Auch wenn wir die Mikrowelle wie eine Universallösung für Studenten, Kinder und Kochhasser behandeln, steckt hinter diesem gewöhnlichen Küchengerät mehr als nur eine Tasse Instant-Ramen hineinzustecken und auf Start zu drücken – das heißt , wenn Sie es richtig verwenden. Und ob Sie es glauben oder nicht, obwohl Sie wahrscheinlich schon seit Jahrzehnten Knöpfe an diesem vermeintlich 'einfachen' Gerät drücken, besteht immer noch eine ziemlich gute Chance, dass Sie alles falsch machen.
Püriert hat einige der Möglichkeiten zusammengestellt, wie Sie Ihre Mikrowelle möglicherweise falsch verwenden, von Sicherheitskatastrophen in der Küche, die zu Kontaminationen oder Explosionen führen können, bis hin zu einfachen Änderungen im Verfahren, die Ihre Mikrowellengerichte viel besser schmecken lassen.
Scrollen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie einen Mikrowellenherd richtig verwenden, und Sie werden vielleicht überrascht sein, wie viel Sie nicht wussten. Schließlich ist die Mikrowelle eines der am einfachsten zu bedienenden Küchengeräte, aber sie ist es trotzdem komplexer als es aussieht.
Sie verwenden nur die höchste Leistungsstufe
Dies ist ein weiterer Fall, in dem das Kochen in der Mikrowelle komplexer ist, als Sie dachten. Es ist einfach, einfach etwas gekühltes Essen hineinzugeben, eine Zeit zu stanzen und auf Los zu drücken, oder? Wie sich herausstellt, ist es genauso wichtig, die Leistungseinstellungen (oder Wattzahl) Ihrer Mikrowelle zu ändern, wie Sie die Temperatur Ihres Ofens ändern würden.
Auch wenn jede Mikrowelle anders ist, die allgemeine Faustregel ist die niedrigste Leistungsstufe (500 Watt und weniger) für einen provisorischen Dörrgerät zu verwenden, wie das Trocknen von Kräutern. Für 500-800 Watt können Sie mit der Mikrowelle Speisen frittieren oder dämpfen und auf höchster Stufe Flüssigkeiten wie Tee oder Kaffee schnell erhitzen.
Beim niedrigere Energieeinstellungen , werden Ihre Speisen schonender und gleichmäßiger gegart, sodass Sie Speisen erhalten, die eher wie in einem traditionellen Ofen zubereitet wurden, anstatt hocherhitzte Reste, die diesen feuchten Mikrowellengeschmack haben.
Sie verwenden quadratische Behälter
Dieser Tipp überrascht wahrscheinlich selbst die erfahrensten Mikrowellenköche. Auch wenn viele mikrowellengeeignete Behälter eine quadratische oder rechteckige Form haben, ist es am besten, diese zu vermeiden und Ihr Essen in einem runden Behälter zu erhitzen (oder es auf einen mikrowellengeeigneten Teller zu schöpfen), um gleichmäßig gekochtes Essen zu erhalten.
Wenn Sie Lebensmittel in nicht runden Behältern erhitzen, erhitzen sich die Ecken viel schneller als die Mitte, wodurch einige Teile Ihrer Mahlzeit verkocht werden. Laut GE Electronics, Die Ecken Ihres Behälters absorbieren Energie aus vier Richtungen und die Seiten des Behälters absorbieren Energie aus drei Richtungen, während die Mitte der Schüssel nur Energie aus der oberen und unteren Richtung absorbiert.
U-Bahn gebratenes Hähnchen-Enchilada
Wenn Sie einen runden Behälter verwenden, ist die Oberfläche gleichmäßiger, sodass sich alle Bereiche Ihrer Tupperware oder Ihres Tellers ungefähr gleichzeitig aufheizen, je nach Kunststoff Info .
Du salzst dein Essen zu früh
Einer der schlimmsten Mikrowellenfehler, die Sie machen können, der Ihnen keinen Schaden zufügt (aber zu einer schlechten Lebensmittelqualität führt), ist, Ihr Essen zu früh zu salzen. Gemäß Kunststoff Info
, Salz auf der Oberfläche von Lebensmitteln neigt dazu, die durch Mikrowellen erzeugte Hitze anzuziehen. Wenn Sie Ihr Essen vor der Mikrowelle mit viel Salz bestreuen, trocknet höchstwahrscheinlich der obere Teil Ihres Essens aus.
