Der einfache Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf, den jeder machen kann

Spaghetti und Fleischbällchen ist ein klassisches Komfortgericht, aber normalerweise müssen Sie jede Pfanne im Haus verschmutzen. Zwischen dem Kochen der Nudeln, dem Köcheln der Tomatensauce und dem Bräunen der Fleischbällchen scheint das Aufräumen die Belohnung nicht wert zu sein. Also haben wir uns eine einfachere Möglichkeit ausgedacht, Spaghetti und Frikadellen zuzubereiten: Anstatt alles auf dem Herd zu kochen, backen wir alles in einer einzigen Auflaufform.

Mann gegen Essen Casey Webb

Unser einfaches Spaghetti und Fleischbällchen-Auflauf ist in etwa 45 Minuten fertig, einschließlich der gesamten Vorbereitungszeit. Wir stellen unsere Frikadellen von Grund auf nach einem bewährten Rezept her, das Rindfleisch und italienische Wurst vermischt, aber Sie können die Vorbereitungszeit verkürzen, indem Sie im Laden gekaufte Frikadellen abholen. Anstatt stundenlang eine Tomatensauce zuzubereiten, verwenden wir dann eine unserer Lieblingsmarken von Marinara im Glas. Das Ergebnis ist ein herzhafter, sättigender und ultra-käsiger Auflauf, der alle Aromen der Spaghetti und Fleischbällchen Ihres Lieblingsrestaurants einfängt.

Sammle die Zutaten für diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf

Unser einfacher Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf hat viele Zutaten, aber ein kleines Geheimnis verraten wir Ihnen: Sie müssen nicht alle verwenden. Wir machen unsere Fleischbällchen in diesem Rezept von Grund auf neu, aber es gibt jede Menge tolle gefrorene Fleischbällchen da draußen. Ihr lokaler Lebensmittelladen oder Ihre Metzgerei kann auch vorgefertigte gekühlte Fleischbällchen verkaufen. Fleischlose Frikadellen auf pflanzlicher Basis (wie Beyond Frikadellen) sind eine weitere gute Wahl, wenn Sie eine vegetarische Version zubereiten möchten.

Unser Fleischbällchen-Rezept ist jedoch unglaublich, also probiere es aus, wenn du Zeit hast! Es besteht aus gelben Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, roten Paprikaflocken, Rinderhackfleisch, italienischer Wurst, Eiern, Parmesan, gehackter Petersilie und Paniermehl. Sobald die Frikadellen fertig sind, brauchst du nur noch die Zutaten Olivenöl , eine Schachtel Spaghetti, ein Glas Marinara-Sauce, geriebenen Mozzarella und frisches Basilikum. Wir empfehlen dringend, einen Block Mozzarella-Käse zu kaufen und ihn selbst zu reiben. Es ist billiger als vorgeriebener Käse und schmilzt besser.

Was ist das beste Fleisch für diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf?

Sie können Fleischbällchen aus jeder Art von Fleisch für diesen einfachen Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf zubereiten. Einige Rezepte verlangen die Verwendung mehrerer verschiedener Arten – Rind, Schwein und Kalb ist eine klassische Kombination – während andere nur Rinderhackfleisch verwenden. Unsere Lieblings-Frikadellen werden zu gleichen Teilen aus Rinderhackfleisch und italienischer Wurst hergestellt. Die Verwendung von 80/20 Rindfleisch garantiert, dass das Fleisch genug Fett hat, um einen reichen Geschmack zu erzeugen, und die italienische Wurst wird aus Schweinehackfleisch hergestellt, was dem Fleischbällchen einen subtilen Geschmack und eine glatte Textur verleiht. Auch hier hilft die Tatsache, dass italienische Wurst bereits gewürzt ist, sodass wir nicht zu viele zusätzliche Zutaten hinzufügen müssen.

