Geisterpaprika, auch Bhut Jolokia-Paprika genannt, gehört zu den schärfsten Paprikas der Welt. Sie erhielten 2006 sogar den Titel 'Weltweit heißeste aller Gewürze' von Guinness World Records, obwohl sie seitdem von der Carolina Reaper angeführt werden. Diese unglaublich scharfen Paprikaschoten stammen aus Nordindien und werden ungefähr 2 1/2 bis 3 1/2 Zoll lang (via Chili Pepper Wahnsinn ).
Es gibt tatsächlich eine Skala, die zeigt, wie scharf verschiedene Paprikaschoten sind, die als Scoville-Skala bekannt ist. Die 1912 von einem Pharmakologen erfundene Skala zeigt an, wie viel Verdünnung nötig ist, damit die Schärfe der Paprika verschwindet. Anscheinend sind Geisterpaprika so scharf, dass die indische Armee sie als Basis für ihre Chiligranaten verwendet (via Alimentarium ).
Gemäß Pfefferschuppe , Geisterpaprika sind 107 mal schärfer als Jalapenos. Auf der Scoville-Skala rangieren Geisterpaprika zwischen 855.000 und 1.041.427. Im Gegensatz dazu rangieren Jalapenos nur zwischen 2.500 und 8.000. Das ist definitiv ein großer Unterschied in der Schärfe.
Andere Unterschiede zwischen den Paprika
Während der Unterschied in der Schärfe ausreicht, um die Aufmerksamkeit aller zu erregen, gibt es noch einige andere Unterschiede zwischen Geisterpaprika und Jalapenos. Wenn Sie etwas anderes als sengende Hitze festhalten und schmecken können, gibt es einen deutlichen Geschmacksunterschied zwischen den beiden Paprikas. Jalapenos neigen dazu, einen knackigeren Geschmack zu haben, während Geisterpaprika eine Süße haben, die Jalapenos nicht haben. In diesem Sinne ähneln Jalapenos eher Paprika, während Geisterpaprika eher Habanero-Paprika sind – beide sind milder als ihre würzigeren Gegenstücke.
Abgesehen von der Farbe könnten Jalapenos fast mit Geisterpaprika verwechselt werden. Geisterpaprika sind hell, faltig orange, während Jalapenos dazu neigen, ein glattes Grün zu haben. Jalapenos werden jedoch ähnlich groß wie Geisterpaprika. Die milderen Paprika stammen aus Mexiko und sind im Durchschnitt etwa 2 bis 3 1/2 Zoll lang. Einige Jalapeño-Paprikaschoten sind jedoch bis zu 15 cm lang geworden (via Chili Pepper Wahnsinn ).
