Jeder Teller Pasta ist nicht komplett ohne eine Prise (oder ein bisschen mehr) Parmesan Käse oben drauf. Wenn Sie der Typ Mensch sind, der nie genug Käse auf seinen Nudeln haben kann, könnten Sie sich bereits als Parmesan-Kenner bezeichnen. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass der Käse, den Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften gewohnt sind, wahrscheinlich kein echter Parmesan ist.
Gemäß Heute , ist der erste Schritt, um echten Parmesan zu finden, das Etikett auf die Worte 'Parmigiano-Reggiano' zu überprüfen. Im Gegensatz zu den Packungen mit vorgeriebenem Parmesan, die Sie im Laden finden, Schwarte echtem Parmigiano-Reggiano kommen aus Italien und werden sich den Namen in die Rinde eingebrannt haben. Die Kennzeichnung von Käse mit „Parmigiano-Reggiano“ ist gesetzlich geschützt und nur Käse aus Italien vorbehalten. Wenn die Rinde also das Etikett trägt, wissen Sie, dass sie echt ist. Außerdem erhalten Sie Käse von besserer Qualität, wenn Sie ein Rad oder einen Keil anstelle von vorgeriebenen Tüten oder Bechern kaufen.
Sie zahlen auch mehr als ein oder zwei Dollar für echten Parmesankäse. Gemäß Insider , ein Rad aus echtem Parmigiano-Reggiano aus Italien kann über 1.000 US-Dollar für ein 88-Pfund-Rad kosten, was im Durchschnitt über 11 US-Dollar pro Pfund beträgt. Ein Rad authentischer Parm ist über ein Jahr gereift und kommt nur aus der Region Emilia Romagna in Norditalien, weshalb er seltener, teurer und wahrscheinlich nicht das ist, was Sie auf Ihre Pasta auftragen.
Wie sich amerikanischer Parmesankäse unterscheidet
Italienischer Parmigiano-Reggiano wird nur in einer bestimmten Region hergestellt; Amerikanischer Parmesan ist eine andere Geschichte. Gemäß Die Fichte isst , sogar das Wort 'Parmesan' ist eine englische Übersetzung des italienischen Wortes 'Parmigiano-Reggiano'. Im Gegensatz zu seinem italienischen Gegenstück ist amerikanischer Parmesan nicht reguliert. Während Sie also das authentische Zeug aus Italien kaufen könnten, sind Sie es wahrscheinlich nicht. Normalerweise werden die meisten US-Versionen von Parmesan nur etwa 10 Monate gereift.
Gemäß Forbes , echter Parmigiano-Reggiano darf nur drei Zutaten haben: Milch, Salz und Lab. Amerikanischer Parmesan enthält jedoch normalerweise andere Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe, die Sie anhand der Zutatenliste erkennen können. Und Heute berichtet, dass einige verpackte Parmesankäse sogar Zellulose enthalten, die aus Holzzellstoff hergestellt wird und definitiv weniger appetitlich klingt. Obwohl es in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird, einschließlich Eiscreme, ist es nicht das, was Sie auf der Verpackung sehen möchten, wenn Sie nach authentischem Parmigiano-Reggiano suchen.
Aber nur weil amerikanische Versionen von Parmesan nicht authentisch sind, heißt das nicht, dass Sie nicht immer noch guten Käse finden können, um Ihre Pasta zu toppen. Gemäß Die Fichte isst , obwohl es sich um Imitationen des Originals handelt, gibt es viele Hersteller, die köstlichen amerikanischen Parmesan herstellen. Für den besten Geschmack suchen Sie nach Keilen, die Sie selbst zerkleinern können, anstatt nach vorgeriebenen Käsepaketen. Und wenn du dich wirklich fühlst schicker Kochabend , Sie können immer versuchen, echten Parmigiano-Reggiano in einem Fachgeschäft oder auf dem italienischen Markt zu finden.
schließt der Olivengarten endgültig