'Salzmoleküle neigen dazu, in Gegenwart von Wasser auseinanderzubrechen', Swamy Anantheswaran, Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Penn State State sagte . 'Die Natrium- und Chlorionen erzeugen Wärme, indem sie in dem schnell oszillierenden elektromagnetischen Feld kollidieren, wodurch weniger Mikrowellenenergie zur Verfügung steht, um das Zentrum der Nahrung zu erhitzen.'
Stattdessen solltest du jedes milde Essen mit Salz, Pfeffer und mehr würzen nach dem Sie wärmen Ihr Essen richtig auf. Auf diese Weise bleibt es schön feucht, hat aber immer noch das gewünschte Geschmacksprofil.
Du verwendest einfach irgendeinen Plastikbehälter
Lebensmittelaufbewahrungsbehälter aus Kunststoff können die Mikrowelle viel einfacher machen, aber du kannst nicht einfach jede Plastikschüssel in die Mikrowelle stellen. Es sei denn, Ihr Container sagt das ausdrücklich specifically es ist mikrowellengeeignet , geh kein Risiko ein. Einige Plastikbehälter enthalten Chemikalien wie Phthalate und Bisphenol-A (BPAs) – die Chemikalien, die Kunststoff biegsam machen – die in Ihre Nahrung gelangen und den Testosteron- und Östrogenspiegel beeinflussen und die Entwicklung von Föten bei schwangeren Frauen schädigen können.
Sie können diese Gesundheitsrisiken vermeiden, indem Sie Lebensmittel hauptsächlich in Glas- oder Keramikbehältern erhitzen und alle zerkratzten oder verfärbten mikrowellengeeigneten Behälter ersetzen.
'[Wenn ein Behälter zerkratzt ist], kommt ein bestimmter Bereich, der nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, mit Lebensmitteln in Berührung und möglicherweise wandern mehr Chemikalien in diesem Behälter in Lebensmittel', Rolf Rolf Halden, Direktor des Zentrums für Umwelt Sicherheit am Biodesign Institute der Arizona State University erzählte Zeit Magazin.
Du bedeckst Lebensmittel mit Plastikfolie
Natürlich möchte niemand beim Aufheizen Marinara-Sauce über die ganze Mikrowelle spritzen übrig bleiben Pasta, aber es gibt klügere Möglichkeiten, Essen abzudecken als Plastikfolie zu verwenden , wie ein feuchtes Papiertuch oder ein mikrowellengeeigneter Aufbewahrungsbehälter (mit geöffnetem Deckel). Ähnlich wie die nicht mikrowellengeeigneten Plastikbehälter enthält Plastikfolie diese unangenehmen Phthalate, die dank Kondenswasser, das sich unter der Plastikfolie bildet, in Ihre Lebensmittel gelangen können, Rolf Halden erzählte Zeit Magazin.
sind Hummer lebendig gekocht
Die Gefahren der Mikrowellen-Plastikverpackung werden jedoch von Lebensmittelwissenschaftlern bestritten. Obwohl das USDA angibt, dass nicht mikrowellengeeignete Plastikbehälter wie Takeaway-Behälter oder Margarine-Becher niemals in der Mikrowelle erhitzt werden sollten, sagt die Regierungsorganisation, dass Plastikfolienverpackungen ist mikrowellengeeignet, solange die Lebensmittel die Plastikfolie nicht berühren. Das USDA gibt auch an, dass Plastiktüten, braune Papiertüten, Plastiktüten und Zeitungen aus Sicherheitsgründen niemals in der Mikrowelle erhitzt werden sollten.
Du machst mit deinem Essen nicht die richtige Form
Haben Sie schon einmal einen Teller mit Resten mehrere Minuten lang erhitzt, nur um die Ränder des Tellers kochend heiß zu werden, während das Innere Ihres Gerichts eiskalt blieb? Reste in der Mikrowelle zu erhitzen und am Ende eine essbare Mahlzeit zu erhalten, mag wie ein Risiko klingen, das Sie einfach eingehen müssen, aber es hat viel damit zu tun, wie Sie Ihre kalten Reste anrichten, bevor Sie sie in die Mikrowelle stecken.
