Facebook Selbst diejenigen, die 5-Sterne gegenüber Fast Food bevorzugen und die Vorteile der natürlichen Nachhaltigkeit vom Bauernhof auf den Tisch preisen, haben wahrscheinlich eine geheime Schwäche für Cool Whip. Es ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in Lebensmittelgeschäften und in Gefrierschränken, und wer hat nicht mitten in der Nacht einen Löffel voll davon geschnuppert?
Cool Whip ist eine dieser ikonischen Marken, die zu einem Teil unserer Kulturlandschaft geworden ist. So wie Kraft Mac n' Cheese , es erinnert an die Kindheit, an vergangene Tage, an die Desserts bei Oma und Opa und an besondere Leckereien, die nur deshalb zubereitet werden. Es ist ein bisschen Nostalgie in einer Plastikschale, und wer hat diese Behälter nicht für immer aufbewahrt? (Aber dazu gleich mehr.)
Für Cool Whip ist man nie zu alt, und es stellt sich heraus, dass es in der heutigen Küche seinen Platz hat... unaussprechliche Zutaten und so. Schließlich sind wir damit aufgewachsen und es ist uns gut gelungen – aber dennoch gibt es ein paar Dinge, die Sie wahrscheinlich darüber wissen sollten ...
Was ist überhaupt drin?
Facebook Für den Anfang ist die erste Zutat Wasser. Technisch. Aber auch ganz oben auf der Liste steht die Luft. Wie in jeder anderen Schlagsahne steckt eine Menge Luft darin – so viel, dass, wenn Sie den Preis aufteilen, Verdrahtet sagt, dass Sie ungefähr das Doppelte zahlen würden, wenn Sie Schlagsahne aus echter Sahne herstellen würden. Das gibt es also. Folgendes ist noch drin:
- Maissirup und Maissirup mit hohem Fructosegehalt
- Hydriertes Kokos- und Palmkernöl – ahmt die Textur eines mit Milch hergestellten Produkts nach
- Polysorbat 60 – ein Emulgator, der auch in verschiedenen Schmierstoffen verwendet wird
- Xanthan und Guarkernmehl – zum Verdicken
- Sorbitanmonostearat – verhindert, dass Cool Whip flüssig wird... und hilft auch bei Hämorrhoiden
- Natriumcaseinat – hilft dem Wasser und den Ölen sich zu vermischen
Das ist das Zeug, mit dem Sie aufgewachsen sind, und wenn Sie Cool Whip seit 2010 gekauft haben, gibt es einen großen Unterschied. Jetzt enthält es auch Magermilch und weniger als zwei Prozent Sahne (via Essen Sie das, nicht das! ).
Es ist super kompliziert, wenn Sie Jude sind
Facebook Vor 2010 wurde Cool Whip tatsächlich als Nicht-Milchprodukt bezeichnet, aber laut Tablette , war es für praktizierende jüdische Familien nicht so einfach.
Cool Whip ist als koscher zertifiziert, aber es ist komplizierter. Die FDA erlaubte es, ein Produkt als milchfrei zu kennzeichnen, solange es laktosefrei war, was allein schon einen vernünftigen Sinn ergibt. Aber Cool Whip enthält Kaseinat, das Erie Lebensmittel sagt, ist eine häufige Zutat in Sachen wie Eiscreme, Suppe, Soße, Babynahrung und Joghurt. Es wird normalerweise als Stabilisator verwendet, aber hier ist die Sache: Es ist ein Milchprotein.
Die FDA übersieht Kaseinat, wenn sie feststellt, ob etwas milchfrei ist oder nicht, da es technisch laktosefrei ist. Nur technisch, da es tatsächlich etwa 0,2 Prozent Laktose enthält. Das liegt weit unter dem Schwellenwert, über den die FDA besorgt ist, daher die milchfreien Etiketten. Einige jüdische Familien betrachten jedoch immer noch alles mit Zutaten aus Milch als Milchprodukte (egal wie klein die Mengen sind) ... was auch Sinn macht. Wir haben gesagt, es sei kompliziert.
Es hat einige überraschende Geschwister
Facebook Bei dieser Liste wissenschaftlich klingender Zutaten ist es nicht ganz überraschend, dass Cool Whip von einem Lebensmittelwissenschaftler und Chemiker erfunden wurde. Sie kennen den Namen William Mitchell vielleicht nicht, aber Sie sollten – er hat viele Dinge erfunden.
