Neues Afrika/Shutterstock Allen Foster
Vanilleextrakt ist einer der widerstandsfähigeren Gegenstände in Ihrer Speisekammer. Möglicherweise erinnern Sie sich nicht einmal daran, wann Sie es gekauft haben. Wenn Sie jedoch die Flasche in die Hand nehmen und auf das Verfallsdatum schauen (das normalerweise auf dem Flaschenhals aufgedruckt ist), besteht eine gute Chance, dass Sie noch ein paar Jahre Zeit haben, bis Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum erreichen. Je nachdem, wie Sie es lagern, können Sie die Frist möglicherweise überschreiten und dennoch ein Qualitätsprodukt haben, das Sie für Ihre kulinarischen Bedürfnisse verwenden können.
Die beiden Hauptverursacher, die fast jedes Produkt verderben, sind Licht und Temperatur. Das Geheimnis, Vanilleextrakt so lange wie möglich frisch zu halten, besteht darin, ihn dort aufzubewahren, wo keiner dieser Faktoren ein Problem darstellt. Wenn Sie es beispielsweise in einem dunklen Schrank, entfernt von Geräten, die Wärme erzeugen, aufstellen, haben Sie die besten Chancen auf eine lange Lebensdauer.
Weitere Aufbewahrungstipps für eine möglichst lange Haltbarkeit Ihres Vanilleextrakts
Liudmila Chernetska/Getty Images
Die Lagerung von Vanilleextrakt an einem kühlen (nicht kalten) dunklen Ort ist die beste Art, ihn aufzubewahren, aber das ist nicht das Einzige, woran Sie denken müssen. Es gibt noch einen weiteren Trick, der Ihnen helfen kann, das Beste aus Ihrem Einkauf herauszuholen, insbesondere wenn Sie eine große Flasche gekauft haben. Erwägen Sie, die von Ihnen verwendete Portion in einer kleineren dunklen Flasche aufzubewahren, damit Sie nicht den Deckel öffnen und Ihre gesamte Extraktcharge Sauerstoff und Verunreinigungen aussetzen müssen.
Bedenken Sie, dass nicht alle Extraktarten die gleiche Haltbarkeitsdauer haben. Während reiner Vanilleextrakt unbegrenzt haltbar ist, Nachahmung von Vanilleextrakt dauert nur etwa zwei bis vier Jahre. Wenn Sie Vanilleschoten verwenden, dauert die Lagerung möglicherweise nur ein Jahr, bevor der Abbau einsetzt.
Schließlich wird der Vanilleextrakt in dunkle Flaschen verpackt, um ihn zu blockieren und seine Lebensdauer zu verlängern. Wenn Sie jedoch jemals eine Flasche öffnen und feststellen, dass sie trüb geworden ist oder bemerken, dass sie nicht mehr gleich riecht oder schmeckt, ist es an der Zeit, sich eine neue Flasche zu besorgen.
