Honig ist eines der Grundnahrungsmittel jeder guten Küche, und Sie haben wahrscheinlich ein paar Lieblingsmethoden, wie Sie ihn verwenden können. Es über Haferflocken träufeln, es zu einigen Keksen hinzufügen oder Ihren Tee versüßen sind alles gute, bewährte Anwendungen für den klebrigen goldenen Sirup. Aber wenn Sie nicht genug davon bekommen können, dann sind wir für Sie da.
Bewahre deine frischen Früchte auf
Das einzig schlechte an frischem Obst ist, wie schnell es weg ist. In den meisten Gegenden dauert die Erntezeit nicht so lange und es ist eine Herausforderung, das Obst frisch zu halten. Sie können ihn natürlich einfrieren oder zu Marmelade und Gelee verarbeiten, aber Sie können auch die berüchtigte Langlebigkeit des Honigs nutzen, um einen einzigartigen und leckeren Vorrat an Früchten im Glas herzustellen, der bis zu sechs Monate hält.
Verschiedene Früchte verhalten sich unterschiedlich, wenn sie verschiedenen Prozessen ausgesetzt sind, daher ist das Experimentieren der Schlüssel. Der Blogger bei Backen dann essen teilte einige ihrer Lieblingsrezepte für die Konservierung von Kumquats, Preiselbeeren und Physalis auf Honigbasis und sagte, dass Experimente mit Zitronen und Orangen auch funktionierten.
Die Idee, Honig zu verwenden, um unsere Früchte zu konservieren, mag für unsere modernen Augen seltsam erscheinen, aber es ist eine Praxis, die ziemlich weit zurückreicht. Eine der frühesten Erwähnungen davon stammt aus dem antiken griechischen Text Naturgeschichte , geschrieben von Plinius. Er berät seine Leser bei der Verwendung von Honig zur Konservierung von Quitten (ähnlich einer Birne), die seiner Meinung nach dann zur Linderung von Magenproblemen verwendet werden könnten.
Hustensaft
Niemand mag den Geschmack von Hustenmitteln, und es ist nur eine weitere Demütigung, zu leiden, wenn Sie sich bereits schlecht fühlen. Glücklicherweise könnte Honig genauso gut wirken wie ein rezeptfreies Hustenmittel.
Wenn Sie Halsschmerzen oder lästigen Husten haben, hat sich gezeigt, dass das Trinken von heißem Tee mit einer großzügigen Dosis Honig einige der kratzenden Beschwerden lindert, die mit der Erkältungs- und Grippesaison einhergehen. Das Mayo-Klinik empfiehlt auch, Honig mit heißem Wasser und einem Spritzer Zitrone zu mischen und sagt, dass ein Teelöffel Honig allein Wunder bei der Linderung eines anhaltenden Hustens bewirken kann. Ein Löffel Honig lindert akuten Husten, und die Einnahme dieser wunderbaren Dosis Medizin vor dem Zubettgehen scheint vielen Menschen zu helfen, besser durch ihre Erkältungssymptome zu schlafen.
Hausgemachte Marshmallows
Sie lieben Marshmallows, hassen aber die Zutatenliste, die Sie auf jeder kommerziell hergestellten Version dieser erstaunlichen kleinen Zuckerkissen finden? Mit nur wenigen natürlichen Zutaten lassen sich gesündere, hausgemachte Versionen herstellen, die nichts dem Zufall überlassen.
Der nährende Gourmet hat die ganze Beinarbeit erledigt. Ein siegreiches Rezept braucht nur eine Handvoll Zutaten, darunter Honig. Fügen Sie etwas Gelatine und Vanille hinzu (zusammen mit etwas Wasser und Salz), und Sie sind fertig. Der Prozess mag auf den ersten Blick etwas kompliziert sein, aber das Endprodukt ist mit Sicherheit ein gewinnender Leckerbissen, der jeden Naschkatzen zufrieden stellt. Das Rezept ist auch leicht zu optimieren, indem man alles von Kokosraspeln über Zimt bis hin zu Kakaopulver hinzufügt.
Als antibakteriell
Honig ist eine der ältesten bekannten medizinischen Behandlungen, wobei die Beschreibungen seiner medizinischen Anwendungen auf mindestens eine alte sumerische Tafel aus der Zeit zwischen 2100 und 2000 v. Chr. zurückgehen. Aristoteles nannte es eine wunderbare Medizin zur Linderung von Augenschmerzen. Es ist zwar keine gute Idee, es in die Augen zu tropfen, aber die moderne Wissenschaft hat den Wirkstoff identifiziert, der es als antibakterielles Mittel wirksam macht.
