben und Jerry's wirklich gemacht wird, können Sie jederzeit auf ihre Website gehen, wo sie den Prozess Schritt für Schritt gestalten (via Ben und Jerrys ). Wenn Sie das nächste Mal Ihr Lieblingspint kaufen, sollten Sie auch einen Promi-Geschmack kaufen, um Wohltätigkeitsorganisationen zu unterstützen (via TripSavvy ).