Mitchell starb 2004, und laut seinem Nachruf in der LA Zeiten , er hatte eine lange und ziemlich unglaubliche Karriere, die nicht nur Essen beinhaltete. Eine Weile arbeitete er für Eastman Kodak Co. und half dabei, einen Weg zu finden, die Farbe Grün zu entwickeln. Ziemlich cool, oder?
Wenn es um Lebensmittelerfindungen geht, hat er eine riesige Liste von Credits auf seinen Namen. Neben der Entwicklung von Cool Whip entwickelte er während des Zweiten Weltkriegs auch einen Tapioka-Ersatz und entwickelte später schnell abbindende Jell-O-Gelatine, Tang-Getränkemischung und Pop Rocks. Letzteres war ein Unfall, über den er stolperte, als er versuchte, ein Instant-Erfrischungsgetränk zu entwickeln, und er patentierte es bereits 1956. Er ging 1976 in den Ruhestand – ein Jahr nachdem Pop Rocks auf den Markt gekommen war – und sah, wie seine Erfindungen zu kulturellen Prüfsteinen wurden für mehrere Generationen.
Es wurde gemacht, um Zeit zu sparen
Facebook Cool Whip wurde 1966 erfunden und damals war die Herstellung von Schlagsahne eine enorme Zeitinvestition. Schließlich haben die meisten Leute es mit der Hand geschlagen, und jeder, der es jemals versucht hat, weiß, dass es eine Weile dauert – und es ist anstrengend. Gemäß Chowhund , das ist das Problem, um das Cool Whip zu lösen. Wenn man bedenkt, wie viel einfacher es ist, einen Behälter einfach aus dem Kühlschrank zu nehmen, ist es leicht zu verstehen, warum Cool Whip so beliebt war.
Es gibt noch einen weiteren Bonus. Da es seltsame Eigenschaften hat, die es ermöglichen, es ohne Qualitätsverlust einzufrieren, aufzutauen und wieder einzufrieren, macht das den Versand viel einfacher. Um sicherzustellen, dass es einigen ernsthaften Fernreisen standhält, wurde Cool Whip zuerst in zwei Städten auf gegenüberliegenden Seiten des Landes getestet: Buffalo und Seattle. Die Tatsache, dass es problemlos geliefert wurde, bedeutete weniger Druck für Händler, die versuchten, in Geschäfte in den ganzen USA zu gelangen.
Besonders maßgeschneiderte Desserts machten es beliebt
Heute ist Cool Whip im Besitz von Kraft Heinz, wurde aber ursprünglich unter dem Produktdach von General Foods verkauft. Laut Krafts Kommunikationschefin Lynne Galia (via Chowhund ) hat General Foods dazu beigetragen, Cool Whip auf ziemlich brillante Weise populär zu machen. Anstatt es einfach ins Regal zu stellen und die Leute herausfinden zu lassen, wie man es verwendet, haben sie Rezepte für Desserts entwickelt, die Cool Whip als Hauptzutat verwendeten. Es gab schließlich nichts, was man ersetzen könnte, also war es geniales Marketing.
Es gibt ein bestimmtes Gericht, das so beliebt war, dass es die Bedeutung von Cool Whip ein ganzes Jahrzehnt lang festigte. Kraft hat seine Pistachio Pineapple Delight ursprünglich entwickelt, um die Vermarktung eines anderen Produkts zu unterstützen – Instant-Pistazienpudding-Mischung – und umfasste Cool Whip, Ananasstücke, Marshmallow und Pekannüsse. Klingt vergesslich, aber Ernsthaftes isst sagt, als ein namenloser Zeitungsredakteur beschloss, den Namen in Watergate Salad zu ändern, stieg die Popularität in die Höhe. Wenn es um Desserts geht, die ein Jahrzehnt definiert haben, ist das einer von ihnen – und das könnte der Grund sein, warum sich Ihre Familie in das seltsame Dessert-Topping Cool Whip verliebt hat.
