Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Wenn Sie denken, dass alle hausgemachten Burger gleich sind, denken Sie noch einmal darüber nach. Längst vorbei sind die Zeiten des einfachen Rindfleisch-Pattys mit Senf, Ketchup und vielleicht einem Stück Eisbergsalat. Burger werden von Gastronomen, professionellen Köchen und Hausköchen gleichermaßen auf ein ganz neues Niveau gehoben. Und Burger-Rezept von Gordon Ramsay ist definitiv einer, der ganz oben auf dieser Liste steht.






'Ramsays Rezept konzentriert sich auf Geschmack, Geschmack und noch mehr Geschmack', sagt Rezeptentwickler und Food-Fotograf Petar Marshall . 'Durch das Würzen und Überlagern des Geschmacks ergibt sein Rezept wirklich einen köstlichen Burger.' Er verwendet sogar eine Technik, um den Burger in Butter zu begießen – eine Methode, die in seinem Las Vegas Burger-Restaurant verwendet wird.



Und obwohl wir uns nicht mit allzu guten Dingen anlegen wollen, hat Marshall ein paar Stationen unternommen, um Ramsays Rezept zu verbessern und es für jeden wie Sie, der zu Hause kocht, zugänglicher zu machen. Lesen Sie weiter, um Details zu Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist zu erfahren.








Sammle die Zutaten für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Zutaten für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Um mit der Zubereitung von Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einer Wendung zu beginnen, sollten Sie zuerst alle Ihre Zutaten sammeln. Der Prozess geht schnell, daher ist es am besten, wenn alles vorbereitet und fertig ist.

Für dieses Burger-Rezept benötigst du zwei Pfund Hackfleisch , zwei Eier, vier Brioche-Hamburgerbrötchen, sechs Unzen Monterey-Jack-Käse, eine große Tomate, eine große Zwiebel, vier große Salatblätter, eine halbe Tasse Mayonnaise, zwei Esslöffel Dijon-Senf und vier Esslöffel ungesalzene Butter. Zum Würzen benötigst du außerdem Olivenöl, Salz und Pfeffer.



Laut Marshall entschied er sich, den Tausch durchzuführen und Rinderhackfleisch mit einem Fettverhältnis von 80/20 anstelle der von Ramsay empfohlenen Mischung aus Short Rib, Brisket und Chunk zu verwenden. „Die Mischung der drei Stücke wäre zwar köstlich, aber im durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft schwer zu finden“, sagt er. 'Die Verwendung von Rinderhackfleisch wird immer noch einen köstlichen Burger ergeben.'

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Mischen Sie das Hackfleisch und die Eier für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Mischen von Rinderhackfleisch für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Um die Patties für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist zuzubereiten, geben Sie das gesamte Hackfleisch in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen großen Holzlöffel, um das gesamte Hackfleisch zu zerkleinern, und fügen Sie dann die Eier hinzu. Sie sollten die Eier untermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind, um die Hackfleischmischung zusammenzubringen. „Die Eier helfen, das Rindfleisch zu binden und halten Ihre Burger beim Kochen zusammen“, sagt Marshall. „In diesem Schritt muss die Mischung nicht gewürzt werden. Das kommt kurz vor dem Grillen.'



Forme und fülle die Patties für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Burger-Patties für Gordon Ramsay formen Petar Marshall/Mashed

Sobald Ihre Burgermischung vorbereitet und fertig ist, ist es Zeit, die Patties zu formen und den Käse hinzuzufügen! „Für Ramsays Rezept verwendet er Monterey-Jack-Käse als Belag“, sagt Marshall. 'Aber das Fleisch mit dem stopfen Käse verleiht dem Burger eine tolle Textur und Geschmack.'

Richten Sie einen Arbeitsplatz ein, um Ihre Patties zu machen. Teilen Sie die Hackfleischmischung zunächst in vier gleichmäßige Portionen auf und rollen Sie dann jeden Abschnitt zu einer Kugel. Die Masse zu einem Fladen platt drücken und dann eine Mulde für den Käse in die Mitte des Fleisches graben. Fügen Sie Käsestücke in die Mitte des Pattys und bearbeiten Sie das Fleisch, um den Käse zu bedecken. Nach der Zubereitung die Frikadellen zum Abkühlen und Ruhen in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie die Toppings für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist zu

Hacken von Burger-Toppings für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Während Ihre Burger ruhen, nutzen Sie die Zeit, um die Gemüse-Toppings für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist zu schneiden. Auf diese Weise sind sie vorbereitet und fertig, während der Koch- und Stapelprozess für Ihre Burger schnell vonstatten geht.

