Das beste Tiramisu-Rezept, das Sie jemals essen werden

Gibt es etwas Leckereres als ein Stück dieses mit Espresso angereicherten Tiramisu-Rezepts? Dieses italienische Dessert ist eines der registrierten Ernährungsberaterin Kristin Carli von Meist grün geteilt mit Püriert , und zu unserer Überraschung, obwohl der beeindruckend aussehende Leckerbissen schwer zu meistern scheint, können Sie Tiramisu wirklich mit wenig Aufwand zu Hause zubereiten. Dennoch bemerkte Carli: 'Dies ist definitiv ein Dessert für besondere Anlässe.'

Aber lassen Sie sich von dieser Vorstellung nicht einschüchtern. Carli führt uns durch alle Schritte, um ein Tiramisu zuzubereiten, das Sie alleine genießen können, weil Sie Lust darauf haben, oder es Familie und Freunden für eine Feier servieren. Sie benötigen nur neun Zutaten, einschließlich Alkohol. Aber wie Carli bemerkte: 'Ich würde den Rum weglassen, wenn Sie ihn Kindern servieren.' Ansonsten haben Sie keine Angst davor, Ihren süßen Gang nach dem Abendessen mit etwas Alkohol zu durchtränken. Apropos, warum kombinieren Sie Ihren Kuchen nicht mit einem Cocktail? Ich sag bloß'.

Sammeln Sie Ihre Tiramisu-Rezeptzutaten

Um mit diesem Tiramisu-Rezept zu beginnen, sammeln Sie die Zutaten, von denen einige Spezialitäten sind und von denen Sie sicher einige in Ihren Küchenschränken hängen haben. Erstens verlangt dieses Rezept nach Espresso, wobei Carli bemerkt: 'Ich habe verwendet' Nespresso , aber Kaffee oder Espresso funktioniert gut.' Sie benötigen auch Rum – auch dies ist optional, je nachdem, wer diesen Leckerbissen isst – sowie Eigelb, Kristallzucker, Vanilleextrakt, Mascarpone-Käse, Sahne, Löffelbiskuits und ungesüßtes Kakaopulver.

Du kennst Ladyfinger noch nicht? Sie sind im Grunde Kekse mit a Biskuit-artig Textur, die wie Finger geformt sind, daher ihr Name. Der Käse, der für dieses Rezept verwendet wird, mag in der Zwischenzeit für einige neu sein. Wie Carli erklärte Püriert, ' Mascarpone ist weder süß noch salzig, sondern besonders cremig.“

Diese cremige Zutat passt übrigens nicht nur perfekt zu diesem italienischen Leckerbissen, sondern kann auch dazu verwendet werden Kreiere den cremigsten Mac und Käse aller Zeiten !

Erstellen Sie Ihre Tiramisu-Rezeptfüllung

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Carlis Tiramisu-Rezept besteht darin, Ihren Espresso auf Raumtemperatur zu bringen und dann Ihren Rum einzurühren, falls Sie ihn verwenden. Sie stellt auch fest, dass Sie Ihre erlauben möchten Eier auf Zimmertemperatur zu kommen. Sie nehmen eine große Glasschüssel und fügen nur das Eigelb und den Zucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit dem Ziel, dass die Zutaten hell und blass werden. Sobald dieser Effekt erreicht ist, fügen Sie nur eine viertel Tasse der schweren Sahne hinzu und verquirlen Sie die Mischung erneut.

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Stellen Sie nun die Schüssel über einen Topf, den Sie mit kochendem Wasser gefüllt haben. Sie werden die Mischung zehn Minuten lang kochen und dabei ständig rühren. Sehen Sie, Sie erhalten ein Unterarmtraining, während Sie diesen leckeren Leckerbissen zubereiten! Sie möchten, dass die Ei-Zucker-Sahne-Mischung 170 Grad erreicht, mit Carli Püriert , 'Benutzen Sie ein Lebensmittelthermometer, um festzustellen, ob die Mischung die richtige Temperatur hat.'

Nehmen Sie dann die Füllung aus Ihrem Wasserbad. In diesem Stadium fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und schlagen die Mischung noch einmal. Lassen Sie die Mischung nun abkühlen.

Schlagen Sie die Sahne für dieses Tiramisu-Rezept

Sobald Ihre Zucker-Sahne-Mischung abgekühlt ist, fügen Sie den Mascarpone-Käse hinzu, wobei Carli darauf hinweist, dass Sie alle Zutaten mischen sollten, bis sie sich gut vermischt haben.