Gemäß Die Küche , um die gefürchteten eisigen Innereien deiner Essensreste zu vermeiden, arrangiere deine Speisen ringförmig um den Tellerrand. Je mehr Fläche Ihre Speisen auf dem Teller einnehmen, desto gleichmäßiger erwärmen sie sich. Wenn Sie Ihre Reste nicht im Kreis anordnen können, verschieben Sie die kleineren Speisen einfach nach innen und lassen Sie die größeren Stücke außen liegen, da sich die Außenseite Ihres Tellers schneller erwärmt als die Innenseite.
Du rührst nicht genug
Es gibt mehr als einen Weg, um mit ungleichmäßig erhitzten Resten zu enden. Abgesehen davon, dass Sie Ihre Reste hoch in der Mitte des Tellers stapeln, ist das Schlimmste, was Sie beim Mikrowellenkochen tun können, eine Zeit in die Mikrowelle zu schlagen und wegzugehen.
Gemäß Die Küche , ist der beste Weg, um Lebensmittel gleichmäßig in der Mikrowelle zu erhitzen, den Timer auf einminütige Intervalle einzustellen. Zwischen diesen einminütigen Stößen sollten Sie Ihr Essen herausnehmen und umrühren, damit der gesamte Inhalt gleichmäßig erhitzt wird. Wenn Ihr Essen nicht gerührt werden kann (wie ein Stück Fleisch oder ein Stück Pizza), drehen Sie es einfach um oder ordnen Sie es neu an, damit alle Oberflächen gleichmäßig getroffen werden. Schon seit Mikrowellen funktionieren Durch das Bewegen von Wassermolekülen wird sich Ihr Gericht wahrscheinlich am schnellsten aufheizen, wo immer es nass ist. Wenn Sie Ihr Essen nicht umrühren, erhalten Sie daher eine Suppe mit heißer Brühe und (bestenfalls lauwarmem) Hühnchen und Gemüse.
Du wärmst Essen auf, das ausgelassen wurde
Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie essen mit Ihrer Familie ein riesiges Festtagsessen und das Essen steht seit Stunden auf dem Tisch. Am Ende der Nacht wickelst du die Reste ein und stellst sie in den Kühlschrank, um sie am nächsten Tag in der Mikrowelle aufzuwärmen. Kommt Ihnen das bekannt vor?
Leider lässt man Essen – sogar gekochtes Essen – über einen längeren Zeitraum weg (seien es Stunden oder Minuten) kann dich in Gefahr bringen für schädliche Bakterien, die sich an Ihrem Essen festsetzen könnten. Wenn Sie Ihr Essen länger als zwei Stunden weglassen, wird es anfällig für eine Art von Bakterien, die als . bekannt sind Staphylococcus aureus — eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Staphylokokken wachsen am schnellsten in einer Umgebung mit Raumtemperatur und das Wiedererhitzen von kontaminierten Lebensmitteln macht sie nicht sicher. nach der Ohio State University.
Um dieses Problem zu vermeiden, kühlen Sie Ihre Reste einfach sofort, damit Ihre Mahlzeit nach dem Urlaub nicht verunreinigt wird.
Sie verwenden es, um Wasser zu kochen
Wir alle wissen, dass ein beobachteter Topf nie kocht, aber die Verwendung der Mikrowelle würde den Prozess zumindest ein wenig beschleunigen, oder? Eigentlich möchten Sie vielleicht zweimal darüber nachdenken, Wasser in der Mikrowelle zu kochen. Obwohl es selten ist, die FDA warnt Leute über 'überhitztes Wasser', das heißt, wenn Wasser über seinen Siedepunkt hinaus erhitzt wird, aber es gibt keine Anzeichen von Kochen. Dies ist gefährlich, da bei Störungen oder plötzlichen Bewegungen das überhitzte Wasser heftig aus dem Behälter explodieren kann, was zu Verbrennungen oder schweren Verletzungen führen kann.
