In einer perfekten Welt könnten wir jede Art von Lebensmitteln in den Gefrierschrank stecken und darauf vertrauen, dass sie Monate später genauso perfekt sein würden wie an dem Tag, an dem wir sie tiefgefroren haben. Wir leben jedoch nicht in einer perfekten Welt, und so toll Gefrierschränke auch sind, es gibt einige Lebensmittel, die einfach nicht hineingehören. Vor allem Milch ist eine Kleinigkeit.
Wenn Sie feststellen, dass das Verfallsdatum Ihrer Milch immer näher rückt, Molkereirat von Kalifornien sagt, dass es sicher in den Gefrierschrank gelegt werden kann. Denken Sie jedoch daran, dass Ihr Genuss dieser Milch davon abhängt, wie Sie sie einfrieren und auftauen.
Da ist zunächst das Thema Erweiterung. Milch ist 87 Prozent Wasser , also genau wie eine Limonade oder Bier in der Tiefkühltruhe , es wird sich ausdehnen, wenn es eingefroren ist. Stellen Sie also sicher, dass Sie etwas mehr Platz im Behälter lassen – sonst haben Sie ein echtes Chaos an Ihren Händen, das Sie aufräumen müssen. Die Fichte isst empfiehlt, mindestens anderthalb Zoll Kopfraum im Behälter zu lassen.
Stellen Sie außerdem sicher, dass der Behälter, in dem Sie ihn aufbewahren, auch luftdicht ist und von Dingen wie Fisch ferngehalten wird – niemand möchte Milch mit Makrelengeschmack.
Manche Milch gefriert besser als andere
Auch wenn Sie sich für nicht-traditionelle Milch entscheiden und so etwas bevorzugen Mandel , Soja-, Flachs- oder Kokosmilch, Sie können diese noch einfrieren. Friere diese jedoch nicht in der Dose ein, sondern gib sie stattdessen in eine Plastikflasche mit etwas Platz zum Ausdehnen.
Folgendes sollten Sie jedoch über das Einfrieren Ihrer Milch wissen – es ist sehr wahrscheinlich, dass sie sich nach dem Einfrieren trennt, und dies kann zu einer körnigen Textur führen, die beim Trinken unangenehm sein kann. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen gefrorene Milch lieber zum Kochen als zum Trinken. Kräftiges Schütteln der Milch kann dazu beitragen, dass sie sich wieder vermischt, und ein Mixer funktioniert noch besser beim Mischen dieser getrennten Fette.
Was die besten Milchsorten zum Einfrieren angeht, so lässt sich etwas mit einem geringen Fettgehalt wie Magermilch oder einem Prozent besser einfrieren und auftauen als Voll- oder Buttermilch.
Tauen Sie gefrorene Milch nicht bei Raumtemperatur auf
Wenn Sie Ihre Milch aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen möchten, lassen Sie sie am besten einfach auftauen und im Kühlschrank verflüssigen. Lassen Sie es nicht bei Raumtemperatur auftauen, da es dadurch der Gefahr einer bakteriellen Kontamination ausgesetzt ist (über Gesundheitslinie ). Wenn Sie es eilig haben, es aufzutauen, können Sie den Vorgang etwas beschleunigen, indem Sie den Krug in kaltes Wasser tauchen, aber auch dies ist immer noch nicht so sicher wie die Entscheidung für den Kühlschrank.
Es ist sicherlich möglich, Milch einzufrieren und sicher aufzutauen und später Milch zu genießen – stellen Sie nur sicher, dass Sie es richtig machen.
