Zimt ist duftend, würzig und unverwechselbar in seinem Geruch und Geschmack. Es wird in Backwaren, Getränken und einer Vielzahl von Gerichten verwendet, die täglich konsumiert werden. Im Ernst, Zimtschnecken, Apfelkuchen und Zimt-Zucker-Toast wären nicht dasselbe ohne den süßen und milden Zimt, der zu ihrer Köstlichkeit beiträgt. Sogar Starkoch Emeril Lagasse wurde zitiert, um die Güte des Gewürzes anzupreisen: „Ich kann Ihnen nicht genug über Zimt sagen. Zimt ist ein tolles Gewürz' (via Schlaues Zitat ). Damit ist Lagasse nicht allein – es gibt eine lange Geschichte von Menschen, die die wichtige Rolle von Zimt in einem kulinarischen Arsenal erkannt haben. Es ist ein klares Einhorn-Gewürz mit gesundheitlichen Vorteilen und heilenden Eigenschaften, dessen Verwendung bis ins Jahr zurückverfolgt werden kann Bibel .
Es wird angenommen, dass dieses Gewürz im Mittelalter zur Linderung von Hustenanfällen, zur Linderung von Arthritisschmerzen und zur Linderung von Halsschmerzen verwendet wurde. Schneller Vorlauf bis heute und Zimt gilt als eines der beliebtesten Gewürze in den Vereinigten Staaten, nach schwarzem Pfeffer (via Medizinische Nachrichten heute ). Während Zimt unseren Lieblingsgerichten und -desserts weiterhin seinen Duft verleiht, wird ihm auch angenommen, dass er gesundheitsfördernde Eigenschaften hat – so sehr, dass Sie vielleicht einen Weg finden möchten, seine Großartigkeit in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren.
Zimt könnte bei der Bekämpfung von Typ-2-Diabetes helfen
Zimt stammt von einem tropischen Immergrün, pro a CNN-Gesundheit , aber verschiedene Zimtsorten haben unterschiedliche Verwendungszwecke und gesundheitliche Vorteile. Menschen in den USA neigen dazu, Cassia-Zimt zu verwenden, der aus China und Indonesien stammt. Wir neigen zu dieser Zimtsorte, weil sie billiger ist als die andere Hauptsorte, Ceylon-Zimt, die in Sri Lanka hergestellt wird. Ceylon ist jedoch in einer Substanz namens Cumarin niedriger. Cumarin kann Leberschäden verursachen, und daher gilt Ceylon als die bessere der beiden Sorten, wenn Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Zimt (via ( Zimt Vogue ). Was sind diese Vorteile?
Die Forschung ist im Gange, aber Zimt könnte im Kampf gegen Typ-2-Diabetes von Vorteil sein. Lauri Wright, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, sagte der Verkaufsstelle: 'Ich denke, die stärksten Beweise liegen bisher bei Diabetes und dem Versprechen einer Zimt- und Blutzuckerkontrolle.' Eine Studie, die sich auf Menschen mit Typ-2-Diabetes konzentrierte, kam zu dem Schluss, dass kleine Mengen Zimt sowohl das schlechte Cholesterin als auch den Blutzuckerspiegel senken. Es ist wichtig zu beachten, dass es keine offizielle empfohlene Tagesdosis für medizinische Zwecke gibt (via WebMD ). Einige Quellen schlagen vor, nicht mehr als einen halben bis einen Teelöffel zu verwenden. In hohen Mengen kann Zimt giftig sein.
Giada de Laurentiis Ex-Ehemann
Versuchen Sie einen Selbsttest mit Zimt
Andere schlagen jedoch vor, dass mehr Forschung erforderlich ist und bei der Verwendung von Zimt zur Kontrolle Ihres Blutzuckers mit Vorsicht vorzugehen ist. Laut der registrierten Ernährungsberaterin Melinda Maryniuk von der American Diabetes Association kam eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2013 – die eine gründliche Überprüfung vieler verschiedener Studien und Statistiken ist – zu dem Schluss, dass Zimt den etablierten biologischen Marker für Blutzucker nicht beeinflusst.
Aber Marynuik sagte CNN auch, dass der beste Weg, um festzustellen, ob Zimt zur Kontrolle Ihres Blutzuckers wirkt, ein Selbsttest ist. Ihre Anweisungen: „Führen Sie paarweise Blutzuckertests durch. Verwenden Sie morgens einen halben Teelöffel auf Obst oder Haferflocken oder in Kaffee und sehen Sie, was mit Ihrem Blutzuckerspiegel vor und nach dem Essen passiert. Schauen Sie zwei bis drei Stunden später noch einmal nach und sehen Sie, ob es einen Unterschied gibt.' Sie warnt auch davor, mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie die Wirkung von Zimt auf Ihren Blutzucker testen möchten.
Weitere mögliche Vorteile von Zimt
Zimt kann gesundheitliche Vorteile bei der Bekämpfung von Alzheimer und Parkinson haben (via Parkinson Gesundheitslinie ). Diese Krankheiten verwüsten das Gehirn und töten Zellen ab, die mit Gedächtnis, Bewegung und vielem mehr zusammenhängen. Zimt enthält offenbar Hemmstoffe, die ein verräterisches Zeichen von Alzheimer abwehren. Diese Hemmstoffe verhindern, dass sich ein Protein namens Tau im Gehirn anreichert. Darüber hinaus zeigte eine Studie mit Mäusen, dass Zimt beim Schutz der Gehirnzellen half und die motorische Funktion positiv beeinflusste. Dieses Ergebnis klingt zwar nach einem vielversprechenden Schritt im Kampf gegen Parkinson, aber es ist unklar, ob dieses Ergebnis auf den Menschen übertragbar ist. Weitere Forschung ist erforderlich.
Es gibt auch einige Gerüchte über die tägliche Verwendung von Zimt, um die Gewichtskontrolle zu unterstützen. Wir alle hoffen auf eine Wundersubstanz, die hilft, die Pfunde, die dazu neigen, so schnell in die Höhe zu treiben, fernzuhalten, dass wir nicht genau sagen können, warum unsere Jeans sich nicht schließen lässt, und Zimt kann unserer Ernährung einen zusätzlichen Schub verleihen. Gemäß Medizinische Nachrichten heute , Zimt enthält eine gesunde Dosis Ballaststoffe. Mit 1,6 Gramm Zimt kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen; Zimt allein wird Sie jedoch nicht schlank halten. Vielmehr sollte es in Verbindung mit einer gesunden Ernährung und Bewegung verwendet werden.
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