Große Fehler, die jeder mit George Foreman Grills macht

Trotz seines Namens wurde der George Foreman Grill tatsächlich von Michael Boehm erfunden. Bereits in den 1990er Jahren wollte Boehm einen Tischgrill entwerfen, der das Grillgut auf beiden Seiten grillen und gleichzeitig überschüssiges Fett abtropfen lassen konnte. Foreman war Markenbotschafter – und persönlicher Fan – des Grills und machte ihn zu einem kommerziellen Erfolg. Fast 30 Jahre später wurden über 100 Millionen George Foreman Grills verkauft.

Die Beliebtheit des Grills beruht auf seinen Garzeiten, seinem fettreduzierenden Design und seiner nahezu kinderleichten Bedienung. Obwohl es darauf ausgelegt ist, das Grillen so einfach wie möglich zu machen, kann man bei der Verwendung überraschend leicht Fehler machen. Ob es darum geht, zu vergessen, dass es Zeit zum Vorheizen braucht, oder die richtigen Reinigungsschritte nach dem Grillen zu überspringen – viele Besitzer eines George Foreman Grills machen Fehler, die sie daran hindern, das Beste aus ihrem Tischgrill herauszuholen. Hier sind die häufigsten Fehler, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie sich gerade einen eigenen George Foreman Grill zugelegt haben.

Den Grill nicht vorheizen

Verfall von Weinstein

Das Vorheizen des Grills dauert nur etwa fünf Minuten. Aber viele Leute überspringen diesen Schritt und legen ihr Essen einfach auf kalte Teller. Dies führt nicht nur dazu, dass das Garen Ihrer Speisen länger dauert, sondern kann auch zu ungleichmäßigen und trockenen Ergebnissen führen. Möglicherweise sind Sie zu ungeduldig, um auf das Vorheizen des Grills zu warten, aber Sie werden diese Minuten sowieso zu Ihrer Garzeit hinzufügen, also sollten Sie lieber warten.

Eine gute Möglichkeit, daran zu denken, Ihren Grill vorzuheizen, besteht darin, ihn anzuschließen und einzuschalten, bevor Sie mit der Zubereitung der Speisen beginnen, die Sie grillen möchten. Dann können Sie es aufheizen lassen, während Sie Hähnchenfilets schneiden, Burger-Patties würzen oder Gemüse hacken. Wenn Ihr Essen zum Grillen bereit ist, sollten die Teller heiß genug sein, um es direkt auf den Grill zu werfen. Auch wenn die verschiedenen Modelle leicht variieren, verfügen die meisten über eine Kontrollleuchte, die Sie darüber informiert, wann die richtige Temperatur zum Kochen erreicht ist.

Mit einem Kochspray auf den Grill sprühen

Ihr gesunder Menschenverstand könnte Ihnen sagen, dass ein Antihaftspray notwendig ist, damit Ihr Essen nicht an den Grillplatten kleben bleibt. Dies ist jedoch ein großer Fehler bei der Verwendung des George Foreman Grills – oder eines anderen Kochgeschirrs mit antihaftbeschichteter Oberfläche. Warum? Denn das in vielen Kochsprays enthaltene Lecithin bleibt an der Antihaftbeschichtung haften. Lecithin ist eine Chemikalie, die dazu beiträgt, dass das Speiseöl aus einer Aerosoldose austritt. Wenn Sie das Spray weiterhin verwenden, sammelt es sich mit der Zeit an und verwandelt Ihren ehemals antihaftbeschichteten Grill in einen sehr klebrigen Grill.

In der Bedienungsanleitung des George Foreman Grills selbst wird davor gewarnt, Aerosolsprays zu vermeiden. Kaufen Sie stattdessen eine nachfüllbare Sprühflasche – vorzugsweise eine, die einen feinen Nebel abgibt – und füllen Sie sie einfach mit Ihrem Lieblingsspeiseöl. Besprühen Sie jede Grillplatte, bevor Sie sie anschließen, und Sie erhalten den zusätzlichen Antihaft-Boost, den Sie suchen, ohne die chemischen Ablagerungen, die bei Aerosolsprays auftreten.

