Gefrierschränke sind magisch. Sie ermöglichen es uns, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, unser Eis vor dem Schmelzen zu bewahren, unsere großen Suppen zu verstauen und Abendessen unter der Woche ein Zwickel. Wenn Sie einen großen Gefrierschrank haben, nutzen Sie wahrscheinlich diese Vorteile und noch einige mehr. Vielleicht lieben Sie Ihren Gefrierschrank so sehr, dass Sie zwei haben. Obwohl der Gefrierschrank das Leben einfacher macht, besteht eine gute Chance, dass Sie Ihre Lebensmittel nicht richtig einfrieren. Das Einfrieren von Lebensmitteln mag nach einem einfachen Konzept klingen, aber es gibt einige häufige Fehler, die oft übersehen werden. Können Sie zum Beispiel jetzt alles in Ihrem Gefrierschrank finden? Kennen Sie die richtige Temperatur? Weißt du überhaupt was drin ist? Sie mögen Ihren Gefrierschrank lieben, aber wenn Sie Lebensmittel nicht richtig einfrieren, kann er seine Aufgabe nicht erfolgreich erfüllen. Wenn Sie Abfall vermeiden und das Beste aus Ihrem Tiefkühlware , hier sind die häufigsten Fehler, die Sie beachten sollten.
Du packst deinen Gefrierschrank falsch ein
Ist Ihr Gefrierschrank vollgestopft mit Lebensmitteln? Dies ist einer der häufigsten Fehler, die Menschen beim Gefrieren machen. Es ist verlockend, alles hineinzupacken, aber ein Gefrierschrank sollte wie ein Gewürzregal ordentlich und ordentlich aufbewahrt werden. Ein ordentlicher Gefrierschrank ermöglicht allows Luft zirkulieren in der gesamten Einheit und erleichtert das Auffinden bestimmter Gegenstände. Wenn Sie Ihren Gefrierschrank nicht jedes Mal ein- und neu verpacken möchten, wenn Sie Ihre Nase darin herumstecken müssen, stopfen Sie ihn nicht bis zum Rand mit Essen voll. Bewahren Sie außerdem die Gegenstände, die Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit verwenden werden, vorne auf, damit sie leichter zugänglich sind.
Melonen-Eisriegel
Zu viel zu stopfen ist zwar ein Problem, zu wenig möchte man aber auch nicht einpacken. Jedes Mal, wenn Sie den Gefrierschrank öffnen, tritt warme Luft ein. Obwohl dies unvermeidlich ist, verbringt der Gefrierschrank viel Energie versuchen, die warme Luft abzukühlen. Wenn Sie genügend gefrorene Artikel aufbewahren, kühlen Sie die Luft ab, sodass der Gefrierschrank etwas Energie sparen kann. Wenn Ihnen Ihr Gefrierschrank etwas zu leer vorkommt, können Ziploc-Beutel oder Plastikkrüge voller Wasser helfen. Diese Gegenstände zur Hand zu haben ist auch praktisch, wenn Sie das nächste Mal Eis für Ihre Kühlbox benötigen.
Das machst du nicht vor dem Einfrieren
Stellen Sie sich vor, Sie haben gerade einen großen Topf Suppe zubereitet, den Sie für zukünftige Abendessen aufbewahren möchten. Sie haben es auf Behälter verteilt und sind bereit, es in den Gefrierschrank zu verpacken. Bevor Sie das tun, müssen Sie einen sehr wichtigen Schritt tun, und zwar das Abkühlen des Essens. Der Grund dafür ist, wenn Sie heiße Speisen in den Gefrierschrank legen, können sie andere Lebensmittel teilweise auftauen lassen was sich auf die Qualität des Essens auswirkt. Um die Suppe schnell abzukühlen, legen Sie sie in ein Eisbad. Trennen Sie andere Lebensmittel in kleinere, flache Behälter und stellen Sie diese in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt sind.
Denken Sie daran, ob Sie Lebensmittel, die Sie gerade zubereitet haben, oder Artikel, die Sie im Supermarkt abgeholt haben, einfrieren möchten, Sie möchten Ihre verderbliche Waren innerhalb von zwei Stunden abgekühlt . Wenn das Essen länger dauert, können Bakterien wachsen, die Sie krank machen können.
