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Wenn Sie einen Kuchen backen, ist ein süßes Ergebnis das Ziel, aber manchmal endet es nicht ganz so, wie Sie es sich erhoffen. Selbst das einfachste Rezept birgt Gefahren, und wenn es Ihnen gelingt, den gewünschten Erfolg zu erzielen, stehen Sie bei der Zubereitung eines Gugelhupfes oder einer Schichttorte vor einer letzten Hürde: Sie müssen die Torte unversehrt aus der Form nehmen. Unser liebster Workaround besteht darin, einfach Blechkuchen darauf zu kleben, sie dann zu schneiden und direkt aus der Form zu servieren. Angenommen, Ihr Kuchenrezept eignet sich nicht für einen solchen Trick. Was können Sie dann tun, wenn Ihr Kuchen kaputt geht?
Sie können die zerbrochenen Stücke jedoch jederzeit wiederverwenden Cake-Pops oder Kleinigkeiten , es gibt eine andere Möglichkeit, die Ihnen dies ermöglicht Zerbrich deinen Kuchen und iss ihn auch : Mit Zuckerguss wieder zusammenflicken. Eines haben die meisten Glasuren schließlich gemeinsam: Sie neigen dazu, ziemlich klebrig zu sein, sodass sie besser auf einer Torte haften oder zwei Schichten übereinander schichten. Dadurch eignen sie sich auch hervorragend zum Wiederanbringen von Kuchenklumpen, die vorsichtig aus der Form gelöst werden müssen.
Diese Arten von Zuckerguss eignen sich am besten als essbare Spachtelmasse
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Wenn Sie lediglich versuchen, einen Riss in einem Kuchen zu überdecken, können Sie eine einfache Ganache verwenden, da eine zusätzliche Schicht Schokolade immer eine Freude ist. Bei größeren Reparaturarbeiten sollte ein im Laden gekaufter Zuckerguss ausreichen, vorausgesetzt, Sie haben einen Ersatzbehälter zur Hand, oder Sie können einen dicken, flauschigen hausgemachten Buttercreme-Zuckerguss herstellen. Ein Tipp, der mit einem solchen Zuckerguss gut funktionieren würde, wäre, etwas essbaren Glitzer oder Goldflocken hineinzumischen und dann mit dieser ganz besonderen Glasur Ihren zerbrochenen Kuchen in essbare Kintsugi zu verwandeln. Bei dieser japanischen Kunstform wird Goldleim verwendet, um zerbrochene Töpferwaren zu reparieren und so etwas Zerbrochenes in ein wunderschönes Objekt zu verwandeln.
Auch Mascarpone kann als Zuckerguss- und Kuchenkleber verwendet werden. Mischen Sie es mit etwas Espressopulver und etwas Puderzucker und bestreuen Sie dann Ihren mit Mascarpone überzogenen Kuchen mit Kakaopulver, um ihm etwas Tiramisu-ähnliches Flair zu verleihen. Als letzten Ausweg können Sie einen wirklich durcheinandergebrachten Kuchen immer noch mit einer Schicht Eiscreme belegen, um alles zusammenzuhalten. Sie könnten den angeschnittenen Kuchen einfach a la mode servieren, vielleicht möchten Sie ihn aber auch in eine hausgemachte Eistorte verwandeln. Wenn Ihre Dekorationsfähigkeiten wirklich erstklassig sind, können Sie Ihren Kuchen vielleicht in Fudgie the Whale verwandeln.