Verwenden Sie Öle mit niedrigem Rauchpunkt wie Olivenöl

Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Öl zu brennen beginnt und Rauch erzeugt. Das ist wichtig, denn das verbrannte Öl verleiht Ihrem Essen einen scharfen, verbrannten Geschmack. Wenn Sie drinnen kochen, möchten Sie außerdem vermeiden, dass sich in Ihrem Zuhause allzu viel Rauch ansammelt. Manche Speiseöle können höheren Temperaturen standhalten als andere, bevor sie beginnen, sichtbaren Rauch zu erzeugen. Die meisten Grills von George Foreman sind für eine Erhitzung auf etwa 400 Grad Fahrenheit ausgelegt. Das bedeutet, dass Sie Butter, Olivenöl und Kokosnussöl meiden sollten, die alle einen Rauchpunkt von etwa 350 Grad Fahrenheit oder weniger haben. Greifen Sie stattdessen zu Mais- oder Traubenkernöl – oder sogar zu einer Pflanzenölmischung –, deren Rauchpunkt über 400 Grad liegt. Außerdem sind sie relativ geschmacksneutral, sodass sie den Geschmack Ihres Essens nicht zu sehr beeinträchtigen.

Wenn Sie den Geschmack eines bestimmten Öls in Ihrem letzten Gericht haben möchten, sollten Sie darüber nachdenken, es nach dem Garen hinzuzufügen – träufeln Sie etwas Olivenöl über Ihr gegrilltes Gemüse, nachdem Sie es auf einen Teller gelegt haben, oder belegen Sie Ihr Steak mit einem Stück Butter, während es ruht es kann sanft mit dem Fleisch verschmelzen. Auf diese Weise erhalten Sie den vollen Geschmack ohne Rauch.

Geben Sie das Öl hinzu, nachdem der Grill bereits vorgeheizt ist

Dies ist ein häufiger Fehler bei antihaftbeschichtetem Kochgeschirr. Bei Kochgeschirr aus Gusseisen, Stahl und ähnlichem ist es sinnvoll, das Fett in eine bereits heiße Pfanne zu geben, da Hitze dazu beiträgt, dass sich das Metall ausdehnt und die mikroskopisch kleinen Poren auf seiner Oberfläche schließen. Anstatt in den Poren einer kalten Pfanne zu versinken, bleibt das Öl an der Oberfläche hängen, wo es eine wirksame Antihaftschicht zum Kochen bilden kann. Aber wenn es um den George Foreman Grill geht, der bereits über eine Antihaftbeschichtung verfügt, gelten diese Regeln nicht. Um die Antihaftbeschichtung zu schützen, sollten Sie das Öl eigentlich noch kalt hinzufügen. Beim trockenen Erhitzen wird die Antihaftbeschichtung nach und nach zerstört, wodurch die Antihaftbeschichtung weniger wirksam wird. Es kann auch dazu führen, dass schädliche Dämpfe in die Luft gelangen (via). Leben im Süden ).

Sprühen oder streichen Sie daher unbedingt etwas Öl auf, bevor Sie den Grill einschalten. Auch wenn Sie eine fettarme Mahlzeit anstreben, ist dies dennoch eine gute Idee, um langfristig eine sichere Kochfläche zu erhalten. Mit der schrägen Tropfplatte des George Foreman Grills können Sie den Fettgehalt trotzdem kontrollieren.

Überlastung des Grills

Jambasaft mit Zuckerzusatz

Einer der Gründe, warum der George Foreman Grill in wenigen Minuten perfekt gegrillte Burger und Gemüse liefern kann, ist, dass er dank seines Doppelplattendesigns alle Seiten des Essens gleichzeitig zubereiten kann. Wenn Sie den Teller jedoch überfüllen, wird das nicht so gut gelingen. Ein überfüllter Grill gart die Ober- und Unterseite des Grillguts, aber es kann schwierig sein, die Ränder oder das Innere des Grillguts zu garen.

Wenn Sie also feststellen, dass Ihr Essen trotz Ablauf der empfohlenen Garzeit immer noch nicht ganz durchgegart aussieht, ist Ihr Grill möglicherweise überlastet. Sie müssen jedoch nicht jeweils ein Gericht zubereiten. Achten Sie einfach darauf, jedes Stück Lebensmittel auf den Grill zu legen, und achten Sie darauf, dass sich keine zwei Stücke berühren. Jedes Stück Lebensmittel auf Ihrem Grill sollte auf allen Seiten eine kleine Lücke frei haben.