Du solltest die Haut von der Zwiebel entfernen und sie in dicke Scheiben schneiden. Schneide die Tomate in dicke Scheiben, um sie als Belag für deinen Burger zu verwenden. Den Blattsalat bei Bedarf aufbrechen. Verwenden Sie diese Zeit, um Mayonnaise und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel zu vermischen.

Grillen Sie die Burger-Patties für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Grillen von Burgern für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Bevor Sie bereit sind, für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist zu grillen, drehen Sie Ihren Grill auf hoch, damit es sich vollständig aufheizen kann. Währenddessen die Frikadellen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Beträufeln Sie jedes der Patties mit Olivenöl und bestreuen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Die Ober- und Unterseite der Pattys würzen und die Seiten der Pattys einrollen. Auf diese Weise haben Sie jeden Teil des Fleisches gewürzt.

Sobald die Patties gewürzt und der Grill heiß ist, legen Sie sie auf den Grill. Schließen Sie den Deckel, damit sie garen können. „Einer meiner Lieblingstipps von Ramsay ist, die Frikadellen nicht zu bewegen, wenn sie auf dem Grill sind“, sagt Marshall. 'Wenn Sie sie mit geschlossenem Deckel an Ort und Stelle halten, verhindern Sie, dass die Patties beim Kochen auseinanderfallen.'

Würzen und kochen Sie die Zwiebeln und rösten Sie die Brötchen für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Grillen von Zwiebeln für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Da Sie die Burger für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einer Wendung kochen lassen, können Sie die dick geschnittenen Zwiebeln auf den Grill legen. Es ist auch eine großartige Zeit, die Brötchen für Ihre Burger zu toasten.

Beginnen Sie damit, die dicken Zwiebelscheiben zu würzen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die dicken Zwiebelscheiben zum Garen auf den Grill. Wiederholen Sie die gleichen Würzschritte mit den Brötchen für zusätzlichen tollen Geschmack. „Das Toasten der Brötchen auf jeder Seite verleiht dem fertigen Burger Textur“, sagt Marshall. 'Die Brötchen werden schnell toasten, also lass sie nur ein oder zwei Minuten an.' Sobald sie geröstet sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie auf eine Platte oder ein Schneidebrett, um Ihr Burger-Setup vorzubereiten und fertig zu machen.

Bereiten Sie das Burger-Setup für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist vor

Hinzufügen von Burger-Toppings zu Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Um sicherzustellen, dass Ihre Burger sofort servierfertig sind, wenn sie vom Grill genommen werden, ist es wichtig, die Brötchen im Voraus mit allen Belägen vorzubereiten. Legen Sie alle Brötchen, sowohl die Ober- als auch die Unterseite, mit der Vorderseite nach oben. Geben Sie die Mayo-Senf-Mischung auf jedes Brötchen und fügen Sie dann ein Stück Salat zu den unteren Brötchen hinzu. Den Salat mit einer Tomatenscheibe belegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Schluss noch einen kleinen Klecks Mayo-Senf-Mischung hinzufügen.

„Obwohl es wie viel erscheinen mag, kommen alle Schichten von Sauce und Gewürzen zusammen, um ein Burger-Erlebnis zu schaffen“, sagt Marshall. 'Es verleiht dem Endprodukt so viel Geschmack.'

Bestreichen Sie die Burger mit Butter, bevor Sie sie vom Grill nehmen

Burger mit Butter bestreichen für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Die Burger für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist sollten auf jeder Seite drei bis vier Minuten gegart werden. Sie können die Zeit je nach Ihrer Präferenz für den Gargrad des Burgers reduzieren oder verlängern, von selten bis gut durchgegart. Dann, kurz bevor du die Burger Patties vom Grill nimmst, diese mit der weichen, ungesalzenen Butter bestreichen. Streichen Sie die Butter über jeden Burger, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen. Jede Seite großzügig beheften, um sie vollständig zu beschichten.

Beenden Sie das Stapeln der Burger und belegen Sie sie mit gegrillten Zwiebeln für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist

Burger stapeln für Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Sobald die Burger gekocht und mit der Butter für zusätzlichen Geschmack bestrichen wurden, nehmen Sie sie vom Grill. Da Sie Ihr Burger-Setup bereits erstellt haben, können Sie die gekochten Patties direkt vom Grill auf die mit der Mayo-Senf-Mischung, Salat und Tomate zubereiteten Toastbrötchen verschieben. Fügen Sie die Burger-Patties auf die dicken Tomatenscheiben und belegen Sie dann jeden Burger mit einigen Scheiben der gegrillten Zwiebel. Beenden Sie das Setup für Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist mit dem oberen Brötchen.

