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Silikon ist eine unglaubliche Substanz. Es ist beständig gegen Zersetzung durch Wasser und Oxidation. Darüber hinaus ist Silikon sowohl bei hohen als auch bei niedrigen Temperaturen äußerst stabil, was es so vielseitig für den Einsatz in der Küche macht. Das Hauptproblem besteht jedoch darin, dass Fette und Öle in die Oberfläche Ihrer Silikon-Backmatten eindringen und diese klebrig machen können.
Das Geheimnis, dies zu beseitigen, ist möglicherweise nicht das, was Sie erwarten. Um diese klebrige Schicht aus polymerisierten Ölen zu entfernen, sollten Sie kein aggressives Reinigungsmittel verwenden, da dies das Silikon beschädigen könnte. Der Trick besteht darin, Ihre Matten zu reinigen, solange sie noch heiß sind.
Silikon ist für seine thermische Ausdehnung bekannt. Mit anderen Worten: Wenn es heiß wird, vergrößert sich der Abstand zwischen den Molekülen. Dies ist der Schlüssel dazu, den Halt der Matte an den polymerisierten Ölen zu lösen, sodass diese leichter abgewaschen werden können, ohne dass potenziell schädliche Reinigungsmittel eingesetzt werden müssen.
Warm reicht zum Reinigen von Silikon nicht aus
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Da eine Temperaturerhöhung von etwa 21 Grad Fahrenheit erforderlich ist, um Silikonöle um 1 % zu dehnen, reicht warmes Wasser nicht aus, um eine bessere Reinigung zu erzielen. Silikon ist die Ausnahme von der typischen Reinigungsregel, denn am besten reinigen Sie Ihre Matten direkt nach dem Gebrauch. Dadurch steigt die Gefahr, dass Sie sich die Hände verbrennen. Daher ist es Ihr Hauptanliegen, sie mit einem Paar robuster, hitzebeständiger Reinigungshandschuhe zu schützen.
Außerdem ist es wichtig zu bedenken, dass Silikon für Kochanwendungen zwar haltbar ist, es ist zerbrechlich auf viele andere Arten. Es reißt zum Beispiel leicht. Aus diesem Grund lautet der offizielle Rat der Hersteller von Silikon-Backmatten, diesen Weg niemals zu gehen, da dies die Lebensdauer Ihrer Backmatte verkürzt, obwohl Sie im Internet viele Tricks zur Silikonreinigung finden, in denen die Verwendung von ätzenden oder scheuernden Reinigungsmitteln empfohlen wird. Entsprechend Silpat Beispielsweise wischen Sie das Silikon am besten mit einem feuchten, weichen Schwamm ab. Wenn Seife verwendet wird, ist nur eine schwache Lösung sicher. Nach Angaben des Unternehmens sind das ölige Gefühl und die leichte Verfärbung typische Symptome bei regelmäßiger Anwendung und sollten daher nicht allzu besorgniserregend sein.
