Während blaue Eier, die im Supermarkt verkauft werden, wie ein übriggebliebener Versuch erscheinen, aus der vergangenen Ostersaison Kapital zu schlagen, sind sie eher das Produkt einer natürlichen Eiablage. Zumindest zu diesem Zeitpunkt.
abc Nachrichten erklärt, dass die Hühner, die blaue Eier legen, dies aufgrund des Vorhandenseins von Bilirubin tun, einer chemischen Verbindung, die einige Hühner auf ihre Eier legen. In ähnlicher Weise erhalten braune Eier ihre Farbe durch zugesetztes Protoporphyrin. Blaue Eier sind jedoch noch unterschiedlicher, weil das andere Pigment, Oocyanin, die gesamte Schale durchdringt und auch die Oberfläche des Inneren des Eies blau macht.
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Tierischer Hype listet sieben Hühnerrassen auf, die diese blauen Eier legen können, obwohl nicht alle von der American Poultry Association oder der American Bantam Association anerkannt wurden. Das primäre blaue Ei-Huhn ist das chilenische Araucana. Der Rest sind Kreuzungen, zu denen das amerikanische Araucana-Huhn, Easter Eggers, Cream Legbars, Whiting True Blue-Hühner und das Arkansas Blue-Huhn gehören. In China gibt es auch das Lushi- und das Dongxiang-Huhn, von denen weniger bekannt ist. Essen Sie das, nicht das! zitiert eine Studie, die behauptet, dass der Grund für den Beginn blauer Eier in Amerika in Chile auf ein Virus zurückzuführen ist, das die Pigmente auf den Eiern veränderte.
Blaue Eier schmecken einfach nach Eiern
Wenn Lebensmittel gefärbt sind, beeinflusst ihr Farbton typischerweise die Art und Weise, wie wir den Geschmack wahrnehmen. Als zum Beispiel der Schwarzkäse-Burger, den Burger King in Japan anbot, in den USA auftauchte, Der Atlantik sagte, dass es die Menschen an krebserregende Substanzen und Schimmelpilze erinnere, da wir normalerweise schwarzes Essen mit Fäulnis in Verbindung bringen. Glücklicherweise ist dies bei Eiern nicht der Fall.
Murano Hühnerfarmen stellt fest, dass unabhängig von der Muschelfarbe , Eier schmecken wie Eier. Das beinhaltet braune Eier auch, von denen viele Kunden schwören würden, dass sie natürlich besser schmecken. Der Grund, warum braune Eier besser schmecken, liegt nicht an ihrer braunen Beschichtung, sondern daran, dass braune Legeeier im Allgemeinen von besser aufgezogenen Hühnern stammen. Wenn ein normales kommerzielles Huhn ein besseres Leben führen würde, würden seine Eier besser schmecken. Darüber hinaus, so der Hof, haben einige Unternehmen versucht, auf den braunen Eierzug aufzusteigen, aber weil sie die Lebensqualität der braune Eierlegenden Hühner verringert haben, schmecken ihre Eier schlechter.
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Kaufen Sie also auf jeden Fall blaue Eier. Aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie etwas Einzigartiges aus ihnen herausholen, außer ein paar Dollar für die Eierfarbe des nächsten Jahres zu sparen.
