Katz's Delicatessen / Facebook Nick Pisano
das teuerste Steak der Welt
New Yorker und Feinkostliebhaber auf der ganzen Welt kennen wahrscheinlich Katz's Delicatessen. Diese Institution in der Lower East Side serviert seit mehr als 130 Jahren gigantische Sandwiches mit Pastrami oder Corned Beef (neben unzähligen anderen Delikatessenklassikern). Zu den vielen ikonischen Aspekten des Ortes gehört das einfache, aber mutige Schild an der Außenseite mit der Aufschrift „Katz's That's All!“ Der geradlinige Slogan ist eine gute Darstellung der köstlichen, aber schnörkellosen Atmosphäre von Katz's, das schon oft in Filmen und im Fernsehen zu sehen war, darunter in einer denkwürdigen Szene in „Harry und Sally …“, aber genauso beliebt wie das inoffizielle Motto geworden ist, ist es nur aus Versehen dort gelandet.
Jake Dell, der jetzige Besitzer von Katz, erzählte es Thrillist dass die Verwechslung vor Jahrzehnten bei einem Telefonat zwischen dem ehemaligen Besitzer Harry Tarowsky und einem Schilderhersteller passierte. Als der Schildermacher fragte, was Tarowsky auf dem Schild haben wollte, antwortete er: „Katz’s. Das ist alles.“ Tarowsky wollte, dass das Schild nur den Namen des Feinkostladens enthielt, aber der scheinbar detailorientierte Schildermacher nahm ihn wörtlich und druckte auch die zusätzlichen zwei Wörter auf. Ganz gleich, ob Katz's das zufällige Schlagwort gefiel oder einfach keinen Ersatz wollte, das Schild blieb hängen und ist zu einem der bekanntesten Aspekte des Lokals geworden, das sich selbst als New Yorks ältestes Feinkostgeschäft bezeichnet.
Die Beliebtheit von Katz ist unverkennbar
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kann Ahornsirup formen
Für viele fasst „Das ist alles“ den Ruf von Katz zusammen, das letzte Wort in Sachen Pastrami zu haben. Viele Gäste behaupten, Pastrami aus anderen Feinkostläden sei mit dem berühmten gewürzten Bruststück von Katz verglichen worden, das in riesigen Portionen aufgetürmt wird und aus dem als Nabel oder Bauch bekannten Stück Rindfleisch hergestellt wird. Dieser kleine Unterschied ist der Geheimzutat für New Yorks berühmte Pastrami-Sandwiches . Dies ist nur einer der vielen Gründe, warum Katz's den ersten Platz auf der Liste von SN erreicht hat die absolut besten Feinkostläden in den USA .
Aber die sachliche „Das ist alles“-Attitüde erstreckt sich auch auf das Bezahlen. Beim Betreten erhalten die Gäste ein Ticket, mit dem sie den Überblick über ihre Bestellung behalten, die von erfahrenen Fleischschneidern serviert und an der Theke abgeholt wird. Wer sein Ticket verliert, muss mit einer Gebühr von 50 US-Dollar rechnen, fast doppelt so viel wie für die riesigen Sandwiches, die normalerweise für mehrere Portionen reichen. Die Mitarbeiter gehen jedoch so weit, den Müll zu durchsuchen, um Ihnen bei der Suche zu helfen.
Das Motto dieser New Yorker Institution ist also kein großes Geheimnis. Es war ein ehrlicher Fehler, der zu einem klassischen Schlagwort geworden ist. Das ist alles!
