Wie man einen Granatapfel schneidet

In den Herbst- und Wintermonaten, von Oktober bis etwa Februar, sind die roten Granatäpfel, die überall auftauchen, kaum zu übersehen. Sie sind eine seltsam aussehende Frucht mit einer oft verfärbten und verdorbenen, roten ledrigen Schale, die zäh und trocken ist. Das Innere eines Granatapfels verspricht jedoch Hunderte von überraschend nahrhaften rubinfarbenen Kernen, die mit jedem Bissen einen köstlichen, herben und süßen, saftigen Crunch liefern.

Der Trick, um einen Granatapfel zu genießen, besteht darin, zu wissen, wie man ihn schneidet und entkernt – und es ist nicht so schwierig, wie Sie wahrscheinlich dachten. Wir zeigen Ihnen zwei Möglichkeiten, Ihre Granatäpfel zu öffnen und geben Ihnen alle unsere Tipps für eine erfolgreiche Aussaat und Lagerung. Mit dieser praktischen Anleitung von Kochexpertin Mikayla Marin of Der Mehl-Handabdruck , schneidest und entkernst du Granatäpfel wie ein Profi und bist auf dem Weg, eine Handvoll saftiger Granatapfelkerne auf viele deiner Lieblingsspeisen zu streuen.

Wie man weiß, welche Teile des Granatapfels man essen und was man werfen sollte

Granatäpfel sind im Vergleich zu anderen Früchten etwas rückständig. Anstatt alles außer den Samen zu essen, werfen wir eigentlich alles andere weg und nur iss die Samen. Tatsächlich werden die saftigen roten Kerne zwar allgemein als Samen bezeichnet, aber der Samen ist technisch gesehen das knusprige weiße Stückchen, das in dem saftigen roten Sack namens Aril eingeschlossen ist.

Beide Samen und Saft sind perfekt essbar , und verleihen den Rezepten Geschmack und Textur. Die Samen sind nicht nur sicher, sondern füge eine gesunde Faser hinzu zum bereits nahrhaften Saft, der ihn umgibt, der voller Antioxidantien und Vitamin C ist.

Den Rest des Granatapfels werfen Sie am besten in den Müll oder in Ihren Kompostbehälter.

Die One-Cut-Methode zum Öffnen eines Granatapfels

Die einfachste und direkteste Methode zum Öffnen Ihres Granatapfels erfordert nur einen Schnitt. Es erledigt die Arbeit und hinterlässt unserer Meinung nach Granatapfelstücke, die am einfachsten zu säen sind.

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Sowohl diese als auch die zweite Methode werden wahrscheinlich etwas Granatapfelsaft spritzen. Um Flecken zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, eine Schürze oder ein altes Hemd anzuziehen und einige feuchte Handtücher bereitzuhalten.

Am Anfang einfach mit einem scharfen Messer einen Schnitt um die Mitte des Granatapfels an der dicksten Stelle machen. Vermeiden Sie es, tief einzuschneiden, sondern schneiden Sie die Haut nach Möglichkeit nur auf.

Den Granatapfel aufreißen

Sobald Ihr Schnitt gemacht ist, arbeiten Sie vorsichtig mit den Fingerspitzen in die Scheibe. Sie sollten den Granatapfel reißen spüren und beim Schnitt etwas nachgeben. Es ist wahrscheinlich, dass Samen platzen, das ist ganz normal.

Mach dich bereit für Spritzer

Sobald Sie die beiden Hälften des Granatapfels fest im Griff haben, fahren Sie fort und geben Sie ihm ein wenig Muskel. Zerreißen! Die Granatapfelhälften sollten an der Naht nachgeben, sodass Sie zwei schöne Stücke zum Samen haben.

Wischen Sie verspritzten Saft schnell auf, um Flecken zu vermeiden.

Die zweite, möglicherweise weniger unordentliche Art, einen Granatapfel zu schneiden

Einfach richtig? Dies ist also die zweite, allgemein als 'sauberere' Methode zum Öffnen eines Granatapfels.

Sie können mit dieser Methode einen sanfteren Druck anwenden, aber wir sind immer noch auf einige Saftspritzer gestoßen, also halten Sie diese Handtücher bereit.

Beginnen Sie damit, den Granatapfel ganz oben abzuschneiden, und machen Sie Ihren Schnitt genau dort, wo der Granatapfel beginnt, sich nach außen zu neigen. Mach dir keine Sorgen, wenn du einige Samen durchschneidest.

Bereiten Sie den Granatapfel zum Spalten vor

Die Scheibe legt die Oberseite des Granatapfels und einige Rippen frei, die an den Seiten verlaufen. Manchmal sind diese leicht zu erkennen, aber manchmal sind sie schwer zu identifizieren. Machen Sie Ihre Scheiben einfach von oben nach unten, wo die weiße Membran am dicksten erscheint. Versuchen Sie, nicht tiefer als die Haut einzustechen, um eine Beschädigung der Arillen zu vermeiden.

Orangenartige Keile für natürliche Trennung

Machen Sie vier bis fünf Schnitte, so dass der Granatapfel ähnlich wie eine Orange in Keile geteilt wird.

