Als Nestlé-Ingenieur Eric Favre 1975 nach Rom reiste, hätte niemand gedacht, dass er die Saat für eine Erfindung säen würde, die schließlich die Bequemlichkeit von Mr. Coffee mit dem Geschmack und der Qualität von Röstungen verbinden könnte, die nur bei einem italienischen Espresso erhältlich sind Bar. Ein Jahr nach dieser Reise konnte Nestlé Favres Idee zum Patent anmelden und a Kaffee Revolution war geboren. Heute, Der Wächter sagt, dass 14 Milliarden Nespresso-Kapseln jedes Jahr online und über stilvolle Einzelhandelsgeschäfte verkauft werden.
Die aluminiumbeschichteten Kapseln der Nespresso haben ihren Anteil an Kontroversen erfahren. Das Unternehmen wird wegen der Umweltauswirkungen seiner Kaffeekapseln kritisiert (dazu später mehr), und sein Kaffee nimmt einen Platz zwischen den Leuten ein, die den Kaffee für zu teuer halten und denen, die denken, dass er nicht gut genug ist. Aber sie mögen oder lieben sie: Die schlanken Nespresso-Maschinen von heute und ihre allgegenwärtigen Kapseln haben es geschafft, das obligatorische Morgen-Java zu einem Getränk zu machen, das von Kennern wie keine andere Kaffeemaschine genossen wird.
Nespresso-Maschinen machen eigentlich keinen Espresso
Scott Ehler/Getty Images Nespresso-Maschinen und ihre Pads sind schnell, sie sind praktisch, sie machen relativ gute (und kostengünstige) Tassen Kaffee. Aber wenn dieses sexy europäische Kaffeesystem eines nicht produziert, dann ist es Espresso. Der Kaffee-Blog weist darauf hin, dass Nestles Erfinder Eric Eavre seine heute allgegenwärtige Luxus-Kaffeemaschine nicht so reproduzierte, wie traditioneller Espresso hergestellt wird. Stattdessen erfand er eine neue Art, Kaffee zuzubereiten, der es schaffte, etwas zu produzieren, das einem starken Schuss traditionellen italienischen Kaffees ähnelte, aber nicht ganz so intensiv war.
Und weil sie so schnell gute Tassen Kaffee produzieren, sind manche Leute eigentlich auch davon ausgegangen, dass Nespresso-Pads Instantkaffee enthalten, aber das tun sie nicht. Was die Pads enthalten, sind fein gemahlene Kaffeebohnen, die schnell guten Kaffee produzieren, weil sie einem Hochdruckwasserstrahl ausgesetzt werden.
Nespresso-Kapseln sind schwerer zu recyceln als sie aussehen
Die einfache und bequeme Verwendung des Nespresso-Systems und seiner Kapseln hat seinen Preis. Da der Kaffee in Einwegbehältern aus einer Kombination aus Kunststoff und Aluminium geliefert wird, sind diese Pads weder biologisch abbaubar noch können sie so einfach recycelt werden, wie es zunächst erscheinen mag. Im Jahr 2016 sagte der ehemalige CEO des Unternehmens, Jean-Paul Gaillard Australische Rundfunkgesellschaft (ABC), dass 'Recycling nicht wirklich funktioniert', es sei denn, 'Sie sind ganz in der Nähe einer Schmelzerei, was nie der Fall ist'. Denn die Aluminiumkapseln müssen zerkleinert, der Kaffee mit Wasser weggenommen, der Lack verbrannt und das Aluminium wieder eingeschmolzen werden. Sie brauchen viel Transport und Energie.'
Wenn Kapseln nicht richtig recycelt werden, kann es laut ABC zwischen 150 und 500 Jahren dauern, bis Nespresso-Kapseln auf einer Deponie abgebaut werden. Das Unternehmen TerraCycle hat versucht, Anreize für das Recycling über lange Distanzen zu schaffen, indem es den Versand der Kapseln anbot und sich verpflichtete, an eine von einem Recyclingunternehmen ausgewählte Wohltätigkeitsorganisation oder Schule zu spenden.
Nespresso-Kapseln sind besser für die Umwelt als andere Kaffeeoptionen
Alf Hill, Professor für Chemieingenieurwesen an der University of Bath, sagt, wenn man den gesamten ökologischen Fußabdruck unserer Kaffeebesessenheit betrachtet, von wo und wie die Bohne angebaut wird, bis ihr Kaffeesatz zum Recycling verschickt wird, ist Instantkaffee das umweltfreundlichste Option, während traditioneller Espresso tatsächlich die schlechteste ist.
'Die Auswirkungen, wie Treibhausgasemissionen, Wasser- und Düngemittelverbrauch, treten hauptsächlich dort auf, wo der Kaffee angebaut wird', sagt Hill Verdrahtet . Und überraschenderweise benötigen Kapseln weniger Kaffee, um ein einziges Getränk zuzubereiten, und daher kann ihre Gesamtwirkung geringer sein, obwohl wir beim Wegwerfen mehr Abfall sehen.' Wenn es Nespresso also gelingt, seine Fans davon zu überzeugen, die Recyclingrate der Kapseln zu erhöhen, die 2019 nur bei 25 Prozent lag, könnte es tatsächlich eine siegreiche Kaffeeformel in den Händen halten.