Das 12-tägige Cool Whip-Experiment
Jonathan Fields ist Anwalt und Wellness-Guru und Autor, und er mag Cool Whip nicht. Um seiner Tochter einen Hinweis auf künstliche Zutaten zu geben, nahm er etwas Cool Whip und ließ eine Kugel in einer Schüssel auf der Theke für 12 Tage . Am Ende der 12 Tage berichtete er, dass es ziemlich gleich aussah, nur verhärtet. Schlagsahne hingegen wird ziemlich schnell abgebaut. Offensichtlich war etwas los.
Das „Experiment“ machte die Runde, und während einige Leute empört waren, kamen andere Kommentatoren und Cool Whip-Liebhaber auf seinem Blog und weiter and Reddit verteidigte Cool Whip. Sie weisen darauf hin, dass es wahrscheinlich nur dehydriert ist, und es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt, den UC Santa Barbara macht: es ist keine Schlagsahne. Das führt zu einem anderen Punkt – wie kann jemand die beiden wirklich vergleichen? Wenn Sie Schlagsahne suchen, greifen Sie nicht zum Cool Whip. Wenn Sie auf der Suche nach einem cremigen Topping sind, das super einfach zu verwenden ist, entscheiden Sie sich für den Cool Whip. Es sind schließlich zwei völlig unterschiedliche Produkte, auch wenn sie möglicherweise die gleichen Verwendungszwecke haben.
Es gibt einige erstaunliche Vintage-Desserts, die Sie damit zubereiten können
Facebook Klicken Sie auf Amerika sagt, dass es dank jahrzehntelanger Marketingarbeit eine Menge unglaublicher Desserts gibt, die nicht nur lecker, sondern auch einfach sind.
Zurück in die 70er? Versuchen Sie es mit Sauerrahm bayerisch , und der Bonus ist, dass Sie den Cool Whip-Behälter als Form verwenden können. Beginnen Sie damit, eine Packung geschmacksneutraler Gelatine, zwei Drittel Tasse Zucker und dreiviertel Tasse kochendes Wasser zu mischen. Fügen Sie eine Tasse saure Sahne und Vanille hinzu, um zu schmecken, und kühlen Sie dann ab. Sobald es kalt ist, fügen Sie 2 Tassen Cool Whip hinzu, rühren Sie um und stellen Sie das Ganze zurück in den Cool Whip-Behälter und den Behälter wieder in den Kühlschrank. Sobald es fest ist, springt es sofort heraus. Fügen Sie einen Fruchtsirup hinzu und Sie haben ein bisschen 70er Jahre direkt auf Ihrem Teller.
Natrium in Koks null
Auf der Suche nach etwas mehr 80ern? Wie wäre es mit einem Jell-O Poke Cake? Backen Sie einfach eine weiße, verpackte Kuchenmischung und stechen Sie dann Löcher in die Oberseite. Nehmen Sie Ihre Jell-O-Mischung, lösen Sie sie in einer Tasse Wasser auf und löffeln Sie sie über die Kuchenmischung. Verwenden Sie aufgetauten Cool Whip anstelle von Zuckerguss, und Sie erhalten einen funky, gebatikten Kuchen, der vollständig den 1980er Jahren entspricht.
Die Container waren genauso wichtig wie der eigentliche Cool Whip
Facebook Nicht nur Cool Whip selbst kann ein bisschen nostalgisches Glück erzeugen, sondern auch die Behälter. Cool Whip-Behälter haben einfach etwas, das sie perfekt macht, um alles von Resten bis hin zu Knöpfen aufzubewahren. Jeder hatte einen Verwandten, der Cool Whip-Container fast religiös aufbewahrte, und seltsamerweise kann man sie sogar bei eBay kaufen, wenn man das Gefühl hat, dass man noch ein paar braucht.
Und diese liebevolle Nostalgie ist Teil dessen, was eine bestimmte Nachrichtengeschichte aus dem Jahr 2016 so seltsam macht. Laut der Pensacola Nachrichtenjournal , die Polizei untersuchte ursprünglich Berichte von Eltern, die Meth konsumierten, während ihre Kinder zu Hause waren. Als sie das Haus betraten, fanden sie tatsächlich sowohl Meth als auch Marihuana zusammen mit allen entsprechenden Utensilien. Sie haben es in einem Cool Whip-Behälter aufbewahrt, und man kann mit Sicherheit sagen, dass dies eine der seltenen, völlig nicht genehmigten Verwendungen für diese Vintage-Schätze ist.