Wenn Sie auf Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren achten, können Sie Ihre Frikadellen gerne mit gemahlenem Hühnchen oder Putenhackfleisch . Dieses Hackfleisch ist etwas klebriger als Rind- und Schweinefleisch, daher müssen Sie möglicherweise die Ei- und Semmelbröselmengen anpassen, um die richtige Mischung zu erhalten. Es ist auch sehr wichtig sicherzustellen, dass zerkleinertes Geflügel vor dem Servieren eine sichere Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht.

ist Bobby Flay verheiratet

Für diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf die Nudeln separat kochen

Wir haben viele gemacht One-Pot-Pasta-Rezepte , aber wir empfehlen es nicht für diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf. Wir haben das Timing nicht genau hinbekommen, als wir die Spaghetti direkt in der Sauce gekocht haben. Als es perfekt gegart war, waren die Fleischbällchen zu wenig gekocht und es endete damit, dass es matschig und unangenehm strukturiert war, als die Fleischbällchen fertig waren. Viel einfacher war es, die Nudeln al dente zu kochen und alles später in der Auflaufform zusammenzuwerfen.

Achten Sie darauf, die Nudeln in Salzwasser zu kochen, sonst schmecken sie im fertigen Gericht etwas fad. Beachten Sie auch die Packungsbeilage für al dente Nudeln. Sie möchten, dass die Spaghetti etwas zu wenig gekocht sind, da sie beim Backen im Ofen in der Sauce weitergaren. Wenn die Spaghetti fertig gekocht sind, abgießen und mit der Hälfte der Marinara-Sauce vermischen. Beiseite stellen, bis die Fleischbällchen fertig sind.

Sie haben keine Spaghetti? Mach dir keine Sorgen! Jede lange Nudelsorte funktioniert hier gut, also kannst du gerne Linguine oder Fettuccine eintauschen. Die meisten kurzen Pastaformen funktionieren auch in diesem Auflauf gut, also experimentiere mit Rotini, Gemelli, Cavatappi und mehr.

Weiche die Zwiebeln ein, bevor du diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf zubereitest

Wenn Sie für diesen einfachen Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf vorgefertigte oder gefrorene Fleischbällchen verwenden, können Sie direkt zum Backschritt springen. Aber wenn Sie Ihre eigenen Fleischbällchen machen, sollten Sie hier beginnen. Einige Fleischbällchenrezepte erfordern rohe Zwiebeln, und Sie könnten diesen Weg sicherlich gehen, wenn Sie Zeit sparen möchten. Aber wir haben festgestellt, dass das Einweichen der Zwiebeln in etwas Öl einen großen Beitrag dazu leistet, einen aromatischeren Fleischbällchen zu kreieren. Das Küche erklärt, dass Sie die Intensität von Zwiebeln ändern können, indem Sie sie roh oder gekocht servieren. Rohe Zwiebeln sind scharf und scharf, aber ihr Geschmack mildert sich, wenn sie gekocht werden. Nach ein paar Minuten bei mittlerer Hitze entfaltet sich die natürliche Süße der Zwiebel, die sie perfekt für Fleischbällchen macht.

Während die Nudeln kochen, etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte hinzufügen kleine gelbe Zwiebel und kochen, bis es weich ist, etwa fünf Minuten. Fügen Sie zwei gehackte Knoblauchzehen, je einen halben Teelöffel koscheres Salz und geräucherte Paprika, einen viertel Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Achtel Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu. Dies gibt dem Knoblauch die Möglichkeit, ebenfalls weich zu werden, und lässt die Gewürze für maximalen Geschmack blühen. Etwa eine Minute kochen lassen, bis der Knoblauch duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Mischen Sie die Zutaten zu einem einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf

Wenn die Zwiebelmischung leicht abgekühlt ist, ist es Zeit, die Fleischbällchen für Ihren einfachen Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf zu mischen. Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie je ein halbes Pfund Rinderhackfleisch und italienische Wurst, ein Ei, jeweils eine halbe Tasse geriebenen Parmesan und Paniermehl, zwei Esslöffel gehackte frische Petersilie und die abgekühlte Zwiebelmischung hinzu. Sie können einen großen Löffel verwenden, um die Zutaten miteinander zu vermischen, aber wir haben festgestellt, dass es am besten ist, mit den Händen hineinzukommen. Nachdem alles zusammengekommen ist, fügen Sie eine viertel Tasse Wasser hinzu und zerdrücken Sie es in die Fleischmischung, bis es gut vermischt ist.

wie man unbekannte Teile sieht

Es mag seltsam erscheinen, Fleischbällchen Wasser hinzuzufügen, aber das ist unsere geheime Zutat! Es bringt zusätzliche Flüssigkeit in die Fleischbällchen und hilft ihnen, während des Kochens weich und feucht zu bleiben. Die Mischung mag ein wenig nass erscheinen, aber glauben Sie uns: Am Ende wird sie perfekt zusammenpassen. Von hier aus können Sie die Frikadellen in jeder gewünschten Größe zubereiten. Machen Sie 24 Mini-Frikadellen oder acht große – Ihre Wahl! Wir mögen mittelgroße Frikadellen (etwas größer als ein Golfball), weil sie schnell und gleichmäßig garen, also haben wir die Mischung zu 12 Frikadellen geformt. Rollen Sie die Kugeln zwischen Ihren Handflächen, um glatte, runde Fleischbällchen zu erhalten.

Die Frikadellen für unseren einfachen Spaghetti- und Frikadellen-Auflauf anbraten

Sie könnten versucht sein, die geformten Frikadellen direkt in die Auflaufform zu werfen und die Hitze des Ofens kochen zu lassen, aber wir raten davon ab. Es ist möglich, Fleischbällchen zu backen, ohne sie anzubraten, aber es dauert länger, bis sie durch sind. Plus, Guten Appetit weist darauf hin, dass das Anbraten Ihrer Frikadellen einer der entscheidenden Schritte ist, um eine bessere Frikadelle zu kreieren. Es karamellisiert die Ränder, erzeugt eine Textur und vertieft den Geschmack der Fleischbällchen.

linke und rechte twix

Packe die Bratpfanne Sie haben zum Kochen der Zwiebelmischung verwendet. Wenn es wirklich schmutzig ist, können Sie es mit Wasser und Seife reinigen. Unseres hatte keine verbrannten oder gebräunten Stellen, also wischten wir es einfach mit einem sauberen Handtuch aus, um überschüssige Rückstände zu entfernen. Fügen Sie einen Viertelzoll Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten etwa zehn Minuten an. Sie sollten fast durchgegart sein, wenn Sie fertig sind. Je nach Größe der Pfanne musst du die Frikadellen möglicherweise in zwei Portionen garen, damit sie die Pfanne nicht überfüllen.

Backen Sie den einfachen Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf

Jetzt, wo alles fertig ist, müssen wir es nur noch in eine Auflaufform legen und perfekt kochen. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorzuheizen und einen Löffel der restlichen Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9x9-Auflaufform zu verteilen. Dies verhindert, dass die Spaghetti kleben, ohne dass überschüssiges Öl hinzugefügt wird. Fügen Sie die mit Marinara geworfenen Spaghetti in die Pfanne und belegen Sie sie mit einer Schicht Fleischbällchen. Sie können die Fleischbällchen leicht in die Spaghetti drücken, damit sie alle passen, aber Sie möchten, dass sie über den Nudeln schweben, damit sie fertig garen. Die Fleischbällchen mit der restlichen Marinara belegen und mit zwei Tassen geriebenem Mozzarella bestreuen.

