Rindfleisch-Gyros mit Tzatziki-Sauce

Zutaten

Tzatziki Sauce

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• 1/2 eines 6-Unzen-Kartons fettfreier griechischer Naturjoghurt

• ½ Tasse geraspelte, entkernte Gurke

• 1 ½ Teelöffel Rotweinessig

• 1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Dill

• 1 Nelke Knoblauch, gehackt

• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Rindfleisch Gyros

• Antihaft-Kochspray

• 1 Tasse gehackte Zwiebel

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• 2 Esslöffel Wasser

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (95 % mager)

• 1 Ei

• ¼ Tasse trockene Vollkorn-Semmelbrösel

• 4 Teelöffel getrockneter Oregano, zerstoßen

• 2 Teelöffel getrockneter Majoran, zerstoßen

• 3 Nelken Knoblauch, gehackt

• ½ Teelöffel koscheres Salz

  Natrium in Frühlingsrollen

• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 8 Low-Carb-Pita-Brot-Runden

• 3 Mittel Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten

• ½ Tasse dünn geschnittene Gurke

• ¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

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• ½ Tasse zerbröckelter fettarmer Feta-Käse (2 Unzen)

Richtungen

1. Tzatziki-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Gurke, Rotweinessig, Dill, gehackten Knoblauch und Salz verrühren. Abdecken und bis zum Servieren bis zu 4 Stunden kalt stellen.

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2. Bereiten Sie Rindfleisch-Gyros zu: Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Legen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Pergamentpapier aus. Beschichten Sie das Papier mit Kochspray.

3. In einer Küchenmaschine 1 Tasse Zwiebel und Wasser vermischen; abdecken und glatt rühren. Pressen Sie die pürierte Zwiebel durch ein feinmaschiges Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Flüssigkeit entsorgen. Geben Sie die Zwiebel wieder in die Küchenmaschine. Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Oregano, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und verarbeiten, bis die Mischung eine Paste bildet.

4. Drücken Sie die Fleischmischung leicht in die vorbereitete Kastenform. Legen Sie die Kastenform in eine 13 x 9 Zoll große Backform. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Backform, dass es bis zur Hälfte der Kastenform reicht. 35 bis 40 Minuten backen oder bis es fertig ist (160 °F) (siehe Tipp). Fett abtropfen lassen. 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen; in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

5. Fladenbrot mit Fleisch-, Tomaten-, Gurken- und roten Zwiebelscheiben füllen; Mit Käse belegen. Mit Tzatziki-Sauce servieren.

Tipps

Tipp: Das Fleisch kann nach dem Backen etwas rosa aussehen. Verwenden Sie daher unbedingt ein sofort ablesbares Thermometer, um den Gargrad zu messen.

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