Copycat Panera Brot-Muffie-Rezept

Wer liebt nicht panera Brot ? Sie bieten eine Auswahl an Speisen von Brot, Gebäck und Sandwiches bis hin zu Suppen , Salate und Fladenbrotpizza. Aber was zeichnet die Marke im Fast Casual Bereich aus? Es liegt einfach daran, dass die Nahrungskette frische Lebensmittel produziert, die keine Konservierungsstoffe . Außerdem sind sie alle lecker! Bei so vielen leckeren Angeboten fällt es schwer, einen Favoriten auszuwählen. Wenn es jedoch um Desserts geht, scheint der Panera Brotmuffie ein Gewinner zu sein. Es ähnelt einem Keks, ist aber innen feuchter und flauschiger – wie ein Muffin.

Sicher, es ist einfach im Laden zu kaufen, aber der regelmäßige Kauf des Panera Brotmuffies kann für Ihren Geldbeutel teuer sein. Warum nicht zu Hause machen? Sie werden nicht nur wissen, wie dieser köstliche Leckerbissen zubereitet wird, sondern Sie können auch Geld sparen, da Sie aus einem einzigen Rezept ein Dutzend Muffies herstellen können. Köchin und Rezeptentwicklerin Stephanie Rapone von Speisekammer auf Teller , hat ein leicht verständliches Rezept für den Panera Brotmuffie gemacht, das jeder ausprobieren kann. Die Muffies sind eigentlich Muffin-Tops und die Herstellung dauert nicht lange. 'Diese eignen sich hervorragend als süßes Element zum Brunch!' sagt Rapone.

Sammeln Sie Ihre Zutaten für den Panera Brotmuffie

Wenn Sie gerne regelmäßig backen, haben Sie wahrscheinlich die meisten Zutaten bereits in Ihrer Küche. Aber wenn nicht, müssen Sie einen kleinen Einkaufsbummel machen, um alle Artikel zu sammeln. Für die Panera Brotmuffie benötigst du ungesalzene Butter, Gemüse oder Rapsöl , Kristallzucker, Ei, Vanilleschotenpaste, Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Zimt , Backpulver, Milch, Sauerrahm und halbsüße Schokoladenstückchen. Wenn Sie die Vanilleschotenpaste nicht finden, können Sie auch Vanilleextrakt verwenden. Sie können auch Naturjoghurt durch saure Sahne ersetzen.

Heizen Sie Ihren Backofen vor und bereiten Sie alle Zutaten vor

Bevor Sie mit dem Mischen der Zutaten beginnen, Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F . vor . So müssen Sie während der Backzeit nicht warten, bis die Temperatur ansteigt. Es ist auch besser, deine Zutaten vor der Zubereitungszeit abzumessen, da dir dieser Schritt viel Zeit und Ärger beim Zubereiten des Muffels erspart. Wenn alles fertig ist, nehmen Sie zwei Backbleche und legen Sie sie mit Pergamentpapier oder Silikon-Backmatten aus.

Beginnen Sie mit dem Mischen der Muffelzutaten

Geben Sie Ihre geschmolzene Butter in eine große Rührschüssel und fügen Sie Öl und Zucker hinzu. Mit einem elektrischen Mixer alles mit hoher Geschwindigkeit mischen. Wenn der Teig cremig wird, fügen Sie das Ei hinzu, gefolgt von Vanille – und mischen Sie dann erneut. Wenn der Teig fertig ist, kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, gießen Sie dann das Mehl, Salz, Zimt und Backsoda . Nochmals mischen, aber nicht zu lange schlagen. Als nächstes die Milch und Sauerrahm oder Joghurt zum Teig geben. Gründlich mischen, dann die Schokoladenstückchen mit einem Spatel dazugeben.

Muffelteig kalt stellen

Genau wie bei der Herstellung von Schokoladenkeksen müssen Sie Ihren Teig etwa 15-20 Minuten lang kühlen, damit die Fette abkühlen können. Dieser Schritt hilft auch der Form deiner Muffel, da sie im Ofen allmählich breiter wird, im Vergleich zu einem nicht gekühlten Teig, bei dem sie unter Hitze schnell flach werden. Die Kühltechnik sorgt auch für ein zähes Ergebnis. Nach dem Abkühlen können Sie jetzt zum nächsten Schritt übergehen.

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Es ist Zeit, die Muffeln zu backen

Bereiten Sie Ihre ausgekleideten Backbleche vor und schnappen Sie sich für diesen Schritt einen Eisportionierer. Schöpfen Sie Ihren gekühlten Teig aus und legen Sie ihn auf die Blätter. Da die Muffel beim Backen breiter wird, schaffen Sie zwischen jedem einen Abstand von 3-4 Fuß. Nachdem Sie die Muffies verteilt haben, können Sie jetzt backen. Schiebe deine Muffies in den Ofen und backe sie etwa 10-15 Minuten lang oder bis sie an den Rändern braun werden. Um den Gargrad zu überprüfen, nimm einen Zahnstocher und steche einen Muffel. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, bedeutet dies, dass Ihre Muffeln gekocht sind. Aber iss sie noch nicht. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten abkühlen. 'Genießen Sie sie frisch und leicht warm für den besten Geschmack (und klebrige Schokolade)!' sagt Rapone. Sie empfiehlt auch, die Muffeln bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um sie zu konservieren.

• 4 EL ungesalzene Butter, weich,
• ¼ Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
• ½ Tasse Kristallzucker
• 1 großes Ei
• 2 Teelöffel Vanilleschotenpaste Vanilleextrakt
• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Kochsalz
• ¼ Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ⅓ Tasse Milch
• 2 Esslöffel Sauerrahm oder Naturjoghurt
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

1. Backofen auf 350 F vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen
2. In eine große Schüssel Butter, Öl und Zucker geben. Mischen Sie den Teig mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit.
3. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie, kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um sie zu integrieren.
4. Fügen Sie Mehl, Salz, Zimt, Backpulver, Backpulver hinzu und schlagen Sie, um nur einzuarbeiten; nicht übermischen.
5. Milch und Joghurt hinzufügen. Schlagen, bis eingearbeitet. Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterrühren.
6. Den Teig 15-20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
7. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um den Teig auf die Blätter zu schöpfen. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 3-4 'zwischen ihnen haben. 10-15 Minuten backen oder bis sie an den Rändern braun werden und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie die Muffins 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen.

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