Sie können diese potenzielle Gefahr vermeiden, indem Sie dem Wasser Zutaten hinzufügen, bevor Sie es in der Mikrowelle erhitzen (wie Instantkaffee, Zucker oder Teemischung). Durch die zusätzliche Zutat kann sich das Wasser normal erhitzen. Alternativ können Sie Ihren Kaffee oder Tee auch erhitzen, ohne dass er einen Siedepunkt erreicht, und vermeiden so Überhitzungsexplosionen.
Du verwendest es Auftauen von Fleisch
Das Auftauen von rohem Fleisch kann ein zeitaufwändiges Unterfangen sein. Du denkst vielleicht, dass es den Prozess einfacher macht, die Dinge zu beschleunigen, indem du deine gefrorene Schweinelende in die Mikrowelle steckst. Aber gefrorenes Fleisch wird in der Mikrowelle selten gleichmäßig erhitzt, was zu einem halb warmen und halb gefrorenen Fleischstück führt. Zusätzlich, gemäß Die tägliche Mahlzeit Durch das Erhitzen von rohem Fleisch in der Mikrowelle wird die Textur Ihres Fleisches gummiartig und das ungleichmäßige Erhitzen macht das Fleisch anfällig für bakterielle Kontamination.
Um Fleisch so sicher wie möglich aufzutauen, sollten Sie niemals in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur auftauen. Stattdessen sagt die Weltgesundheitsorganisation, dass Sie Lebensmittel im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen sollten (während Sie die Mikrowelle als letzten Ausweg verwenden), und dass Sie Lebensmittel sofort nach dem Auftauen kochen sollten. Das Auftauen von Fleisch bei einer kälteren Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum, gemäß Abertay-Universitätsprofessor Costas Stathopoulos.
Sie schaffen eine Brandgefahr, ohne es zu wissen
Abgesehen von rohem Tiefkühlfleisch gibt es bestimmte Lebensmittel, die Sie niemals in die Mikrowelle stellen sollten, da sie tatsächlich eine potenzielle Brandgefahr darstellen. Zu den bekanntesten Mikrowellen-No-Nos gehören Trauben und Rosinen. Aufgrund der Haut an der Traube erwärmt sich die mit dem Fruchtfleisch verbundene Haut, verdampft und verwandelt sich in eine Plasmakugel. Wenn Sie mit Rosinen kochen, Eine gute Sache schlägt vor, einen Topf mit Wasser zu erhitzen und die Trauben oder Rosinen fünf Minuten lang einzuweichen, bevor Sie sie abtropfen lassen.
rachael ray vermögen
Andere Lebensmittel, die Sie niemals in der Mikrowelle erhitzen sollten, sind rohe Eier in der Schale. Kochen Sie Ihre Eier einfach auf die altmodische Art hart (auf einem Herd), um Eierexplosionen und eine unordentliche Mikrowelle zu vermeiden. Ähnlich wie bei Eiern kann das Erhitzen von Peperoni in der Mikrowelle dazu führen, dass sie explodieren oder sich entzünden. Wenn eine scharfe Paprika heiß wird, wird die Capsaicin-Chemikalie im Inneren kann sich in eine luftgestützte Waffe verwandeln, ähnlich wie Pfefferspray.
Du reinigst es nicht genug
Ein weiterer häufiger Fehler, den Leute machen, wenn sie ihre Mikrowelle häufig benutzen, ist die Reinigung der Mikrowelle nur, wenn etwas spritzt oder wenn sie daran denken. Aber gemäß Die Washington Post , sollten Sie Ihre Mikrowelle mindestens einmal im Monat reinigen. NBCs The Today Show sagt um es öfter zu reinigen – etwa einmal pro Woche – um Bakterien aus Essensresten zu entfernen. Aber das einfache Abwischen des Innenraums Ihres Geräts wird nicht viel zur Abtötung der Bakterien beitragen.
Der beste Weg, eine Mikrowelle zu reinigen, besteht darin, eine mikrowellengeeignete Tasse mit Wasser zu füllen und mehrere Zitronenscheiben oder Esslöffel weißen Essig hinzuzufügen. Dann die Mikrowelle einige Minuten lang (mindestens drei Minuten) auf höchster Stufe stellen, bis das Fenster der Mikrowelle zu dampfen beginnt. Öffnen Sie die Tür und wischen Sie Ihre Mikrowelle mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab. Denken Sie daran, auch die Tastatur mit einem Mikrofasertuch zu reinigen.