Sie lagern keine Lebensmittel bei dieser Temperatur in Ihrem Gefrierschrank
Dieser Schritt mag wie ein Kinderspiel klingen, aber Sie müssen die Temperatur Ihres Gefrierschranks überprüfen. Laut der USDA , sollte ein Gefrierschrank für die langfristige Lagerung bei 0 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Wenn ein Gefrierschrank bei dieser Temperatur nicht gehalten werden kann oder die Tür oft geöffnet wird, empfehlen sie, ihn nur für eine kurze Lagerung zu verwenden. Der Grund, warum es wichtig ist, die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten, ist, dass die Lebensmittel sonst verderben können. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Gefrierschrank in der Küche genauso oft geöffnet wird wie der Kühlschrank selbst, kann es eine gute Idee sein, sich einen zweiten Gefrierschrank zuzulegen. Der zweite Gefrierschrank kann als lange Aufbewahrung dienen, während Ihr Kühlschrank mit Gefrierfach Gegenstände aufbewahren kann, die Sie schneller verbrauchen.
Um einen warmen Gefrierschrank zu vermeiden, überprüfen Sie ihn regelmäßig mit einem Thermometer. Obwohl Sie vielleicht denken, dass es kalt genug ist, weil es sich kalt anfühlt, können Sie nur durch Überprüfen feststellen, ob es die richtige Temperatur hat. Wenn Sie in den Urlaub fahren und sich Sorgen um den Gefrierschrank machen, geben Sie ein paar Eiswürfel in eine Tasse und bewahren Sie sie gemütlich darin auf. Wenn das Eis bei Ihrer Rückkehr geschmolzen ist (und möglicherweise wieder eingefroren ist), liegt entweder ein Stromausfall vor oder Ihr Gefrierschrank hält die Temperatur nicht.
Das ist der falsche Behälter für den Gefrierschrank
Es gibt einen Grund, warum es verschiedene Container gibt – sie alle dienen einem bestimmten Zweck. Bevor Sie Ihre Lebensmittel in einem Behälter aufbewahren, den Sie greifen, stellen Sie sicher, dass sie gefrierfreundlich sind. Schwache Wraps und Behälter, die nicht für den Gefrierschrank geeignet sind, wie dünne Sandwichbeutel, haben keine Chance Gefrierbrand . Sie müssen Behälter verwenden, die können die Feuchtigkeit der Lebensmittel einschließen , helfen, es zu erhalten.
Wann einen Behälter auswählen , es gibt viele Optionen zu berücksichtigen. Starke Plastikfolie ist ideal für feste Lebensmittel wie Fleischstücke, Brot und dergleichen. Plastikbehälter eignen sich gut für die kurzfristige Lagerung, ebenso wie Plastiktüten mit Reißverschluss. Reißverschlussbeutel eignen sich hervorragend für alles, von zubereiteten Smoothie-Mischungen bis hin zu Suppen. Wenn Sie eine längere Lagerung benötigen, eignen sich Gläser oder Behälter gut. Bei der Verwendung von Glas müssen die Lebensmittel jedoch richtig verpackt werden, um Risse zu vermeiden. Lassen Sie dazu etwas Kopffreiheit im Behälter und kühlen Sie ihn vor dem Einfrieren ab.
Du vergisst, diese eine Sache mit deinen Gläsern für den Gefrierschrank zu machen
Sie wissen vielleicht, was Sie in den Gefrierschrank legen, aber wissen Sie, was Sie daraus ziehen? Eine der einfachsten Möglichkeiten, den Gefrierschrank organisiert zu halten, ist das Etikettieren von Lebensmitteln. Ohne Etikett können Lebensmittel leicht mit etwas anderem verwechselt werden – was problematisch werden kann, wenn Sie Spaghetti zubereiten und die scharfe Salsa mit der Sauce verwechseln. Wenn es darauf ankommt Grundlagen der Etikettierung , der erste Schritt ist das Etikettieren alles . Nehmen Sie einen Permanentmarker und schreiben Sie direkt auf den Behälter selbst oder kleben Sie ein Stück Klebeband darauf. Was Sie schreiben möchten, geben Sie den Gegenstand, das Datum und ggf. Anweisungen zum Aufwärmen an. Dies vermeidet jede Art von Verwirrung, was es ist oder wie Sie das Essen aufwärmen sollten. Wenn Sie das nächste Mal in den Gefrierschrank greifen, um Ihre Reste aufzuwärmen, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was es ist oder sich daran erinnern, wie lange es überhaupt darin liegt.