Jetzt kommt der knifflige Teil dieses Tiramisu-Rezepts, oder zumindest kann es sein. Dies ist, wenn Sie eine andere Schüssel verwenden, um den Rest Ihrer Sahne zu steifen Spitzen zu schlagen. Wir wissen – viele aufstrebende Hobbyköche haben sich mit der Herstellung von Schlagsahne schwer getan. Deshalb haben wir Carli um Tipps gebeten. 'Der beste Rat, um steife Spitzen in Ihrer Schlagsahne zu erzielen, wäre, einen Standmixer auf hoher Stufe zu verwenden', sagte sie Püriert .

Verwenden Sie stattdessen einen Schneebesen? Experten empfehlen eine traditionelle Schlagbewegung, anstatt Ihr Kochwerkzeug von einer Seite zur anderen zu bewegen. Der letzte Schritt bei der Herstellung Ihrer Tiramisu-Füllung besteht darin, Ihre Schlagsahne in Ihre Eigelb-Käse-Mischung zu heben. Und jetzt ist es an der Zeit, dieses schöne Dessert zu schichten!

Schichte deine Löffelbiskuits für dieses Tiramisu-Rezept

Besprühen Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray für dieses Tiramisu-Rezept. Sie tauchen jeden Löffelbiskuit in Ihren Espresso mit Raumtemperatur – tun Sie dies nacheinander – und legen Sie den Boden der Auflaufform mit den mit Kaffee aufgegossenen Keksen aus. Wir wissen – das sieht langsam super verlockend aus! Kein Urteil, wenn Sie einen Keks schmecken. Wenn Sie den Boden Ihrer Auflaufform vollständig ausgekleidet haben, verteilen Sie die Hälfte Ihrer Eigelb-Käse-Mischung über die Löffelbiskuits.

Sie werden diesen Vorgang mit einer weiteren Schicht Espresso-getränkten Löffelbiskuits und dann der letzten Schicht der Eigelb-Käse-Mischung wiederholen. Aber so bereit Sie auch sind, Ihren süßen Leckerbissen zu probieren, so bedauern wir, dass Sie warten sollten. Carli rät Ihnen, noch ein paar letzte Handgriffe zu machen, bevor Sie das Tiramisu servieren, auf das Sie wirklich stolz sein sollten, wenn Sie es zu Hause hergestellt haben, ohne eine Dessertkarte im Restaurant in Sicht.

Auf die Füllung für dieses Tiramisu-Rezept schichten

Um ein wirklich professionell aussehendes Tiramisu-Rezept zu erhalten, empfiehlt Carli die Verwendung eines feinmaschigen Siebs, um die Oberseite Ihres Meisterwerks vorsichtig mit einer Schicht . abzustauben Kakaopulver . Yum! In diesem Stadium bedecken Sie Ihre Kreation mit Folie und kühlen sie 24 Stunden lang. Wir versprechen, das Warten wird sich lohnen. Warum sich mit diesem Schritt die Mühe machen? Wie Carli uns sagte: 'Ich empfehle, das Dessert zu kühlen, damit das Tiramisu gut abkühlen kann.' Denn Sie möchten nicht, dass Ihre harte Arbeit zu einem flüssigen Dessert führt, wenn Sie ein Stück servieren. Carli hat uns gesagt, dass dies möglich ist, wenn die Schritte eilig sind und das Tiramisu 'zu warm wird'.

Außerdem ist es immer schön, ein Dessert zur Hand zu haben, das Sie im Voraus zubereiten und dann ohne zusätzliche Arbeit zum Servieren herausziehen können. Ähm, können wir vorbeikommen, wenn es fertig ist?

• 2 Tassen Espresso
• ¼ Tasse Rum
• 6 Eigelb
• ½ Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 24 Unzen Mascarpone-Käse
• 1 Tasse Sahne, geteilt
• 45 Ladyfingers
• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1. Espresso auf Zimmertemperatur kommen lassen und Rum einrühren. Eier auf Zimmertemperatur kommen lassen.
2. In einer großen Glasschüssel Eigelb und Zucker hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung hell und blass wird. Dann ¼ Tasse Sahne hinzufügen und erneut verquirlen.
3. Stellen Sie die Schüssel über einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen, bis die Temperatur 170 Grad erreicht. Aus dem Wasserbad nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verquirlen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
4. Mascarpone-Käse zur Eigelbmischung geben. Mischen, bis kombiniert.
5. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel ¾ Tasse Sahne auf, bis Sie steife Spitzen erreichen. Schlagsahne unter die Eigelb-Käse-Mischung heben.
6. Sprühen Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein. Löffelbiskuits nacheinander in Espresso tauchen und den Boden der Auflaufform damit auslegen. Dann die Hälfte der Eigelb-Käse-Mischung auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Espresso-getränkten Löffelbiskuits und dann einer letzten Schicht Eigelb-Käse-Mischung.
8. Mit einem feinmaschigen Sieb die Oberseite mit einer Schicht Kakaopulver bestäuben. Mit Folie abdecken und 24 Stunden kalt stellen.

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