Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus), auch bekannt als der Gemeine Delfinfisch (via Ozeanien ), ist ein Fisch, der in warmem Klima wie in den Gewässern des Golfs von Mexiko, in der Karibik und um Hawaii lebt (via Die Küche ). Sie sind in der Regel unter einem Meter und 30 Pfund schwer, können aber bis zu sechs Fuß lang werden (via Wissenschaft ). Mahi-Mahi ist ein ungewöhnlich aussehender Fisch und die Männchen haben einen auffallend buckligen Kopf. Dieser Fisch ist in der Welt des Sportfischens äußerst beliebt und mit seiner lebhaften grünen und gelben Farbe ist er einer der hellsten Fische, die man während einer Hochseefischerei ziehen kann. Mahi-Mahi wird als ' beste Wahl ' vom Seafood Watchdog Monterey Bay Aquarium, der höchsten Option in seinem Ranking-System (über Monterey Bay Aquarium).
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Aber wichtiger als seine Farbe oder wo auf der Welt es vorkommt, was ist sein Geschmacksprofil?
Genug davon, wie Mahi-Mahi aussieht, wie schmeckt es?
Viele Feinschmecker werden Ihnen sagen, dass der Fisch, der Mahi-Mahi am nächsten kommt, Heilbutt ist, eine andere Art von Felchen, wenn auch aus viel kälteren Regionen des Ozeans wie British Columbia und Alaska (via National Oceanic and Atmospheric Administration ). Kein Geschmacksvergleich ist jedoch zu 100 Prozent richtig, und manche Leute denken, dass Mahi-Mahi stärker oder 'fischiger' ist als Heilbutt. Und obwohl es überraschend erscheint, dass ein so bunter Fisch einen so gewöhnlichen Geschmack hat, ist es wahr. Mahi-Mahi mit seinem tropischen Namen und seiner lebendigen Haut unterscheidet sich nicht viel von anderen Felchen, wenn er filetiert ist. Ein weiterer häufiger Vergleich ist Schwertfisch, der auch ein sehr mageres Fleisch und eine feste, dichte Textur wie Mahi-Mahi hat (via KücheByte ). Da es mager und fettarm ist, ist Mahi-Mahi eine gesunde Wahl und die Tatsache, dass es nicht schuppig und zerbrechlich ist, macht es zu einer großartigen Option, um es beim Grillen auf den Grill zu werfen.