Kokosmilch vs Kokoscreme

Speisen mit unterschiedlicher Dicke gleichzeitig garen

Ein weiterer Fehler, der dazu führen kann, dass Ihre Speisen ungleichmäßig garen oder mehr Zeit auf dem Grill verbringen, ist das gleichzeitige Hinzufügen von unterschiedlich dicken Speisen. Wenn Sie ein dickes Steak auf den Grill werfen, liegt die obere Grillplatte auf dem Steak auf. Daher kommen alle grünen Bohnen, Zwiebelscheiben oder andere dünnere Speisen, die Sie zusammen kochen möchten, nur mit der unteren Platte in Kontakt.

Je nachdem, was Sie kochen, können Sie dieses Problem normalerweise vermeiden, indem Sie die Zutaten gleichmäßiger schneiden. Wenn Sie beispielsweise Karotten grillen, schneiden Sie diese in etwa gleich dicke Stäbchen oder Streifen. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben oder schneiden Sie sie im Pommes-Frites-Stil. Achten Sie bei Burgern darauf, dass jedes Patty ungefähr die gleiche Menge Hackfleisch enthält und flach gedrückt wird, bis es ungefähr gleich aussieht. Für Lebensmittel, die Sie nicht schneiden oder anpassen können, wie zum Beispiel Steak, müssen Sie planen, jedes Stück einzeln zu garen – oder es zumindest nur mit anderen Stücken der gleichen Dicke zu garen.

Schneiden Sie Ihre Hähnchenbrust nicht vor dem Grillen

Hähnchen gründlich zuzubereiten, ohne dass es außen anbrennt oder austrocknet, kann selbst mit dem George Foreman Grill schwierig sein. Das liegt daran, dass die meisten Hähnchenbrüste, auch wenn sie nicht besonders dick aussehen, unterschiedlich dick sind – sie sind an den Enden dünner und in der Mitte dicker. Die dünneren Teile garen also lange vor der dickeren Mitte durch, und wenn die Mitte fertig ist, sind die dünneren Ränder trocken und möglicherweise verbrannt.

Um dies zu vermeiden, schneiden Sie die Brust vor dem Grillen der Länge nach in zwei Hälften. Wenn die Hälften immer noch so aussehen, als hätten sie abgerundete, dickere Teile, verwenden Sie einen Fleischklopfer, um dies auszugleichen. Bei Hähnchenbrüsten, die bereits weitgehend gleichmäßig aussehen, sind ein paar Schläge mit einem Fleischklopfer immer noch eine gute Idee. Wenn Sie sich die Zeit für diese zusätzliche Vorbereitung nehmen, erhalten Sie ein saftigeres und geschmackvolleres Grillhähnchen. Außerdem erhalten Sie ein paar zusätzliche Vorbereitungsminuten zurück, indem Sie die Garzeit auf dem Grill verkürzen.

Lassen Sie Ihr Essen zu lange auf dem Grill

Dies ist ein wirklich leichter Fehler, insbesondere wenn Sie es gewohnt sind, mit einem Standardgrill oder einer Pfanne auf Ihrem Herd zu kochen. Bei diesen Garmethoden wird jeweils nur eine Seite Ihres Essens erhitzt, sodass es etwas länger dauert, bis es fertig ist, da Sie jede Seite separat garen müssen. Wenn Sie es gewohnt sind, Hähnchenbrust in der Pfanne etwa fünf bis acht Minuten pro Seite zu garen oder Burger etwa zehn Minuten auf dem Grill zu belassen, können Sie für Ihren George Foreman Grill standardmäßig dieselben Garzeiten verwenden.