Wir backen diesen einfachen Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf 15 bis 20 Minuten lang, bis die Fleischbällchen auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 Grad anzeigen. Wenn du kein Thermometer hast, solltest du nach sprudelnder Soße, geschmolzenem Käse und Fleischbällchen suchen, die ganz gebräunt sind, wenn du sie mit einem Messer einschneidest. Wir decken das Gericht zunächst mit Aluminiumfolie ab, damit die Fleischbällchen fertig garen, aber Sie können es in den letzten fünf Minuten herausnehmen, damit der Käse braun wird.

So servieren Sie diesen einfachen Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf

Dieser einfache Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf ist eine komplette Mahlzeit, also haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie mit den Beilagen verrückt werden müssen! Den Auflauf in einzelne Servierschalen verteilen und jede mit gehacktem frischem Basilikum belegen. Sie können ein wenig geriebenen Parmesankäse darüber geben, aber das ist nicht unbedingt notwendig.

Wir servieren normalerweise Spaghetti und Fleischbällchen mit einer Seite Knoblauchbrot, um die leckere Sauce aufzusaugen. Ein einfacher Beilagensalat ist eine großartige Möglichkeit, die Mahlzeit aufzulockern, oder Sie können ihn mit einer Gemüsebeilage wie sautierten grünen Bohnen oder Zucchini, geröstetem Brokkoli oder Rosenkohl oder einer frischen Tomaten-Kräuter-Platte servieren. Wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten, ohne zusätzliche Gerichte zuzubereiten, haben Sie keine Angst, vor dem Backen eine Tüte gefrorenen Spinat (aufgetaut und das überschüssige Wasser herausgedrückt) in den Auflauf zu geben.

• 12 Unzen Spaghetti
• 1 (24 Unzen) Glas Marinara-Sauce
• 1 Teelöffel Olivenöl, plus zusätzlich zum Garen der Frikadellen
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• ½ Pfund 80/20 Rinderhack
• ½ Pfund italienische Wurst
• 1 großes Ei
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• ½ Tasse Semmelbrösel
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Tassen geriebener Mozzarella
• Gehacktes frisches Basilikum zum Garnieren

1. Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, ca. 8 bis 12 Minuten. Die Spaghetti abgießen und mit der Hälfte der Marinara-Sauce vermengen. Beiseite legen.
3. Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
4. Knoblauch, Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer und zerdrückte rote Paprikaflocken in die Pfanne geben. Kochen, bis der Knoblauch duftet, etwa 1 Minute. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
5. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die italienische Wurst, das Ei, den Parmesan, die Semmelbrösel, die Petersilie und die abgekühlte Zwiebelmischung vermischen. Am besten verrührst du die Frikadellen-Mischung mit den Händen, aber auch ein großer Löffel würde hier funktionieren. Wenn die Zutaten miteinander verbunden sind, das Wasser hinzufügen und mit den Händen in die Fleischmischung drücken.
6. Aus der Mischung 12 Fleischbällchen formen, die etwas größer als ein Golfball sind, und die Fleischbällchen rollen, bis sie glatt und rund sind.
7. Wische die Zwiebelpfanne aus oder reinige sie mit Wasser und Seife, wenn sie verbrannte Stellen am Boden hat. Gib etwa ¼ Zoll Öl in die Pfanne. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Kochen Sie bei Bedarf portionsweise, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Kochen Sie die Fleischbällchen, bis sie von allen Seiten gebräunt und fast durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
8. Verteilen Sie einen Löffel der restlichen Marinara-Sauce auf einer 9x9 Auflaufform. Fügen Sie die mit Marinara geworfenen Spaghetti hinzu und belegen Sie sie mit den Fleischbällchen.
9. Die Fleischbällchen mit der restlichen Marinara belegen und mit dem Mozzarella bestreuen.
10. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Frikadellen auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 Grad anzeigen, etwa 15 bis 20 Minuten. Entfernen Sie die Folie für die letzten 5 Minuten der Kochzeit, um die Oberseite des Mozzarellas zu bräunen.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen