Berühmte Restaurantketten, die heute überraschend versagen

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Casual Dining, einst eine robuste und profitable Branche, ist im Niedergang Seit einiger Zeit. Das bedeutet, dass viele der allgegenwärtigen Restaurantketten, die Sie in jedem Einkaufs- und Einkaufszentrum finden würden, nicht mehr wie früher die Scharen hungriger Käufer füttern. Welche Ketten haben in einer Branche, die überaus halsabschneiderisch ist, am schlechtesten abgeschnitten? Und welche Anstrengungen unternehmen diese Ketten, um die Gäste wieder auf ihre Barhocker zu bringen? Hier ist eine Liste berühmter Restaurantketten, die überraschenderweise Schwierigkeiten haben, sich in einer neuen Restaurantlandschaft zu behaupten.

Chilis

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Magst du Babyrückenrippen? Ob Sie es tun oder nicht, die Chancen stehen gut, dass Sie mit ihrem berühmten Chili-Ohrwurm vertraut sind, der ihr Lob singt. Aber Chili ist in letzter Zeit nicht so heiß und hat gesehen rückläufiges Geschäft Seit einiger Zeit. Darüber hinaus brachen ihre Aktien 2017 um 40 Prozent ein. Nachdem sie eine Reihe von Menü-Rebrandings und anderen Werbeaktionen implementiert hatten, einschließlich eines Treueprogramms, das ihre Gewinne beeinträchtigen würde, haben sie kürzlich um die Hälfte gekürzt 40 Prozent ihres gesamten Menüs, um die Abläufe zu rationalisieren und zu vereinfachen. Sie haben auch eine aggressive Vermarktungskampagne um zu versuchen, mehr Leute durch die Tür zu bekommen.

Buffalo Wild Wings

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Weniger Lebensmittel sind ikonischer amerikanisch als Chicken Wings, aber das gibt Buffalo Wild Wings nicht viel Trost, deren Bestandszahlen hoch waren enttäuschend in letzter Zeit, vor allem im Vergleich zum schnell-lässigen Kraftpaket Panera. Laut der ehemaligen CEO Sally Smith spürt die Kette noch etwas anderes: Millennials. Geschäftseingeweihter berichtete, dass sie in einem Brief an die Aktionäre schrieb: 'Millennial-Konsumenten fühlen sich mehr vom Kochen zu Hause, der Bestellung von Lieferungen in Restaurants und dem schnellen Essen in Fast-Casual- oder Quick-Serve-Restaurants angezogen als ihre Älteren.' Aufgrund ihrer rückläufigen Zahlen gab es ein bisschen Kerfuffle zwischen den Vorstandsmitgliedern, die sich über die weitere Steuerung des Unternehmens gestritten haben. Am faszinierendsten war jedoch die Ankündigung, dass Arby's war Einkauf Buffalo Wild Wings für 2,9 Milliarden US-Dollar, also wer weiß, was als nächstes kommt.



Rubin Dienstag

Rubin Dienstag Instagram @rubytuesday

Ruby Tuesday, einst ein bekanntes Grundnahrungsmittel in Einkaufszentren im ganzen Land, hat schon lange keine schwarzen Zahlen mehr geschrieben. Ab August 2017 berichteten sie a Umsatzrückgang von 12,8 Prozent, was angesichts der Schließung von über 100 Filialen im Vorjahr nicht verwunderlich ist. Das ist auf den Fersen der Rücktritt des ehemaligen CEO James 'JJ' Buettgen, der das Unternehmen seit 2012 geleitet hatte. Jim Hyatt, ehemaliger CEO von Church's Chicken war angekündigt als sein Nachfolger im April 2017, wurde aber im Dezember desselben Jahres schnell verdrängt, als die Kette wurde verkauft an ein privates Unternehmen, NRD Capital. Auch unter neuem Eigentümer schließt Ruby Tuesday's weiterhin Restaurants, wobei in den letzten zehn Jahren rund 400 Standorte geschlossen wurden.

Applebees

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Applebee macht, wie Buffalo Wild Wings, einen erheblichen Teil seines Scheiterns den Millennials zu. Obwohl das Unternehmen mit umfangreichen Renovierungen und Neugestaltungen tapfer darum kämpfte, Kunden der Jahrgänge 1980 bis 2005 zu gewinnen, gaben sie inzwischen bekannt, dass sie aufgeben auf die Schlacht. In einem Gespräch mit Investoren im Jahr 2017 sagte Brand President John Cywinski: „Aus meiner Sicht führte dieses Streben zu Entscheidungen, die bei den Stammgästen Verwirrung stifteten, da Applebee absichtlich von seinen Wurzeln in Mittelamerika und seinem hohen Wert abgewichen ist Position. Obwohl wir sicherlich hoffen, unsere Reichweite zu vergrößern, können wir Boomer oder Gen-Xer dabei nicht entfremden“, so Geschäftseingeweihter . Sie haben 2016 46 Restaurants geschlossen, 2017 99 und 2017 haben angekündigt Sie werden 2018 weitere 60-80 schließen.

Hooters

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In der Welt der 'Breastaurants' war Hooters der Wegbereiter – es war der erstes Restaurant seiner Art , und es brachte eine Vielzahl ähnlicher Einrichtungen hervor. Aber das Geschäft für den orange-weißen Anbieter von Flügeln, Bier und Dekolleté florierte in letzter Zeit nicht. Tatsächlich sind sie geschlossen zwischen 2012 und 2016 sieben Prozent ihrer Standorte, und der Umsatz stagniert laut Branchenexperten. Es gibt Spekulationen, dass der Umsatzrückgang auf ein sinkendes Interesse an Brüsten im Allgemeinen zurückzuführen ist, aber Hooters wird auch von den gleichen Problemen geplagt, die andere Restaurantketten heimsuchen: harter Wettbewerb auf dem Markt für Sitzgelegenheiten und Casual Dining. Vielleicht ihr neues Unterfangen – eine Fast-Casual-Kette namens Schreie mit voll bekleidetem Personal — hilft ihnen, neue Kunden zu gewinnen.

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TGI Freitags

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Viele Leute freuen sich auf Freitage, aber vielleicht nicht so, wie es sich TGI Friday wünschen würde. Verkauf für die Kette fallen gelassen 1,1 Prozent im Jahr 2015 und 2,7 Prozent im Jahr 2016, was zeigt, dass auch sie nicht immun gegen die Bedrohung durch Fast-Casual und den Rückgang der Einkaufszentren sind. Um über Wasser zu bleiben und im Idealfall profitabler zu werden, versucht das Unternehmen sich umbenennen als trendiger Gastropub; Sie gestalten die Bar neu, um die Bar bekannter zu machen, konzentrieren sich auf städtische Märkte (im Gegensatz zu Vorstadtmärkten) und bieten natürlich ständig endlose Vorspeisen an. Sie hoffen, dass sie sich dadurch von der Masse abheben können.

U-Bahn

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U-Bahn, die hat mehr Standorte als McDonald's , hat schwere Zeiten hinter sich. Im Jahr 2016 haben sie geschlossen satte 359 Standorte in den USA und ein weiterer 909 Standorte im Jahr 2017. Intensive Konkurrenz durch Fast-Casual-Restaurants wurde als Faktor für ihre sinkenden Verkäufe identifiziert, aber die Inhaftierung des ehemaligen Sprechers Jared Fogle wegen des Besitzes von Kinderpornografie hat dem Geschäft sicherlich auch nicht geholfen. Um die Kunden zurückzugewinnen, haben sie ihr Management-Team überholt, starten einen Lieferservice und planen, Hühnchen ohne Antibiotika zu beziehen und nur käfigfreie Eier zu verwenden. Sie haben auch neu gestaltet ihr Logo.

Trotzdem, nach den New Yorker Post , ihr Traffic ist in den letzten fünf Jahren um 25 Prozent zurückgegangen, und das ist viel. Sie werden noch viel mehr tun müssen, wenn sie diese Zahlen wieder erhöhen wollen.