Dies kann jedoch zu trockenen, verbrannten oder allgemein verkochten Mahlzeiten führen, da der George Foreman Grill beide Seiten gleichzeitig gart. Um diesen Fehler zu vermeiden, suchen Sie nach Rezepten, die speziell für diesen Grill geschrieben wurden, damit Sie wissen, dass die angegebenen Garzeiten richtig sind. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ihre Lieblingsgrillrezepte einfach anzupassen, indem Sie die Garzeit halbieren. Dies erfordert möglicherweise einige Versuche, bis Sie die perfekte Garzeit gefunden haben. Wenn ein Burger normalerweise 10 Minuten braucht, schauen Sie in fünf Minuten nach. Wenn es immer noch nicht ganz fertig aussieht, schließen Sie den Grill und lassen Sie es noch ein oder zwei Minuten kochen, bevor Sie es erneut überprüfen.

Verwendung von Kochutensilien aus Metall auf dem Grill

Eine weitere wichtige Möglichkeit, die Antihaftbeschichtung Ihres George Foreman-Grills zu schützen, ist Vermeiden Sie Metallutensilien . Sie funktionieren vielleicht gut mit Ihrem Standardgrill, aber sie neigen dazu, die Beschichtung der antihaftbeschichteten Platten zu zerkratzen. Dies gilt auch für jedes andere antihaftbeschichtete Kochgeschirr, das Sie besitzen. Sobald diese Beschichtung zerkratzt ist, splittert sie immer weiter ab – und landet in Ihrem Essen. Irgendwann entsteht eine unebene Oberfläche, auf der einige Teile antihaftbeschichtet sind und andere nicht.

Was steckt in einem Burger King Whopper

Verwenden Sie stattdessen Kochutensilien aus Holz oder Silikon. Nylon ist ebenfalls eine sichere Option, ist jedoch normalerweise nicht so hitzebeständig wie Holz oder Silikon, sodass es spröde, brechend oder sogar schmelzend wird, wenn Sie es häufig auf Ihren brutzelnd heißen Grillplatten verwenden. Obwohl alle drei Materialien wesentlich schonender für Ihr antihaftbeschichtetes Kochgeschirr sind, weisen sie nicht genau die gleiche Leistung auf. Silikonspatel können etwas zu flexibel sein, um beispielsweise ein schweres Stück Essen anzuheben. Dafür benötigen Sie wahrscheinlich einen Holzspatel. Ein Silikonspatel ist später praktisch, wenn Sie Fett und Schmutz von den Grillplatten kratzen möchten. Es schmiegt sich gut an die Oberfläche an und nimmt auch den letzten Tropfen Fett auf, ohne die antihaftbeschichtete Oberfläche zu beschädigen.

Verwenden Sie zum Reinigen der antihaftbeschichteten Grillplatten Grillbürsten oder Scheuermittel

So wie Metallutensilien Ihre Grillplatten zerkratzen können, können auch Scheuermittel oder Putzmittel Kratzer auf Ihren Grillplatten verursachen. So verlockend es auch ist, anhaftende Essensreste mit einem Scheuerschwamm oder der scheuernden Seite Ihres Schwamms zu entfernen, sollten Sie dem Drang widerstehen. Selbst einige der stärkeren Geschirrspülmittel und Seifen – insbesondere solche, die Fett oder verkrustete Lebensmittel lösen sollen – können für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr zu abrasiv sein. Die gelegentliche Verwendung dieser härteren Seifen zerstört die Grillplatten nicht, Sie sollten jedoch ein sanfteres Spülmittel zur Hand haben, das Sie zum Reinigen der Grillplatten verwenden können.

Wenn Sie mehr Scheuerkraft benötigen, als ein weicher Schwamm bieten kann, entscheiden Sie sich für Scheuerschwämme oder -bürsten aus Silikon. Besser noch, schaben Sie größere Essensreste mit einem Holz- oder Silikonspatel ab, solange die Teller noch ziemlich heiß sind und die Lebensmittel noch nicht vollständig auf der Oberfläche getrocknet sind. Auf diese Weise müssen Sie die Rückstände nur wegwischen, wenn es Zeit für die Reinigung ist.

Lassen Sie die Grillplatten vor dem Waschen nicht abkühlen

Selbst wenn Sie ein fleißiger Koch sind, der stets sauber macht, müssen Sie Ihren George Foreman Grill vor dem Reinigen abkühlen lassen. Wenn Sie brutzelnd heiße Grillplatten in kaltes Wasser legen, können diese sich verziehen oder sogar reißen. Selbst die heißeste Einstellung an Ihrem Wasserhahn wird immer noch viel kälter sein als 400 Grad Fahrenheit auf Grillplatten. Wenn Sie also möchten, dass Ihr Grill lange hält, reinigen Sie ihn nicht sofort.