Öffne den Granatapfel wie eine blühende Blume

Greifen Sie den Granatapfel mit den Daumen gegen den oberen Mittelpunkt, wo Sie Ihre erste Scheibe gemacht haben, und üben Sie Druck aus, um ihn wie eine Orange auseinanderzureißen.

Es öffnet sich wie eine schöne rote juwelenbesetzte Blume, bereit zum Aussäen. Wische erneut alle Spritzer schnell auf, damit deine Oberflächen nicht verfärben.

Eine Schüssel mit Wasser macht das Aussäen zu einer Granatapfel-Brise

Sobald Ihr Granatapfel in Keile oder Hälften geschnitten ist, besteht die einfachste Methode für beide Schnittarten darin, einfach ein Stück über eine große Schüssel zu halten, die etwa zur Hälfte mit sauberem, kaltem Wasser gefüllt ist. Einfach die Samen mit den Fingern in das Wasser schälen.

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Verwenden Sie ein wenig Muskel, um die Granatapfelkerne zu entfernen

Am einfachsten ist es, die Samen einfach mit den Fingern von der Haut wegzuarbeiten, aber es braucht Zeit. Es gibt eine schnellere Methode, um Granatäpfel zu säen, aber nur, wenn Sie den einzelnen Schnitt machen, um Hälften zu bilden.

Halten Sie die Granatapfelhälfte einfach locker über Ihre Handfläche über dem Wasser. Schlagen Sie mit einem stabilen Holzlöffel fest auf die Rückseite des Granatapfels, drehen und drücken Sie dabei den Granatapfel vorsichtig. Die Samen beginnen herauszufallen.

Mit genügend Kraft wird der Granatapfel in wenigen Minuten frei von Kernen sein, aber sei gewarnt, dass dies chaotisch sein kann und wahrscheinlich einige Kerne beschädigen wird.

Die schwimmenden Granatapfelstücke absieben, wegwerfen

Das Wasser wirkt wie ein natürlicher Filter für das anhaftende Weiß, das gerne an den Kernen haften bleibt. Wenn die Samen nach unten sinken, schwimmt das Weiß nach oben. Sie können die Samen mit den Fingern leicht bewegen, um sie zum Aufschwimmen zu ermutigen. Verwenden Sie dann Ihre Finger oder ein Spinnensieb oder einen kleinen Skimmer, um das gesamte Weiß aus der Schüssel zu entfernen.

Gib den Granatapfelkernen eine letzte Spülung

Sobald Sie die weißen Teile abgeschöpft haben, spülen Sie die Arils kurz in einem Sieb ab und tupfen Sie sie dann sanft trocken. Während Sie dies tun, entfernen Sie manuell alle verbleibenden weißen oder beschädigten Arillen, die Sie sehen.

Bewahren Sie die Granatapfelkerne in einem luftdichten Behälter auf

Sobald Ihre Samen von überschüssigem Wasser getrocknet sind, bewahren Sie sie bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wir legen den Behälter gerne mit einem Stück Papiertuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, die zum Verderben führen kann.

Wenn du die Granatapfelkerne länger als fünf Tage aufbewahren möchtest, lagere sie stattdessen bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Es gibt viele Möglichkeiten, Granatapfel zu genießen

Sobald Sie die Schüssel mit den Arils in Ihrem Kühlschrank haben, gibt es neben dem Naschen viele Möglichkeiten, sie zu verwenden. Die Granatapfelkerne sind ein toller, knuspriger, aromatischer Belag für Suppen, Salate und Desserts. Sie lassen sich auch sehr leicht entsaften, in Smoothies, Saucen oder als Basis für hausgemachtes Gelee genießen.

• 1 Granatapfel
• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• Große Schüssel
• Kaltes Wasser
• Feuchtes Handtuch

1. Um die einfachere Methode zum Schneiden eines Granatapfels auszuprobieren, schneide mit der Spitze deines Messers durch die Haut um die breiteste Stelle des Granatapfels.
2. Mit den Fingern in die Scheibe einarbeiten und den Granatapfel an der Naht aufreißen. Wischen Sie verschüttete Flüssigkeiten mit einem Handtuch auf
3. Entweder die Kerne in die große Schüssel mit kaltem Wasser halbvoll abblättern oder sie vorsichtig in der Handfläche halten und mit einem Löffel auf die Rückseite jeder Hälfte schlagen, um die Samen ins Wasser zu geben.
4. Um die weniger unordentliche Art zu versuchen, einen Granatapfel zu schneiden, schneide die Oberseite des Granatapfels dort ab, wo er gerade anfängt, abzufallen.
5. Finde die dicksten weißen Punkte um den äußeren Rand der freiliegenden Oberseite des Granatapfels. Machen Sie vier bis fünf Scheiben an den dicksten Stellen des Weiß, von oben nach unten.
6. Drücken Sie mit den Daumen vorsichtig in die Mitte und ziehen Sie den Granatapfel in Spalten auseinander. Wischen Sie verschüttete Flüssigkeiten mit einem feuchten Tuch auf.
7. Flocke arils ins Wasser.
8. Alle schwimmenden weißen Teile abschöpfen, dann die Arils abspülen und alle verbleibenden Membranen entfernen. Entsorgen Sie beschädigte Arils.
9. Trocknen und in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

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