Suppengrün und süße Tomaten

Soupplantation Instagram @souplantation

Schwesterrestaurants Soupplantation und Sweet Tomatoes verkauft Anfang 2017 ihr gesamtes Vermögen an eine private Investmentfirma. Der Umzug erfolgte im Rahmen eines Insolvenzrestrukturierungsprogramms, da der Suppen- und Salatlieferant abgelegt Insolvenzschutz im Jahr 2016. Sie sind jetzt tätig weniger als 100 Geschäfte, da sie 20-30 Restaurants geschlossen haben, darunter die in Kansas, Utah, Illinois , und Dallas. Als größte steuerliche Herausforderungen nannte das Unternehmen höhere Mindestlohnanforderungen, Kosten für Sozialleistungen, rückläufige Umsätze sowie Miet- und Kostensteigerungen. Trotz ihres Scheiterns auf nationaler Ebene werden ihre Standorte in Südkalifornien – wo sie bereits 1978 ihre Geschäftstätigkeit aufgenommen haben – wahrscheinlich weitergeführt.

Outback Steakhouse

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Das Outback Steakhouse, Heimat der kulinarischen Kalorienbombe Bloomin' Onion, ist ein weiteres Restaurant, das in letzter Zeit die Prise spürt. Bloomin' Brands, dem die Marke Outback gehört, hat seine Aktie gesehen fallen acht Prozent im Sommer 2017, was darauf hindeutet, dass sie Schwierigkeiten haben, Gäste durch die Tür zu bekommen. CEO Elizabeth Smith identifizierte vorhersehbar einen umkämpften Markt und die zunehmende Tendenz der Menschen, Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, als Hauptursache für ihre wirtschaftlichen Probleme. Die Firma verkauft 53 Firmeneigene Standorte an Franchisenehmer im Jahr 2017 – im selben Jahr schlossen sie mindestens 13 Standorte.

Ein Investor macht für den Kampf verantwortlich, dass die Muttergesellschaft Bloomin' Brands zu viele Eisen im Feuer hat. Laut diesen Investoren , ihre anderen Restaurantinteressen, darunter Bonefish Grill, Carrabba's Italian Grill und Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar, entfernen sich von dem, was ihr Hauptaugenmerk sein sollte - das Outback Steakhouse.

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HomeTown Buffet

HomeTown Buffet Twitter @Lphilmont

Essen in Buffetform ist in den USA nicht unpopulär. Aber dieser Trend könnte sich ändern, wie Ovation Brands, das Unternehmen, das HomeTown Buffet, Old Country Buffet, Ryan's und Fire Mountain besitzt abrupt geschlossen mehr als die Hälfte seiner Restaurants im Jahr 2016 und meldeten Insolvenz an. Laut Arbeitern , erschienen sie zur Arbeit, nur um festzustellen, dass sie keine Arbeit mehr hatten, und wurden nicht über die Schließungen informiert. Die jüngsten Trends zu gesünderer Ernährung (und kleineren Portionen) könnten ein Hauptgrund für die stockendes Buffetgeschäft .

Bob Evans

Bob Evans Bob Evans über Facebook

Bob Evans, eine Restaurantkette, die sich auf amerikanische Hausmannskost spezialisiert hat, hat in den letzten Jahren einige große Veränderungen vorgenommen. Im Jahr 2016 haben sie geschlossen 27 leistungsschwache Restaurants in mehreren Bundesstaaten, darunter in ihrer Heimat Ohio. Dann im Januar 2017, sie verkauft den Rest ihrer Restaurants an eine Private-Equity-Firma namens Golden Gate Capital, die auch Red Lobster und California Pizza Kitchen besitzt. Während neue Besitzer sagten, sie hätten nicht erwartet, weitere Standorte zu schließen, es bleibt jedoch abzuwarten, ob ihre Änderungen, wie etwa überarbeitete Speisekarten und frischere Zutaten, die Kunden beeindrucken werden.

Nudeln & Unternehmen

Nudeln und Firmenstandort Twitter

Mit einer umfangreichen Auswahl an Pasta-basierten Gerichten wie Barbecue Pork Mac, scharfen koreanischen Rindfleischnudeln und Spaghetti und Fleischbällchen bietet diese Fast-Casual-Kette aus Colorado so ziemlich jedem Gaumen. Das Unternehmen war konzipiert von einem Marketingleiter im Jahr 1995 und im ganzen Land verbreitet, in Betrieb 60 allein in seinem Heimatstaat Colorado.