Honig enthält etwas namens Verteidigung-1 , das einen großen Teil der antibakteriellen Fähigkeiten von Honig liefert. In Kombination mit anderen Dingen wie einem niedrigen Säuregehalt ist Honig der ultimative, ganz natürliche Wundheiler. Während chirurgische Anwendungen von Honig dazu beitragen, die Heilung größerer Wunden zu beschleunigen und die Stabilität von Hauttransplantaten zu erhöhen, kann der Honig in Ihrem Küchenschrank genauso nützlich sein. Verwenden Sie es zur Behandlung kleinerer Schnitte und Kratzer und sogar Verbrennungen. Es gibt Hinweise darauf, dass Honig auch bei der Reparatur von chronischen inneren Verletzungen wie Geschwüren hilft.
Machen Sie Ihre eigene dunkle Schokolade
Schokolade mit genau der richtigen Menge an Bitterkeit und Süße zu bekommen, kann eine Herausforderung sein, besonders wenn Sie dunkle Schokolade bevorzugen. Glücklicherweise kann ein bisschen Honig in Kombination mit ein paar anderen Grundzutaten ein Rezept sein, um all Ihr Verlangen nach Schokolade zu stillen.
Gesund leben mit Schokolade hat ein supereinfaches Rezept für eine dunkle Schokolade auf Honigbasis, die nur aus vier Zutaten besteht: Honig, Kakaobutter, roher Kakao und Vanille. Die temperierte Schokolade, die Sie als Endprodukt erhalten, ist perfekt zum Formen in mundgerechte Stücke, oder Sie können die noch warme Sauce über Eis oder Ihr anderes Lieblingsdessert träufeln. Da Schokolade selbst so vielseitig ist, ist dies ein weiteres Rezept, mit dem Sie fast endlos experimentieren können. Versuchen Sie, ein wenig Chili-Geschmack für eine würzige Schokolade oder eine Prise Minze hinzuzufügen. Beachten Sie, dass das Hinzufügen von Zutaten die Temperierung der Schokolade ändert, sodass wahrscheinlich Anpassungen erforderlich sind.
Krebsgeschwüre loswerden
Krebsgeschwüre sind ärgerlich und können Tage dauern, um zu heilen. Medikamente zu nehmen ist ein Schmerz, ebenso wie Essen und Trinken, wenn Sie eine haben. Glücklicherweise hat eine wissenschaftliche Studie gezeigt, dass Honig helfen kann, sie schneller loszuwerden.
Gemäß Präventionsmagazin , ergab eine Studie der Salman bin AbdulAziz Universität in Saudi-Arabien, dass die regelmäßige Anwendung von Honig nach den Mahlzeiten Krebsgeschwüre in etwa vier Tagen heilte. An der Studie nahmen 94 verschiedene Personen teil, die in drei verschiedene Gruppen eingeteilt wurden, um zu sehen, ob Honig wirklich besser wirkte als andere Methoden. Es wirkte doppelt so schnell wie die rezeptfreien Pflaster und die Kortikosteroid-Creme, die in den anderen Gruppen verwendet wurden, und diejenigen, die Honig verwendeten, berichteten auch von einer deutlichen Abnahme von Schmerzen und Beschwerden. Die Verwendung ist einfach. Reinigen Sie den Bereich einfach mit einem sterilen Tuch und tupfen Sie dreimal täglich etwas Honig auf. Das ist rundum ein Gewinn.
Honigglasgetränke
Das letzte bisschen Honig aus dem Glas zu bekommen ist fast unmöglich, aber das ist kein Grund, ihn zu verschwenden. Das Frecher Rettich schlägt vor, einfach eine gleiche Menge heißes Wasser zu dem verbleibenden Honig hinzuzufügen und ihn zu schütteln, um einen einfachen Sirup herzustellen. Food-Autor Melissa Clark ging noch einen Schritt weiter und schlug vor, dieses meist leere Honigglas als Einweg-Limonadengetränk zu verwenden.