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Wenn Ihr Essen fertig gegart ist, schalten Sie den Grill aus und genießen Sie dann Ihre Mahlzeit. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, sollten die Grillplatten so weit abgekühlt sein, dass Sie sie zusammen mit Ihrem Speiseteller in die Spülmaschine geben können, wenn die Grillplatten abnehmbar sind. Wenn sie nicht abnehmbar sind, sollten sie dennoch so weit abgekühlt sein, dass Sie sie abwischen und die Abtropfschale reinigen können, während Sie Ihren Teller spülen. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass die Grillplatten vollständig getrocknet sind, bevor Sie Ihren Grill aufbewahren.

Fleisch mit Knochen auf dem Grill zubereiten

Obwohl Sie technisch gesehen einen Grill mit Knochen in Ihren George Foreman-Grill einbauen können, raten die meisten Köche davon ab. Fleisch mit Knochen Das Garen dauert länger und das Design des Kontaktgrillens bedeutet, dass die Außenseite Ihres Fleisches direkt hohen Temperaturen ausgesetzt ist. Wenn das Innere gar ist, ist die Außenseite wahrscheinlich schwarz verkohlt. Wenn es sich um einen Hähnchenschenkel oder ein anderes Stück mit Haut handelt, können Sie die verbrannte Haut nach dem Garen einfach entfernen. Wenn es sich jedoch um ein Steak oder Schweinekotelett handelt, haben Sie diese Option nicht. Wenn Sie ein Stück mit Knochen gekauft haben, entfernen Sie den Knochen vor dem Garen vorsichtig mit einem Messer.

Sie können auch eine umgekehrte Anbrenntechnik ausprobieren, wenn Sie den Knochen an Ort und Stelle halten möchten. Anstatt das Fleisch direkt auf den Grill zu legen, stecken Sie es zunächst in den Ofen oder lassen es bei schwacher Hitze im Sous-Vide-Verfahren garen, um das Fleisch sanft durchzugaren. Nehmen Sie es dann einfach heraus und legen Sie es für die letzten paar Minuten auf Ihren Grill, um die gewünschte knusprige Außenseite zu erhalten.

Benutze es nur zum Grillen von Fleisch und Gemüse

Wenn Sie an traditionelles Grillen denken, denken Sie vielleicht hauptsächlich an Burger, Hot Dogs, Steaks und eine Auswahl an grillfreundlichem Gemüse wie Zwiebeln, Mais oder Paprika. Diese lassen sich alle hervorragend auf dem George Foreman Grill zubereiten, aber sie sind bei weitem nicht die einzigen Dinge, die man damit zubereiten kann. Und wenn Sie ihn nur auf die Lebensmittel beschränken, die Sie normalerweise auf dem Grill zubereiten, könnten Sie das Gefühl haben, dass Sie Ihren neuen George Foreman-Grill nicht so gut nutzen oder nicht so viel Abwechslung haben, wie Sie gehofft haben.

Das Doppelplatten-Design macht sie zum Beispiel zu einer besonders guten Panini-Presse. Wenn Sie also das nächste Mal Ihr Lieblingssandwich zubereiten, werfen Sie es ein bis zwei Minuten lang auf den Grill, um aus einem schnellen Truthahnsandwich-Mittagessen einen perfekt getoasteten Leckerbissen zu machen. Apropos Sandwiches: Verwenden Sie Ihren George Foreman Grill, wenn Sie das nächste Mal Lust auf ein gegrilltes Käsesandwich haben. Es ist in wenigen Minuten erledigt, ohne dass Sie es nach der Hälfte durchblättern müssen. Braten Sie Ihre Eier. Grillen Sie Ihre Wurst. Toasten Sie Ihren Bagel. Machen Sie Pfannkuchen oder Waffeln. 'Kekse backen. Sie können mit Ihrem Grill sogar Quesadillas oder Pizza zubereiten. Viele Ihrer Lieblingsgerichte lassen sich an die Zubereitung auf dem Grill anpassen. Scheuen Sie sich also nicht, zu experimentieren und kreativ zu werden.

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