Dank Zusatzangeboten wie Salaten und Suppen und einem durchschnittlichen Check-In zu einem erschwinglichen Preis $ 8 eine Person, das Franchise hat das perfekte Rezept für den Erfolg beim Mittagessen. Oder so scheint es.

Die letzten Jahre waren nicht gut für das Franchise und im Jahr 2017 war es mindestens 39 . geschlossen Restaurants von 55 vorgeschlagenen Schließungen, während Öffnung 14 bis 17 Standorte. Sie hatten auch Pläne, mehrere firmeneigene Standorte an Franchisenehmer zu verkaufen. Das Unternehmen verzeichnete 2016 einen Nettoverlust von 71,7 Millionen US-Dollar, einschließlich eines Verlusts von 10,6 Millionen US-Dollar für Ansprüche im Zusammenhang mit a Datenleck .

mit Backpulver Fleisch zart machen

Um den Umsatz zu steigern, hat das Unternehmen ein 'Nudeln REWARDS' Anreiz zur Kundenbindung, um Kunden davon abzuhalten, sich zugunsten anderer Fast-Casual-Restaurants zu verirren. Derzeit nur eine neuen Ort Eröffnung in Kalifornien steht in den Büchern.

ZUSAMMEN

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Erinnern Sie sich, als IHOP vor ein paar Monaten diese Kampagne durchführte, bei der die Leute erraten sollten, warum sie vorübergehend ihren Namen in IHOb änderten? Viele dachten, es sei Frühstück, bis die Unternehmen enthüllt Es war eine Anstrengung, Leute für einen Burger vor die Tür zu bekommen.

Der unglückliche Grund, auf den Burger-Zug aufzuspringen, ist, dass sich Pfannkuchen heutzutage einfach nicht mehr wie heiße Kuchen verkaufen. Die Firma kündigte die Schließung an von 30 bis 40 seiner Restaurants im Jahr 2018, nach 23, die im Vorjahr geschlossen wurden. Dennoch sagt das Unternehmen, dass es sich öffnen wird für 100 neu Standorte, also geben sie noch nicht auf.

In letzter Zeit waren sie auf Abendmenüs, Lieferungen, heiße Angebote und Werbegags (wie das verfälschte IHOb-Re-Branding) angewiesen, um Kunden in ihre Türen zu bringen. Es funktioniert, aber es könnte nicht genug sein. Im Mai 2018 , berichtete die Muttergesellschaft von IHOP, dass ihre Verkäufe im selben Geschäft nach sieben Quartalen mit rückläufigen Trends zum ersten Mal gestiegen sind. In demselben Bericht stellten sie jedoch auch fest, dass ihr Verkehr seit 10 aufeinanderfolgenden Quartalen zurückgegangen ist.

ist Ziegenkäse Feta-Käse

Joes Krabbenhütte

joe Instagram

Es ist immer bedauerlich, wenn Restaurantmitarbeiter erfahren, dass sie bald arbeitslos sind. In den meisten Fällen erhalten sie zumindest eine Vorwarnung, aber das war bei Joes Crab Shack-Standorten im ganzen Land nicht der Fall.

Die Mitarbeiter des Meeresfrüchte-Franchise-Unternehmens erschienen Berichten zufolge nur zur Arbeit, um festzustellen, dass die Türen verschlossen waren und ihre Dienste nicht mehr benötigt wurden. 'Es fühlt sich an, als hätte man dir in den Magen geschlagen, sagte ehemaliger Mitarbeiter Valerie Schwartz.

Im August 2017 schloss die Kette abrupt 41 ihrer 112 Standorte, nachdem die Muttergesellschaft des Restaurants, die Ignite Restaurant Group, im Juni Insolvenz angemeldet hatte. Das Restaurant wurde schnell von der Mega-Hospitality-Marke gekauft? Landry's Inc . (Bubba Gump Shrimp Co., Morton's The Steakhouse, Rainforest Cafe usw.) für 57 Millionen US-Dollar in einer Insolvenzversteigerung. Seltsamerweise befindet sich Joe's jetzt wieder in den Händen eines seiner frühesten Besitzer.