Fügen Sie zuerst etwas frischen Zitronensaft hinzu, um den restlichen Honig aufzulockern. Fügen Sie dann Soda, Wasser und Eis hinzu, bevor Sie den Deckel wieder auf das Glas legen und schütteln. Es wird ein Getränk so gut machen, dass Sie sich beeilen werden, um den Boden des Glases zu erreichen, und Sie können noch kreativer werden, indem Sie andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, wie einen Spritzer Preiselbeersaft, etwas Minze oder ein paar Erdbeeren.
Rühre einen heißen Toddy auf
Der Hot Toddy ist ein wunderbar warmes alkoholisches Getränk, das auf der britischen und irischen Seite des Atlantiks beliebter ist als auf der amerikanischen, aber jeder, der sich an einem kalten Winterabend auf ein Getränk niederlässt, muss es probieren. Das Tolle an der heißer Tod ist, dass es nicht den einen richtigen Weg gibt, um einen zuzubereiten. Sie können also experimentieren und sehen, welche Geschmackskombination Ihnen am besten gefällt. Es gibt jedoch einige allgemeine Arten von Zutaten, die Sie hinzufügen müssen.
Honig ist eine dieser Zutaten, und egal, was Sie sonst noch hinzufügen, die meisten heißen Toddies enthalten Honig, um die dringend benötigte Süße zu liefern. Das wird mit Sauer ausgeglichen, meist in Form von Zitronensaft oder einer Zitronenscheibe. Gewürze geben ihm einen zusätzlichen Kick, und traditionelle Optionen sind Ingwer, Muskatnuss oder eine Zimtstange.
Dann ist da noch die Basisflüssigkeit, die den größten Teil Ihres Getränks ausmachen wird. Einfaches heißes Wasser ist eine der traditionellen Optionen, aber Sie können es auch mit Tee (normal oder aromatisiert) oder heißem Apfelwein aufpeppen. Ihr Alkohol ist eine weitere Möglichkeit, Ihren heißen Toddy zu etwas Einzigartigem zu mischen und zu kombinieren, wobei Bourbon oft den traditionelleren Whisky ersetzt. Wenn Sie den Geschmack des hinzugefügten Honigs wirklich hervorheben möchten, probieren Sie einen Honigwhisky.
Met herstellen
Dies wird etwas mehr Honig brauchen als das, was Sie in Ihrem Küchenschrank haben, aber wenn Sie ein Fan von ausgefallenen alkoholischen Getränken sind, könnten Sie es versuchen mach deinen eigenen Met . Met gibt es schon seit Ewigkeiten, und seine Verwendung ist älter als unsere geschriebene Geschichte. King Tut soll ein Fan gewesen sein. Es gibt eine ganze Reihe von Namen dafür, vom nordischen „Mjod“ bis zum „Nektar der Götter“. Met ist mit dem Aufkommen von Wein ein wenig aus der Mode gekommen, aber Sie können immer noch eine Charge direkt in Ihrer Küche fermentieren.
Es braucht nicht viel, abgesehen von viel Honig. Die einfachsten Mets benötigen nur drei Zutaten: Honig, Wasser und Hefe. Das American Homebrewers Association hat eine ausgezeichnete Anleitung, wie Sie loslegen können, welche Ausrüstung Sie benötigen und welche grundlegenden Schritte erforderlich sind. Da der süße Geschmack von Honig so gut mit so vielen anderen Geschmacksrichtungen harmoniert, gibt es kein Ende der verschiedenen Arten von Met, die Sie herstellen können. Wenn Sie Ihre Methoden beherrschen, können Sie alles probieren, von Beerenmet bis hin zu scharfer Chili-Met .
Survivalisten-Ausrüstung
Für all diese Verwendungszwecke (und mehr) ist Honig eine großartige Sache, um an einem regnerischen Tag buchstäblich hinten in der Speisekammer zu bleiben ... und genau das sollten Sie tun. Sie müssen kein Doomsday-Prepper oder Überlebenskünstler sein, um einige grundlegende Überlebensvorräte bereit zu haben. Es kann alles sein, von einem wochenlangen Stromausfall bis hin zum Eingesperrtsein nach einem Schneesturm, je nachdem, wo Sie leben.
Honig hält fast auf unbestimmte Zeit , und das bedeutet, dass Sie eine Flasche im Laden abholen, in Ihre Speisekammer legen und sie vergessen können. In Notsituationen kann es einen dringend benötigten Nährstoffschub liefern, ohne dass Sie sich um das Kochen oder andere Vorbereitungen kümmern müssen. Solange das Glas verschlossen ist, ist es da, wenn Sie es brauchen.
