Gesundheitsvorteile von Karotten - Gesunde Ernährung 101

Karotten gehören zu den Gemüsesorten, die Sie Ihren Kindern (oder Ihrem wählerischen Partner) am einfachsten zum Abendessen anbieten können, da sie süß, lecker und von toller Konsistenz sind – besonders wenn es geröstet ist . Dieses Gemüse hat im rohen Zustand eine schöne Knusprigkeit und im rohen Zustand einen zarten, cremigen Biss gekocht . Aber Karotten haben uns noch viel mehr als nur einen köstlichen Geschmack zu bieten.

Viele von uns kennen vielleicht Karotten. positive Auswirkung auf unser Sehvermögen , aber dieses Orangengemüse hat noch viele andere Vorteile. Hier haben wir sechs der besten gesundheitlichen Vorteile von Karotten hervorgehoben.

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Karottenernährung

Nachfolgend finden Sie die Nährwertangaben für eine mittelgroße Karotte pro Stück USDA :

Kalorien:25Gesamtfett:0gCholesterin:0 mgNatrium:42 mgGesamtkohlenhydrate:6gBallaststoffe:2gGesamtzucker:3gEiweiß:0,6gVitamin A (RAE):509µgVitamin C:3,6 mgKalzium:20 mg

1. Augengesundheit

Dies ist wahrscheinlich der bekannteste ernährungsphysiologische Vorteil von Karotten, sollte aber nicht übersehen werden. Dieses orangefarbene Gemüse erhält seine Farbe teilweise durch Beta-Carotin, das zur Familie der Carotinoid-Antioxidantien gehört. Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 trägt Beta-Carotin nachweislich zur Vorbeugung altersbedingter Augenkrankheiten wie Makuladegeneration bei Antioxidantien .

2. Immunität

Beta-Carotin hilft auch bei der Produktion von Vitamin A im Körper, das für die Stärkung des Abwehrsystems Ihres Körpers, insbesondere während der Erkältungs- und Grippesaison, von entscheidender Bedeutung ist. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2022 hilft Vitamin A unserem Körper, auf Eindringlinge zu reagieren und neue Zellen zu regenerieren, um stark zu bleiben Zeitschrift für funktionelle Lebensmittel . Jetzt wissen wir, warum Karotten eine wesentliche Zutat in jeder Mahlzeit für Kranke sind – Hühnernudelsuppe.

3. Herzgesundheit

Ein Rückblick 2022 im Internationale Zeitschrift für innovative Forschung in Ingenieurwesen und Management zeigt, dass Karotten vor Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können – und sogar zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Eine Erhöhung des Gemüseverzehrs wird im Allgemeinen mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht, und gelb-rot-orangefarbenes Gemüse (wie Karotten) hat laut einer Studie aus dem Jahr 2018 alle Kräfte zur Bekämpfung von Herzkrankheiten Nährstoffe .

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4. Hautgesundheit

Egal, ob Sie auf der Suche nach einem frischen Glanz sind oder eine Schürfwunde so schnell wie möglich heilen möchten, Karotten können helfen. Laut einer Rezension aus dem Jahr 2021 in Klinische Dermatologie Die Carotinoide, die wir zuvor erwähnt haben – Retinol, Biotin und Lycopin – sind Hautkrieger und alle in der bescheidenen Karotte verborgen, also ernähren Sie sich weiter von Ihrem Weg zu gesünderer, weicherer Haut.

5. Entzündung

Nährstoffe wie Vitamin A und Beta-Carotin helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen, zusammen mit Ballaststoffen und einem Antioxidans namens Luteolin, das ebenfalls in Karotten enthalten ist. Ballaststoffe helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen, sorgen für eine regelmäßige Ernährung und fördern die Darmgesundheit. Mit nur einer mittelgroßen Karotte decken Sie etwa 10 % Ihrer täglichen Ballaststoffempfehlung. Laut Recherche in Naturwissenschaftliche Berichte , könnten die entzündungshemmenden Eigenschaften von Luteolin dabei helfen, Lungen-, Prostata-, Magen- und Brustkrebs abzuwehren. Ziemlich beeindruckend für ein kleines Orangengemüse!

6. Gehirngesundheit

Luteolin bietet einen weiteren erstaunlichen Gesundheitsvorteil: Es hält Ihr Gehirn gesund. Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 tragen Karotten nicht nur dazu bei, Ihr Gedächtnis zu stärken, sondern können auch dazu beitragen, kognitiven Verfall zu verhindern BioFaktoren . Karotten fördern die Gesundheit Ihrer Augen, Ihres Gehirns und Ihrer Haut und sind möglicherweise der neue Jungbrunnen.

Das Fazit

Kein Essen ist ein Wundermittel und jeden Tag einen Scheffel Karotten zu schmoren ist keine Garantie gegen alternde Haut und nachlassende Sehkraft, aber dieses Gemüse kann durchaus einiges bewirken. Essen Sie entsprechend den Farben des Regenbogens , und versuchen Sie, ein paar Karotten – oder ein anderes rotes, gelbes oder orangefarbenes Gemüse – in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um einen supereinfachen und köstlichen Nährstoffschub zu erhalten.

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