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Wenn Sie an die glatte, glitschige und glatte Außenseite von hartgekochten Eiern gewöhnt sind, die frisch aus der Schale kommen, dann werden Sie vielleicht über den strukturellen Kontrast von gebratenen hartgekochten Eiern überrascht sein. Obwohl das Nebeneinander der knusprigen, zähen Außenseite mit dem matschigen, wackeligen Inneren auf den ersten Blick seltsam klingen mag, ist es etwas, das in Gerichten auf der ganzen Welt beliebt ist, von Balado in Osttimor über Beid Meza'lil in Ägypten bis hin zu Son-in-Law Eier in Thailand und Tokneneng auf den Philippinen. Und jetzt macht sogar TikTok Spaß, denn das ist einer frittiertes Essen, das jeder probieren muss .
In einem viralen Video, das mehr als 5,6 Millionen Aufrufe erhielt, zeigte ein TikToker sein Rezept für frittierte hartgekochte Eier, das eine knusprige, goldene Panade hat und mit serviert wird heißer Schatz Buttersauce. Das Video bekam mehr als 531.000 Likes und hungrige Kommentatoren bettelten um das Rezept. Und es stellt sich heraus, dass es einfacher ist, diese frittierten hartgekochten Eier zuzubereiten, als Sie vielleicht denken.
Wie man frittierte gekochte Eier macht
https://www.tiktok.com/@therealblackamber/video/7156408155914751278
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frittierte hartgekochte Eier zuzubereiten. Wenn Sie möchten, dass die Außenseite knusprig paniert wird, müssen Sie eine Panierstation einrichten. Da die Außenseite eines hartgekochten Eies so glatt und rutschig ist, müssen Sie besondere Vorsichtsmaßnahmen treffen, damit die Panade beim Trocknen nicht abfällt. Die geschälten gekochten Eier trocken tupfen und anschließend in Mehl wenden. Schütteln Sie den Überschuss ab, tauchen Sie sie in geschlagene Eier und tauchen Sie sie dann erneut in die Panade Ihrer Wahl, sei es italienische Semmelbrösel, Panko oder gewürztes Mehl. Lassen Sie die Eier etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und frittieren Sie sie dann, bis sie goldbraun sind. Es ist im Grunde die gleiche Methode, die Sie auch für die Herstellung verwenden würden gebratenes Huhn .
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Sie können die gekochten Spiegeleier auch ohne Ummantelung probieren. Lassen Sie sie ganz oder halbieren Sie sie und bräunen Sie sie dann in einer Pfanne mit Butter, Ghee oder Öl an, bis sie außen goldbraun und knusprig werden. Das Ergebnis ist ein hartgekochtes Ei, das die gleiche knusprige Textur und den gleichen nussigen Geschmack hat wie ein klassisches knuspriges Spiegelei, aber mit dem gleichen zarten Inneren und dem gleichen cremigen Eigelb wie ein hartgekochtes Ei. Beginnen Sie mit Ihrem perfektes Rezept für hartgekochte Eier Dann bereiten Sie sich darauf vor, Ihrem nächsten Brunch etwas Schwung zu verleihen, indem Sie sie frittieren, um den begehrenswerten strukturellen Kontrast zu erhalten.
