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Gewürze, Kräuter , und Gewürze bilden ein entscheidendes Element so vieler Gerichte. Sicher, hochwertige Zutaten und eine fehlerfreie Technik zählen viel, aber letztendlich wird ein Gericht ohne die richtige Würze in der Regel flach. Es wird nur fad und unauffällig schmecken. In einigen Fällen kann richtiges Würzen nur eine oder zwei großzügige Prisen Salz bedeuten. Bei anderen ist es jedoch eine sorgfältige Schichtung verschiedener Geschmacksrichtungen, die alle ein wenig etwas anderes in das Gericht bringen. Würzen ist absolut kritisch, da MSGDish erklärt, und Sie möchten auf keinen Fall die Gewürze und Gewürze in einem Rezept übersehen, das Sie zubereiten.
Jeder, der Dinge am würzigeren Ende des Spektrums mag, wird die Vorteile kennen, etwas Hitze zu allem hinzuzufügen, was Sie in der Küche zubereiten. Von frischen Chilischoten über getrocknete Chiliflocken bis hin zu Gewürzen wie Cayennepfeffer und Saucen (und sogar schärferer frischer Pfeffer Optionen), gibt es endlose Möglichkeiten, sowohl Wärme als auch Geschmack in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Es gibt eine Sache, die Sie sich merken sollten, besonders wenn Sie etwas Wärme in Ihre Zubereitung einfließen lassen – Sie können immer mehr Gewürze hinzufügen, aber es ist viel schwieriger, sie wegzunehmen.
Grundsätzlich möchten Sie Ihr Essen nicht zu wenig würzen, aber gleichzeitig könnte das Hinzufügen von zu viel von einem bestimmten Gewürz dazu führen, dass Ihr Gericht ungenießbar wird. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, ein Gericht zu retten, das übergossen wurde – und eine besonders einfache Methode kann in Situationen angewendet werden, in denen Sie viel zu viel Hitze hinzugefügt haben.
So zähmen Sie Ihr scharfes Gericht
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Auch wenn einige Personen eine viel höhere Gewürztoleranz haben, vermeiden Sie die Versuchung, ein viel zu scharfes Gericht herunterzuwürgen. Es ist nicht nur eine Frage des Geschmacks – wie Wissenschaftlicher Amerikaner Berichten zufolge zielt übermäßig scharfes Essen tatsächlich auf die gleichen Rezeptoren in Ihrem Körper ab, die auf Hitze reagieren. Das heißt, dein Gehirn bekommt das Signal, dass es ein Brennen senden soll, weshalb du die Hitze oft im ganzen Körper spürst, nicht nur im Mund. Hier kommt dieser einfache Trick ins Spiel.
Es gibt eine sehr einfache und effektive Möglichkeit, ein Gericht abzuschwächen, das versehentlich etwas zu scharf geworden ist, und noch besser, es erfordert keine zusätzlichen Zutaten. Wie Gut essen Umrisse, müssen Sie einfach verdünnen, was Sie machen. Dies funktioniert offensichtlich am besten in Gerichten wie Suppen und Eintöpfen, da Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen können, ohne das Gericht zu sehr zu verändern. Bei anderen Gerichten können Sie jedoch den Gewürzgehalt verdünnen, indem Sie mehr bestimmte andere Zutaten hinzufügen, z. B. ein paar zusätzliche Portionen ungewürztes Gemüse oder Reis in einer Pfannenpfanne oder Jambalaya.
Letztendlich hängt es davon ab, wie unbeholfen Sie mit den scharfen Zutaten in Ihrem Gericht umgegangen sind. Wie Pfefferskala erklärt, wenn Sie große Mengen anderer Zutaten hinzufügen müssen, um es zu verdünnen, kann es kostengünstiger sein, einfach von vorne zu beginnen.
