Nicht zu verwechseln mit Papaya, die manchmal als Papaya bezeichnet wird, ist die nordamerikanische Papaya überhaupt keine tropische Frucht (via Kentucky State University). Diese gemäßigte Frucht gedeiht stattdessen im gleichen Klima wie Äpfel und asiatische Birnen (via Essen & Wein ). Im Gegensatz zu kolonial eingeführten Obstgartenfrüchten ist die Papaya ein nordamerikanischer Eingeborener. Schwaden von Papaya-Obstbäumen sprenkelten einst die Landschaft von den Großen Seen des Mittleren Westens bis zu Floridas Südpfanne, so Ernsthaftes isst . Mitglieder der Lewis-und-Clark-Expedition aßen zu Beginn des 19. Jahrhunderts Papaya-Frucht zum Vergnügen und zur Nahrungsaufnahme. George Washington soll angeblich gekühlte Papayas zum Nachtisch genossen haben.
Als größter auf dem Kontinent natürlich vorkommender Obstbaum mag es überraschend erscheinen, dass Papayas auch heute noch ein Rätsel bleiben. Nina Berryman, eine Papayazüchterin und Farmmanagerin bei Weavers Way, erzählte Essen & Wein , 'Es lässt sich einfach nicht gut transportieren, daher passt es nicht gut in unser konventionelles, groß angelegtes Agrarsystem, das Lebensmittel durch das Land und die ganze Welt transportiert.' Ähnlich wie dünnschalige und saftige Erbstücktomaten werden Papayas reif gepflückt und sind zu empfindlich für Rohstoffmärkte wie große Lebensmittelketten. Wenn Sie Glück haben, sind sie möglicherweise sogar saisonal auf Ihrem lokalen Bauernmarkt erhältlich (via Die Küche ).
Pawpaws sind ungewöhnlich und süß
Wenn Sie Papaya begegnen, lassen Sie sich nicht von der heimeligen Erscheinung der Frucht abschrecken. Ähnlich in Größe, Form und Farbe wie Mangos, hat die Papaya nicht den auffälligen Reiz einer Pluot oder Drachenfrucht. Stattdessen bekommt die gesprenkelte grüne Haut der Papaya leicht blaue Flecken und kann bei Überreife braune Flecken haben (via SF-Tor ).
Die Pawpaw ist jedoch eine Frucht, die Sie nicht nach ihrer Hülle beurteilen möchten. Reif, wenn unverschämt weich, ist das gelbe Innenfleisch der Papaya ebenso überraschend wie süß. Es hat eine cremige, puddingartige Konsistenz mit einem Geschmack, der an tropische Früchte erinnert. Einige beschreiben Pawpaws als Melone trifft Banane trifft Mango, Ananas und Beeren (via Kentucky State University). Diese Versuche, den wirklich einzigartigen Geschmack der Papaya zu charakterisieren, zeigen sich in den volkstümlichen Spitznamen der Frucht: Hoosier-Banane, indische Banane und Vanillepudding (via Ernsthaftes isst) .
Die Papaya wird normalerweise frisch gegessen, da sich das weiche Fleisch nicht gut zum Würfeln eignet. Berryman erzählte Essen & Wein , 'Ich denke, die beste Art, sie zu essen, ist, sie aufzuschneiden und mit einem Löffel zu essen, wie eine Avocado.' Wenn Sie ihren Rat befolgen, vermeiden Sie unbedingt die großen glänzenden schwarzen Samen der Papaya. Das Glück, mit einem Überfluss an schnell reifenden Früchten zu kämpfen? Sie werden ein paar Papaya-Rezepte für sich haben wollen. Papaya Eiscreme ist ein langjähriger Favorit unter Papaya-Kennern. Das Fruchtfleisch kann auch für die spätere Verwendung in Smoothies, Muffins oder Pudding eingefroren werden.
