Was hältst du davon essbare Insekten ? Seid ihr alle, bringt sie auf, ich bin bereit für Angstfaktor ? Oder zucken Sie so sehr zusammen, wenn Sie nur daran denken, wie ekelhaft es wäre? Nun, ob Sie wollen oder nicht, Sie können jeden Tag unwissentlich Dutzende von kleinen Buggy-Teilen kauen. Warte was? Wie kann das sein? Soll die Regierung nicht unsere Lebensmittelversorgung vor schützen? insektoide Eindringlinge ? Naja, so ungefähr.
Das US Food and Drug Administration Drug hat Regeln und Vorschriften bezüglich des Vorhandenseins von Kontaminationen (bugbasiert oder anderweitig), aber selbst sie erkennen, dass unsere Lebensmittelversorgung nie zu 100 Prozent frei von Kontaminationen sein wird. Tatsächlich kommen sie sofort heraus und geben zu, dass '[i] es wirtschaftlich unpraktisch ist, Rohprodukte anzubauen, zu ernten oder zu verarbeiten, die völlig frei von ungefährlichen, natürlich vorkommenden, unvermeidbaren Mängeln sind' (via CNN-Gesundheit ), aber nur das, was sie für ein akzeptables Maß an unerwartet hinzugefügtem Protein halten, ist ziemlich abschreckend. In der Tat, sobald Sie die Anzahl der zulässigen Insektenteile in einer Reihe beliebter Lebensmittel kennen, werden Sie möglicherweise eine böse Überraschung erleben.
Die Richtlinien des USDA zum Insektenbefall in Lebensmitteln
Obst und Gemüse scheinen sauber und gesund zu sein, nicht wahr? Denk nochmal. Frischer Spargel darf 10 oder mehr Thripse pro Unze enthalten, und ein halbes Pfund goldene Rosinen ist erlaubt, 35 Fruchtfliegeneier und 10 oder mehr ganze Insekten oder eine entsprechende Menge Insektenköpfe und -beine. Eine einzelne Einheit Dosenspinat oder gefrorener Spinat kann 50 Thripse, Blattläuse und/oder Milben enthalten oder möglicherweise die Larven von Spinatwürmern – oder sogar acht ganze Miniermottenwanzen. Eine Dose Zuckermais ist erlaubt, zwei oder mehr Maisohrwurmlarven sowie Larvenfragmente und Schuppenhäute. Pilzkonserven sind wirklich besorgniserregend, da 20 Maden 'jeder Größe' in nur einer 4-Unzen-Dose erlaubt sind. Dosentomaten sind jedoch etwas besser, da nur zwei Maden pro 16 Unzen erlaubt sind – was für eine Erleichterung! Tomatensaft ist jedoch nicht so toll, da eine 14-Unzen-Dose vier Maden und 20 Fruchtfliegeneier enthalten darf. Zitrussäfte in Dosen können fünf oder mehr Fruchtfliegeneier und eine Made pro Tasse enthalten.
Sogar eines der am stärksten regulierten Lebensmittel der FDA, Erdnussbutter, kann bis zu vier Insektenfragmente pro Esslöffel enthalten. Spaghetti ist ein echter Schocker, mit 450 Insektenteilen in einer 1-Pfund-Box. Gewürze sind auch nicht sicher, denn 10 Gramm Oregano dürfen 300 Insektenteile enthalten und schwarzer Pfeffer bis zu 40 Teile pro Teelöffel. Und machen Sie sich auf einige wirklich schlechte Nachrichten gefasst – ein Schokoriegel kann bis zu 30 Insektenteile enthalten.
Wie zählen Lebensmittelkontrolleure überhaupt diese Insektenteile?
Jeder Lebensmittelhersteller beschäftigt sein eigenes Qualitätssicherungsteam, und diese glücklichen Mitarbeiter sind damit beauftragt, Proben von der Produktionslinie zu nehmen und auf akzeptable Fehler zu überprüfen. Und ja, manchmal müssen sie wirklich da rein und die Körperteile von Käfern mit ihren eigenen Händen zählen. Aber was tun sie, wenn sie eine schlechte Charge eines bestimmten Lebensmittels finden, bei der es zu viele Schädlinge gibt, um selbst die weniger wählerische FDA zu befriedigen, als wir es uns erhofft hatten? Ist es Aufgabe des Qualitätskontrollteams, die überschüssigen Insektenteile zu entfernen? Nein, nicht möglich. In diesem Fall müssten sie diese bestimmte Charge aus der Vertriebskette entfernen, aber selbst dann werden die Lebensmittelhersteller jeden Artikel nach Möglichkeit einem anderen Zweck zuordnen. Ein Beispiel von Ben Chapman, Professor für Agrar- und Humanwissenschaften der North Carolina State University, interviewt von CNN-Gesundheit , war das einer Buggy-Tüte mit Preiselbeeren: Es kann nicht so verkauft werden, wie es ist, aber es könnte verwandelt werden Preiselbeersoße wo die überschüssigen Insektenteile während des Kochvorgangs von der Oberseite abgeschöpft werden könnten.
Insekten in Ihrem Essen: ekelhaft, aber sicher
Ärgern Sie sich darüber, Käfer zu essen? Machen Sie sich keine Sorgen, seien Sie glücklich – zumindest ist dies der Rat von Professor Chapman. Okay, er hat nicht genau diese Worte benutzt, aber er hat ach so hilfreich darauf hingewiesen, dass, hey, zumindest das Essen von Käfern uns keine Lebensmittelvergiftung oder ähnliches verursacht. Ach ja.
»Schauen Sie, das ist alles eine sehr, sehr, sehr risikoarme Situation«, sagte Chapman. „Ich betrachte es als einen ekligen Faktor gegenüber einem Risikofaktor. Insektenteile sind ekelhaft, aber sie führen nicht zu lebensmittelbedingten Krankheiten.' Jetzt können Sie also Ihre winzigen Insektenteile ohne Sorgen genießen – oder?
