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Es gibt So viele köstliche indische Gerichte , einschließlich Dal, Biryani, Vindaloo und mehr. Dennoch entscheiden sich viele Gäste für so zuverlässige Gerichte wie Butterhuhn oder Chicken Tikka Masala. Beide haben eine köstliche Textur und eine lebendige, sanft gewürzte Tomatensoße. Dennoch wundern Sie sich vielleicht über die Unterschiede zwischen diesen beliebten Hühnchengerichten.
Die samtige, cremige Textur von Butterhuhn 's Tomatensauce kommt aus Butter – und zwar nicht unerheblich. Rezepte erfordern normalerweise zwei bis drei Esslöffel Butter. Die cremige Textur wird durch etwa 100 Milliliter (eine dritte Tasse) Sahne und manchmal Cashewnüsse verstärkt. Die Butter und die Sahne ergeben zusammen eine seidige Soße, die an den marinierten Hähnchenstücken haftet.
Mit einer dickeren, stückigeren Sahnesauce mit Zwiebeln, Chicken Tikka Masala ist nicht so glatt. Es ist tendenziell auch schärfer als Butterhuhn. Die Hitze wird jedoch durch die Sahne gezähmt. Ohne die Butter ist die Sauce allerdings nicht so samtig.
Chicken Tikka Masala hat eine ungewisse Herkunftsgeschichte
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Die Legende erzählt, daß Chicken Tikka Masala wurde (rein zufällig) in Schottland von einem Koch aus Bangladesch kreiert. Nachdem sich ein Kunde über trockenes Hühnchen-Tikka beschwert hatte, löste der Koch das Problem, indem er das Hühnchen mit einer gewürzten Tomatensuppe übergoss. Andere sind jedoch fest davon überzeugt, dass es sich um ein Punjabi-Gericht handelt, das in den frühen 1970er Jahren erfunden wurde. Dennoch verweisen einige auf ein Rezept für Shahi Chicken Masala in einem Kochbuch mit indischen Rezepten aus dem Jahr 1961. Unabhängig von seiner Herkunft liegt den Briten Tikka Masala so am Herzen, dass es das inoffizielle Nationalgericht Großbritanniens ist und als Symbol des britischen Multikulturalismus gilt.
Tikka Masala ist eine Variante von Butterhuhn und scharf, wenn auch nicht unbedingt scharf heiß Gericht. Der Masala Die in Tikka Masala verwendete Gewürzmischung enthält unter anderem Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Nelke, Kardamom und Zimt. Das in Joghurt, Knoblauch und Ingwer marinierte Hühnchen wird normalerweise gegrillt oder gebacken, was der Soße manchmal einen rauchigen Geschmack verleiht.
Butterhuhn ist der ältere Cousin von Chicken Tikka Masala
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Butterhuhn (Murgh Makani) ist ein Hühnchengericht auf Currybasis aus Nordindien. Die Ursprünge sind fast ebenso unklar wie die von Chicken Tikka Masala, da die Nachkommen zweier Männer behaupten, es erfunden zu haben. Einer Geschichte zufolge musste ein Koch in Delhi Tandoori-Hähnchenstücke zart und saftig halten, also machte er eine Currysauce. So wurde Butterhuhn geboren. Das andere ist, dass sich ein Restaurantpartner ausgedacht hat, eine kleine Menge Tandoori-Hähnchen anzubieten. Wir sind einfach dankbar, dass es existiert.
Butterhähnchen ist ein ideales Gericht zum Verwerten von übriggebliebenem Tandoori-Hühnchen und ist für seine leichte Süße und sanfte Würze bekannt. Seinen ausgeprägten Geschmack verdankt es einem Gewürz namens Kasoori Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter). Der holzige, blumige Geschmack gleicht die mögliche Schwere des Gerichts aus.
Sie sollten es sich zweimal überlegen, bevor Sie Butterhuhn essen da einige Rezepte 600 Kalorien pro Portion enthalten. Es gibt Möglichkeiten, es gesünder zu machen. Anstatt der Soße Sahne hinzuzufügen, können Sie sich für fettfreien Joghurt entscheiden und die Hähnchenstücke in etwas Olivenöl anbraten oder die Soße mit Kokosmilch andicken.
