Sich an eine streng vegane Ernährung zu halten, kann schwieriger sein, als man denkt. Gemäß WebMD , Menschen, die sich vegan ernähren, konsumieren in der Regel keine tierischen Produkte, einschließlich Milch, Butter, Eier und Honig – alles Dinge, die häufig bei vielen Arten des Kochens und Backens verwendet werden. Während man leicht davon ausgehen kann, dass manche Speisen und Getränke automatisch vegan sind, findet man bei genauerer Betrachtung der Zutaten oft tierische Produkte versteckt.
Bier ist ein Produkt, von dem allgemein angenommen wird, dass es vegan ist – aber manchmal ist es das nicht. Milliarden Veganer behauptet, dass einige Zutaten wie Milch oder Honig leichter zu erkennen sind als andere. Diese Zusatzstoffe sind in der Regel in der Zutatenliste enthalten, lassen sich aber häufig auch aus dem Namen des Bieres erkennen, wie es bei Milchstouts der Fall ist.
Pflanzenbasierte Nachrichten stellt fest, dass das meiste Bier vegan ist, da es normalerweise aus Gerstenmalz, Wasser, Hopfen und Hefe hergestellt wird, die alle pflanzliche Zutaten sind. Einige Biere, die nicht als vegan gelten, verwenden beim Brauen tierische Produkte wie Hausenblase und Gelatine, um die Farbe des Bieres klarer zu machen. Amerikanisches Craft Beer definiert Hausenblase als eine Art Gelatine aus Fischblasen, die eindeutig nicht vegan ist.
Warum diese tierischen Produkte im Bier nicht bei den Zutaten aufgeführt werden müssen
Die Küche bezeichnet diese Filtrationsadditive als „Schönstoffe“ und behauptet, dass sie bei der Herstellung von Bier schwerer zu erkennen sind als andere bekanntere Zutaten. Diese Schönungsmittel werden während des Brauprozesses eingebracht und müssen, da sie nicht Teil des Endprodukts sind, nicht bei den Zutaten aufgeführt werden, auch wenn die meisten Veganer ihre Verwendung ablehnen würden.
Der beste Weg, um diese versteckten tierischen Produkte zu vermeiden, sei der Kauf von Bier, das mit modernen Braumethoden hergestellt wurde, da heute meist nur noch sehr traditionelle Brauereien tierische Schönungen verwenden. Die Küche begründet dies damit, dass moderne Filtrationsgeräte einfacher zu lagern sind und häufig bessere und klarere Ergebnisse liefern als die traditionellen Methoden.
Wenn Sie ganz sicher sein möchten, dass das Bier, das Sie trinken, vegan ist, Menschen für die ethische Behandlung von Tieren eine Liste von Bieren erstellt, die behaupten, zu keinem Zeitpunkt des Brauprozesses tierische Produkte zu verwenden.
