Wenn Sie im Supermarkt durch die Pasta-Gang gehen, wissen Sie wahrscheinlich genau, wonach Sie suchen: eine würzige rote Sauce für das Spaghetti-Abendessen heute Abend. Selbstbewusst du nach einem Glas greifen mit der Aufschrift 'Marinara-Sauce'. Aber dann schaut man nach rechts und sieht ein fast identisches Glas mit der Aufschrift 'Tomatensauce'. Plötzlich bist du hin- und hergerissen. Welche sollten Sie kaufen? Und sind Marinara-Sauce und Tomatensauce nicht dasselbe? Richtige Antwort: Nein.
Da die beiden Saucen ähnlich aussehen (und manchmal sogar ähnlich schmecken können), verwenden wir die Namen Marinara und Tomate oft synonym. Allerdings sind die beiden Saucen nicht gleich. Gemäß Geschmack von Zuhause , Marinara-Sauce kocht viel schneller als Tomatensauce (oft unter einer Stunde) und hat ein weniger komplexes Geschmacksprofil, das normalerweise einfach aus Tomaten, Knoblauch und Oregano besteht. Tomatensauce hingegen erfordert stundenlanges Köcheln und wird aus herzhafteren Zutaten hergestellt, zu denen oft eine cremige Mehlschwitze, Fleisch und andere verschiedene Gemüse und Kräuter gehören. Infolgedessen ist Tomatensauce tendenziell viel dicker und robuster als ihr Marinara-Pendant.
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Hier ist, wann man Marinara-Sauce verwendet und wann Tomatensauce am besten ist
Da Marinara-Sauce und Tomatensauce beide unterschiedliche Konsistenzen und Geschmacksrichtungen haben, werden sie auch unterschiedlich verwendet. Marinara-Sauce mit ihrer dünneren Textur und ihrem einfacheren Geschmack eignet sich am besten zum Werfen mit Nudeln oder zum Bestreichen von Pizzakrusten. Die hellere Konsistenz zusammen mit dem tomatenbasierten Geschmack überwältigt den Rest des Gerichts nicht. (Psst: Wenn Sie ein Glas mit der Aufschrift ' Pizza Soße “ oder „Spaghetti-Sauce“, Sie können fast garantieren, dass es sich um Marinara-Sauce handelt.)
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Tomatensauce, die eine Konsistenz hat, die eher der Wurstsoße ähnelt, die Sie über Keksen ersticken, kann auch als Marinara-Sauce in Nudelgerichten verwendet oder über Fleisch gegossen werden. Essen & Wein empfiehlt sogar, es als Belag für Eier oder Meeresfrüchte zu verwenden. Im Gegensatz zu Marinara wird die dickere, würzigere Tomatensauce jedoch traditionell nie als Pizzasauce verwendet. Obwohl die beiden Saucen eindeutig einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Verwendung haben, bleibt eines gleich – sie sind beide auf ihre Weise köstlich.