Landrys CEO Tilman Fertitta kaufte 1994 eine einzelne Joe's Crab Shack und baute die Kette aus, bevor sie sie 2006 verkaufte. Die Zukunft der Crab Shack bleibt jedoch ungewiss. Fertitia sagte dass es in Zukunft weitere Schließungen geben könnte, bis die Kette auf eine rentablere Anzahl von Standorten reduziert ist. 'Wir werden das Konzept enorm verkleinern', sagte Fertitia. Derzeit befindet sich das Franchise bei 60 Standorte

Qdoba

Qdoba-Restaurant Twitter

Heutzutage gibt es in den Vereinigten Staaten keinen Mangel an schnellen, lässigen Burrito-Joints. Zwischen Chipotle, Moe's, Baja Fresh, Freebirds, Barberitos und vielen anderen ist die Konkurrenz groß. Diejenigen, die das Mittagessen-Publikum auf ihrem Markt nicht kontinuierlich für sich gewinnen können, werden wie der Queso von gestern rausgeschmissen, und das scheint leider mit Qdoba Mexican Grill zu passieren

Die mexikanische Fast-Casual-Kette wurde 1995 in Denver gegründet und hat trotz der Schließung zahlreicher Standorte im Laufe der Jahre diese durch neue Restaurants ersetzt. Die Kette gestrichen 67 von 647 Standorten im Jahr 2013, aber ab 2017, 729 Gaststätten waren in Betrieb. Das Unternehmen hat sich vor einigen Jahren auch für eine Änderung seines Namens entschieden, indem es den 'Mexican Grill' fallen ließ und sich für 'Mexican Eats' entschied, weil sie es besser fanden gesprochen mit die „Breite und Vielfalt, die die Marke bietet“. Okay, was auch immer, Qdoba.

Wie sehr diese Namensänderung geholfen hat, ist umstritten. Die Kette war verkauft im März 2018 von seinem Eigentümer Jack in the Box, nach einem Verlust von 0,6 Millionen US-Dollar im ersten Quartal 2018. Apollo Global Management kaufte das Franchise und seitdem haben die Standorte geschlossen Connecticut , Pennsylvania , und Virginia .

Tropisches Huhn

tropisches Hühnchen Boca Raton Twitter

Manchmal kann es schwierig sein, andere dazu zu bringen, an der Fiesta teilzunehmen, selbst wenn Sie wissen, dass Sie eine gute Sache haben. Das könnte nicht zutreffender sein als für die karibische Fastfood-Kette Pollo Tropical. Die in Miami ansässige Kette serviert seither gebratene Kochbananen und Mojo-Schweinefleisch 1988 , hat sich aber schwer getan, Leute in externen Märkten dazu zu bringen, auf seine Conga-Linie mit lateinamerikanischen Aromen aufzuspringen.

Im Besitz der Fiesta Restaurant Group Inc. expandierte die Kette nach New York, Georgia, Texas und Tennessee, aber 2016 begannen die Dinge zu rutschen. Im November gab das Unternehmen bekannt, dass es eine vierteljährliche Verlust von 4,5 Millionen US-Dollar und 2017 begann es, sich aus bestimmten Märkten zurückzuziehen. Die Firma alle geschlossen seiner Standorte in Austin und der Gegend von Dallas/Fort Worth, so dass nur sechs Standorte im Lone Star State offen bleiben – obwohl auch diese schließlich geschlossen wurden. Gleichzeitig hat das Unternehmen alle seine Standorte geschlossen in Tennessee , entschied sich jedoch dafür, seine 13 Standorte im Großraum Atlanta offen zu halten.

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'Obwohl die Entscheidung, Restaurants zu schließen, nie einfach ist, halten wir es für wichtig, die Ressourcen und Anstrengungen des Unternehmens auf Märkte und Standorte zu konzentrieren, die sich für unsere Marken als erfolgreich erwiesen haben.' eine Aussage lesen von CEO Richard Stockinger.

Derzeit betreibt das Unternehmen noch 140 US-Standorte, die jedoch auf Florida und den Großraum Atlanta beschränkt sind.

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