Wenn Sie noch nie von Tteokbokki gehört haben, werden Sie ein echter Leckerbissen erwartet. Das süß-würzige koreanische Streetfood ist laut ein klassischer Snack, der von Menschen jeden Alters geliebt wird Koreanisches Bapsang .
Tteokbokki hat alle Elemente eines leckeren Snacks: Zucker, Gewürze, eine würzige Knoblauchsauce und köstlich zähe Reiskuchenstücke. Es dient als ausgezeichnetes Komfortessen und ist hochgradig anpassbar, sodass Sie Zutaten hinzufügen oder ändern können, um sie perfekt an Ihren Gaumen anzupassen. Als Beispiel für diejenigen, die viel Hitze fürchten, verwenden gochujang ohne Zusatz von Gochugaru oder roten Chiliflocken zähmt die würzen aber behalte den ganzen Geschmack (via Koreanischer Bapsang) .
Die Basis der Tteokbokki-Sauce ist, vielleicht überraschend, eine Brühe, die aus getrockneten Sardellen, Seetang und Pilzen für etwas intensives hergestellt wird umami Geschmack. Aus Zeitmangel? Delish sagt, dass Sie leicht durch Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzen können. Das gleiche gilt für die Süße, entscheiden Sie sich für Honig oder brauner Zucker anstelle von Maissirup für einen süßen, aber etwas anderen Geschmack.
Probieren Sie eine Variation des traditionellen Tteokbokki
Während traditionellere Varianten des Gerichts (wie Koreanische Bapsangs Rezept) erhalten die zähe und geschmeidige Konsistenz der Reiskuchen und Grünkohl , andere Variationen fügen dem Mix gerne eine andere Textur hinzu. Guten Appetit Version z.B. scharfe Reiskuchen an, um sie knusprig zu machen und verwendet Bok Choy für zusätzlichen Crunch. Das Tolle an Tteokbokki ist seine Vielseitigkeit in Bezug auf das, was Sie hinzufügen oder wegnehmen können, um es ganz individuell zu gestalten.
In dieser Rezeptsammlung von Essen & Wein , finden Sie eine Marinade von Küchenchef Eunjo Park, die sich für Tteokbokki eignet, sowie eine Vielzahl anderer leckerer koreanischer Gerichte. Die Soja-Ananas-Marinade wird für eine natürlichere und spritzigere Süße in der Basis verwendet, mit Honig gegen Ende des Tteokbokki-Rezepts. Für noch mehr Geschmack sind auch etwas Ingwer und Frühlingszwiebeln in der Mischung enthalten. Wenn es um dieses koreanische Hausmannskost geht, ist Ihnen die Welt im Grunde eine Auster – äh... Sardelle.