Du frierst einen massiven Klumpen ein
Auch wenn du es vielleicht eilig hast, dein Essen einzupacken und im Kühlschrank zu verstauen, ist es keine gute Idee, es in Klumpen einzufrieren. In Klumpen gefrorene Lebensmittel bedeuten, dass Sie Klumpen auftauen. Wenn Sie nicht alles auf einmal essen möchten, müssen die Lebensmittel in Portionen zerlegt werden. gemäß Guten Appetit , Fleisch sollte in einzelne Portionen gewickelt werden, damit nicht alles zusammenklebt. Bei Obst und Gemüse empfehlen sie, es zuerst auf einem Backblech in einer einzigen Schicht einzufrieren und dann in einen luftdichten Beutel zu geben. Dieser Trick verhindert, dass alles zusammen einfriert.
Ein weiterer raffinierter Trick ist es, Verwenden Sie Eiswürfelbehälter, um Flüssigkeit einzufrieren . Brühen, Getränke, Tomatenmark und Aufstriche wie Pesto können auf diese Weise alle eingefroren und dann in einen Gefrierbeutel umgefüllt werden. Auf diese Weise müssen Sie bei der nächsten Verwendung dieses Artikels nicht mehr auftauen, als Sie benötigen.
Sie versäumen diesen einen organisatorischen Schritt für Ihren Gefrierschrank
Eines der schlimmsten Dinge, die Sie tun können, ist zu vergessen, was sich im Gefrierschrank befindet. Der Sinn des Einfrierens von Lebensmitteln besteht darin, sie in Zukunft zu essen. Vergessen Sie, was sich darin befindet, und das Essen wird höchstwahrscheinlich über seine Blütezeit hinaus eingefroren und am Ende weggeworfen werden. Dies erzeugt nicht nur Lebensmittelverschwendung, sondern verschwendet auch Energie, um sie kühl zu halten.
Um Lebensmittel- und Geldverschwendung zu vermeiden, eine Bestandsaufnahme führen von Gegenständen in den Gefrierschrank. Notieren Sie sich, welche Artikel Sie darin haben und das Datum, an dem der Artikel eingefroren wurde. Dies ist nicht nur vorteilhaft, um den Überblick zu behalten, sondern hilft Ihnen auch, den Gefrierschrank zu reinigen (wenn Sie vergessen haben, dieses wichtige Datum in einer Packung anzugeben). Was die Inventarliste selbst betrifft, wird die althergebrachte Methode von Stift und Papier die Arbeit erledigen. Legen Sie es mit einem Magneten auf den Kühlschrank, sodass es direkt vor Ihnen liegt, damit Sie es leicht nachschlagen können. Wenn Sie eher ein Techniker sind, machen Sie sich eine Notiz auf Ihrem Telefon, erstellen Sie eine Tabelle auf Ihrem Computer oder verwenden Sie eine App.
Sie ignorieren die Haltbarkeit von Tiefkühlkost
Obwohl es wichtig ist, Lebensmittel mit einem Datum zu kennzeichnen, ist es auch wichtig zu wissen, wann dieses Datum abgelaufen ist. Genau wie frische Lebensmittel wird alles, was Sie in den Gefrierschrank legen, unterschiedlich lange aufbewahren . Wenn Sie Tüten mit Tiefkühlgemüse in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt haben, sind sie etwa ein Jahr lang haltbar – mit Ausnahme von grünen Bohnen, die innerhalb von acht Monaten gegessen werden sollten. Butter hält auch ein Jahr, Milch sollte jedoch innerhalb von drei Monaten verbraucht werden. Obst ist ein weiteres Lebensmittel, das ein Jahr haltbar ist, es sei denn, die Packung ist geöffnet, das heißt, es sollte spätestens nach acht Monaten verzehrt werden.