Was wir an Gordon Ramsays Burger-Rezept geändert haben

Gordon Ramsay Petar Marshall/Mashed

Als bekannter Koch Gordon Ramsay sicherlich weiß er, wie man einen Burger macht, und er weiß, wie man einen Burger gut macht. Da es jedoch schwierig war, die Mischung aus Short Rib, Brisket und Chunk Hackfleisch in einem Geschäft zu finden, entschied sich Marshall, es etwas einfacher zu machen. „Dies ist ein schmackhafter Burger, der für jeden Koch zugänglich ist“, sagt er.

Die andere Änderung an Gordon Ramsays Burgerrezept mit einer Wendung bestand darin, den Monterey-Jack in die Mitte des Burgers zu geben. Während Ramsay den geschnittenen Käse als Belag verwendet, entschied Marshall, dass dies eine lustige, einzigartige Wendung wäre. 'Wer möchte nicht, dass sein Burger mit klebrigem Käse gefüllt ist?' er sagt. 'Außerdem, wenn Sie ein echter Käseliebhaber sind, können Sie auch noch den geschnittenen Käse darüber geben.'

Gordon Ramsays Burger-Rezept mit einem Twist5 von 34 Bewertungen Füllen 202 Drucken Burger werden von Gastronomen und Hobbyköchen gleichermaßen auf ein neues Niveau gehoben. Und das Burger-Rezept von Gordon Ramsay steht ganz oben auf dieser Liste. Hier ist unsere Aufnahme. Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen 4 Burger Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten
  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 4 brioche hamburger buns
  • 6 Unzen Monterey-Jack-Käse, in Stücke zerbrochen
  • 1 große Tomate, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
  • 4 große Salatblätter
  • ½ Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
Optionale Zutaten
  • Olivenöl, zum Würzen
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
Richtungen
  1. In eine große Schüssel das gesamte Hackfleisch geben. Verwenden Sie einen großen Löffel, um es aufzubrechen, und mischen Sie dann die Eier unter. Mischen, bis die Eier vollständig eingearbeitet sind, um die Hackfleischmischung zusammenzubringen.
  2. Richten Sie einen Arbeitsplatz mit Pergamentpapier ein. Das Hackfleisch in vier gleiche Portionen teilen. Jeden Abschnitt zu einer Kugel rollen, zu einem Fladen platt drücken und dann auf das Pergamentpapier legen. In die Mitte jedes Pattys eine Mulde formen, den Käse teilen und in die Mitte des Pattys drücken. Arbeiten Sie das Fleisch, um den Käse zu bedecken. Die Patties zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Während die Patties ruhen, Zwiebel und Tomate in dicke Scheiben schneiden. Mayonnaise und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
  4. Schalten Sie Ihren Grill auf Hoch. Die Frikadellen kurz vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Stellen Sie sicher, dass der Grill sehr heiß ist, bevor Sie Ihre Patties hinzufügen. Jede Patty mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rollen Sie die Seiten der Frikadellen, um jeden Teil des Fleisches vollständig zu würzen.
  5. Legen Sie die Patties auf den heißen Grill und schließen Sie den Deckel, damit sie mit dem Garen beginnen können. Vor dem Wenden etwa vier Minuten kochen lassen.
  6. Während die Burger garen, die dick geschnittenen Zwiebeln mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Lassen Sie sie kochen. Bereiten Sie die Brötchen vor, indem Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und beide Seiten jedes Brötchens auf dem Grill rösten.
  7. Sobald die Brötchen geröstet sind, nehmen Sie sie vom Grill und bereiten Sie das Burger-Setup vor. Je einen Löffel der Mayo-Senf-Mischung auf die Ober- und Unterseite jedes Brötchens geben. Ein Stück Salat darüber geben und dann mit einer Tomatenscheibe belegen. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf die Tomatenscheibe und fügen Sie dann einen weiteren kleinen Löffel der Mayo-Senf-Mischung hinzu.
  8. Kurz bevor Ihre Burger bereit sind, vom Grill zu kommen, bestreichen Sie jedes Patty mit Butter. Bestreichen Sie jede Seite für einen großartigen zusätzlichen Geschmack.
  9. Sobald die Patties fertig gegart und mit Butter bestrichen sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie ein Patty direkt auf jeden Burger-Aufsatz. Mit ein paar Scheiben gegrillter Zwiebel belegen und dann das obere Brötchen darauf legen, um den Burger zu beenden. Sofort servieren.
Ernährung
Kalorien pro Portion 1.212
Gesamtfett 96,0 g
Gesättigte Fettsäuren 37,0 g
Transfette 3,2 g
Cholesterin 320,6 mg
Gesamtkohlenhydrate 27,3 g
Ballaststoffe 2,5 g
Gesamtzucker 5,8 g
Natrium 903,6 mg
Protein 57,6 g
Die angezeigten Informationen sind Schätzungen von Edamam basierend auf den verfügbaren Zutaten und der Zubereitung. Es sollte nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden. Bewerte dieses Rezept