Facebook Nennen Sie schnell die exklusivste und teuerste Rindfleischsorte der Welt – wetten Sie auf Burger, die Sie gesagt haben Kbe Rindfleisch. Allerdings liegen Sie (überraschenderweise) falsch. Wie sich herausstellt, kommen einige der schicksten Kühe aus Frankreich, nicht aus Japan. Tatsächlich ist die teuerstes Stück Rindfleisch Sie könnten sich die Zähne ausbeißen, kostet unglaubliche 3.200 $. Es stammt von einer Rinderrasse namens Blonde d'Aquitaine, und die Kuh, die ihr Leben für diese Delikatesse gab, wurde in einer stressfreien, luxuriösen Umgebung auf einem kleinen Familienbetrieb außerhalb der Stadt Saint Mihiel im Nordosten Frankreichs aufgezogen.
Stressfrei? Ist es angesichts des Zwecks, für den diese Kuh aufgezogen wird, nicht ein bisschen heuchlerisch, sich um die Qualität ihres relativ kurzen Lebens zu kümmern? Der Stressabbau bei Rindern wird jedoch aus nicht so altruistischen Gründen durchgeführt – wenn eine Kuh gestresst ist, steigt ihr Glykogen- und Milchsäurespiegel, was dazu führt, dass das Fleisch weniger zart und geschmacksintensiv ist. Auf der Polmard-Farm, der Heimat dieser verwöhnten Rinder, wird sogar die Erfahrung am Ende des Lebens so angenehm wie möglich gemacht – nur vier Kühe pro Woche werden zu ihrem Hersteller geschickt (oder Fleisch).
Das teuerste Steak-Dinner der Welt
Facebook Der edelste Teil dieses edelsten Rindes ist ein Côte de Boeuf (Rippensteak), das seit dem Y2K Fehler stellte sich als kein Ding heraus. Dieses besondere Steak gibt es nur in der Boucherie Polmard in Paris und ist so exklusiv, dass nur wenige Restaurantköche weltweit die Möglichkeit haben, diese bovine Perfektion zu erwerben.
Sollte Ihr Privatkoch im Urlaub sein, ist der beste Ort, um altes Polmard-Rindfleisch zu genießen, im Michelin-Stern Das Restaurant Caprice befindet sich im Four Seasons Hotel in Hongkong. Für 700 US-Dollar pro Person können Sie Ihre Cote de Boeuf (und Sie können sie verdammt noch mal besser genießen) als Teil eines speziellen Chefkochmenüs genießen. Zu dieser ultra-luxuriösen Mahlzeit gehören auch Delikatessen wie dünn geschnittenes Rumpsteak, garniert mit Herbsttrüffeln, Rindertatar mit Laphroaig-Whisky und Oscietra Kaviar , aber der Star der Show ist Polmards Rare Millesime Cote de Boeuf, Jahrgang 2000. Dieses massive Stück Rindfleisch hat fast keine Marmorierung oder Fett und braucht es auch nicht, da der Geschmack mit seiner sanften Säure zusammen mit der so zarten Textur man kann es fast allein mit einer Gabel zerschneiden, sind ein wahrhaft unvergessliches Erlebnis – zumindest deuten die vollen Reservierungen des Restaurants darauf hin.
Nicht, dass viele von uns es bald herausfinden werden, aber hey, wenn Sie von einem Steak-Dinner träumen, können Sie genauso gut groß träumen, und dieses erhabene Steak ist definitiv der Stoff, aus dem süße, süße Träume werden hergestellt.