Gefrorenes Fleisch kann etwas knifflig sein. Speck, Wurst, Schinken und Hot Dogs können etwa 1-2 Monate halten. Ungekochte Braten oder Steaks hingegen können zwischen 4 und 12 Monaten dauern. Ungekochtes Wild ist am besten innerhalb von 8-12 Monaten. Wenn es gekochtes Geflügel ist, essen Sie es innerhalb von vier Monaten oder nach 12 Monaten für ungekocht. Alle anderen gekochten Fleischsorten innerhalb von 2-3 Monaten essen.
Fisch ist ein bisschen anders. Magerer Fisch kann bis zu sechs Monate haltbar sein, aber alles, was fettig oder in der Kategorie Schalentiere ist, hat eine Gefrierlebensdauer von nur wenigen Monaten. Was all diese Reste betrifft, ist es am besten, sie innerhalb von drei Monaten zu essen. Bist du nicht glücklich, dass du jetzt eine Inventarliste mit Terminen hast?
Du frierst Dinge ein, die du nicht solltest
Nun, da Sie wissen, wie man Lebensmittel einfriert und wie lange man sie einfriert, lassen Sie uns diskutieren Welche Lebensmittel sollte man nicht einfrieren . Es ist wahrscheinlich kaum zu glauben, aber es gibt einige Dinge, die einfach nicht reingehen sollten. Für den Anfang ist es keine gute Idee, Lebensmittel auf Sahnebasis wie Sauerrahm oder Joghurt einzufrieren, da dies die Flüssigkeit und das Fett trennt, was eine seltsame Textur ergibt. Einige Käsesorten erhalten auch eine seltsame Textur, wenn sie gefroren sind. Das Einfrieren von Gemüse führt dazu, dass es welkt und an Geschmack verliert, was für einen Salat nicht ideal ist. Spuds sollten am besten nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden, es sei denn, du magst sie matschig. Gleiches gilt für frisches Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt. Sobald sie aufgetaut sind, nehmen sie eine matschige Textur an.
Während das Einfrieren die Qualität dieser Artikel verändern kann, ist die zwei dinge kann man einfach nicht einfrieren sind rohe Eier und Konserven. Wenn rohe Eier in den Gefrierschrank gelegt werden, dehnt sich die Flüssigkeit aus, härtet aus und bricht die Schale. Konserven können beim Einfrieren aufquellen, was es sehr schwierig macht zu sagen, ob sie noch gut sind oder nicht – und sie braucht sowieso keinen Gefrierschrank.
Sie erreichen das Refreeze-Limit
Beim Wiedereinfrieren von Tiefkühlkost kommt es oft zu Verwirrung. Ist es sicher, zuvor gefrorene Lebensmittel wieder einzufrieren und aufzuwärmen? Gemäß USDA-Richtlinien , es ist sicher, Lebensmittel, die richtig im Kühlschrank aufgetaut wurden, wieder einzufrieren, aber das bedeutet nicht, dass Sie dies tun sollten. Das Wiedereinfrieren von Lebensmitteln führt zu Qualitätsverlusten.
Gemäß Guten Appetit Lebensmittelexperten glauben jedoch, dass etwas eingefrorenes nie wieder eingefroren werden sollte. Wenn Lebensmittel aufgetaut und erhitzt werden, bringt es mehr Bakterien in die Lebensmittel, die nicht abgetötet werden, nur weil sie wieder eingefroren werden. Auch Tiefkühlkost wird unglaublich matschig, weil sich der Wassergehalt vergrößert hat. Auch wenn das Wiedereinfrieren von Lebensmitteln nicht besonders appetitlich ist, gibt es einen Umstand, in dem Sie Lebensmittel wirklich nicht wieder einfrieren können, und das hat damit zu tun, wie Sie damit umgehen. Wenn ein Lebensmittel nicht richtig aufgetaut oder nicht vollständig gegart wurde, sollte es nie wieder eingefroren werden.
