Instagram Es hat vielleicht nicht die weit verbreitete Bekanntheit von Chick-Fil-A oder KFC, aber Bojangles ist immer noch einer der Stars der Fast-Food-Hühnchen Welt, und das aus gutem Grund. Es hat seine Wurzeln im Süden und es besteht eine gute Chance, dass Sie noch nie davon gehört haben, wenn Sie an der Westküste sind. Während Bojangles Standorte erreichen so weit nördlich wie Pennsylvania , die Mehrheit der Geschäfte befindet sich unterhalb der Mason-Dixon-Linie – die mit ihrem südlichen Charme und den klassischen südlichen Rezepten eindeutig dorthin gehört, wo sie hingehört. Ja, das Kettenrestaurant ist für sein köstliches Brathähnchen bekannt, aber seinen wahren Anspruch auf Berühmtheit sind die Kekse, die Sie in einer Vielzahl der Gerichte auf der Speisekarte des Bojangles finden.
Die Kette ist stolz auf ihre hochwertigen Zutaten und das Folgeprodukt, was bei Fastfood-Restaurants nicht immer üblich ist. Egal, ob Sie ein treuer Fan von Bojangles sind oder noch nie in Ihrem Leben bei einem gewesen sind, es gibt wahrscheinlich vieles, was Sie über dieses südliche Fastfood-Grundnahrungsmittel nicht wissen. Hier ist, was Sie vor Ihrem nächsten Besuch über die unermessliche Wahrheit von Bojangles erfahren sollten.
Die Kekse von Bojangles werden alle 20 Minuten von Grund auf neu hergestellt
Instagram Lassen Sie uns zunächst sagen, dass wir Fast Food lieben. Salz, Fett, MSG? Her damit. Aber eines erwartet man von einem Fastfood-Restaurant in der Regel nicht, ein qualitativ hochwertiges Produkt von Grund auf neu. Das ganze Ethos der Fast-Food-Industrie besteht darin, so viel Zeit wie möglich zu sparen, daher macht es einfach keinen Sinn, Lebensmittel von Grund auf neu zuzubereiten, wenn es so viel einfacher wäre, ein gefrorenes Produkt einfach in den Ofen zu werfen.
Bojangles' schafft jedoch einen anderen Präzedenzfall. Nein, die Geschäfte bekommen keine gefrorenen Keksscheiben zum Aufwärmen vor dem Servieren. Sie stellen ihre Kekse tatsächlich frisch im Haus her, und die Besatzungsmitglieder stellen alle 20 Minuten ein frisches Blech mit Keksen in den Ofen. Im Jahr 2011 wurde der damalige Executive Vice President Eric Newman von Bojangles' erzählte dem Nashville Post , 'Kekse sind eine Kunstform. Es ist eine sehr geehrte Position in unseren Restaurants. Es ist ein komplizierter, heikler Prozess zu verwalten.' Das 48-Schritte-Prozess Das erfordert sicherlich viel mehr Zeit und Mühe als die Verwendung von vorgefertigten Keksen, aber es ist ein wesentlicher Grund dafür, warum die Kette so erfolgreich ist.
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Bojangles' Hühnchen ist nie gefroren
Es ist nicht nur der Kekse , entweder. Das Unternehmen weiß, dass es andere frische, köstliche Zutaten verwenden muss, um die harte Arbeit zu machen, die Kekse lohnenswert macht. Warum ein trockenes Stück gefrorenes Hühnchen auf einen von Grund auf neu hergestellten Keks legen? Deshalb das Huhn bei Bojangles' ist nie eingefroren . Es kommt noch ganz frisch im Laden an. Dann wird auch alles vor Ort gekocht.
Zuerst marinieren die Mitarbeiter das Hühnchen ganze 12 Stunden lang, was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass das Hühnchen bei Bojangles immer so aromatisch ist. Das ist jedoch nicht das Ende der harten Arbeit. Nach der Marinierung folgt ein achtstündiger Panierprozess, der von Hand durchgeführt wird. Dann kochen sie das Hühnchen direkt in der Küche – Sie werden in diesem Lokal niemanden sehen, der ein trockenes Hühnchen-Patty aufwärmt. Es ist auch für seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt, der von etwas Cayennepfeffer in der Panade stammt. Aber auch wenn Sie Ihr Hähnchen nicht zu scharf mögen, gibt es zahlreiche Menüoptionen, die Ihren Geschmack treffen.
Bojangles hatte einst einen Standort in New York City
Südliche Restaurants, die sich in Yankee-Territorium einschleichen, werden oft nicht gut aufgenommen, insbesondere bei denen, die in NYC wohnen. Sie wollen nicht unbedingt, dass neue Fastfood-Restaurants ihre Nachbarschaften übernehmen. Die Ankunft von Chick-Fil-A in NYC im Jahr 2018 wurde mit einem begrüßt vernichtend New-Yorker Artikel die behauptete, dass 'die Ankunft der Marke hier sich wie eine Infiltration anfühlt' und 'die Luft gebraten roch'. Aber als Bojangles 1982 den Sprung wagte und in den New Yorker Markt eintrat, war der Ton der gleiche Steckdose war nicht annähernd so feindselig und schien die Eröffnung des Restaurants zu feiern, auch wenn es nicht die New Yorker Küche widerspiegelte.
Aber leider war ein Fastfood-Restaurant mit Brathähnchen und Keksen vielleicht einfach nicht das, was die New Yorker zu dieser Zeit wollten. Der Standort Manhattan hat seine Türen geschlossen im Jahr 2007, was bedeutet, dass New Yorker jetzt einen Roadtrip machen müssen, wenn sie Brathähnchen und Kekse von Bojangles in die Finger bekommen wollen. Der nördlichste Standort des Stores ist jetzt in Lesen, Pennsylvania .
Bojangles' ist in den Carolinas geboren und aufgewachsen
Wie zu erwarten, nennt Bojangles den Süden seine Heimat. In dieser Region des Landes befinden sich nicht nur die meisten Restaurants, sondern auch die Anfänge der Kette. Jack Fulk und Richard Thomas waren die Mitgründer, und sie waren nicht gerade neu im Fastfood-Geschäft. Sie wussten, wie ihre Marke aussehen sollte, und machten sich daran, sie in die Realität umzusetzen. Das allererste Bojangles' Famous Chicken 'n' Biscuits entstand 1977 in Charlotte, North Carolina.
Es dauerte nicht lange, bis diese beiden Geschäftspartner ihr Geschäft erweiterten. Nur ein Jahr nach der Eröffnung ihres ersten Stores eröffneten Fulk und Thomas ihr erstes Franchise. Dann, drei Jahre später, erreichte Bojangles einen großen Meilenstein: 1981 erreichte es den höchsten Restaurantumsatz im Land. Während dieser Erfolge ist Bojangles' kontinuierlich gewachsen. Während seine Standorte über den ganzen Süden verteilt sind und der größte Teil davon (ein kolossaler 318 Geschäfte ) liegt in North Carolina.
80 Prozent des Umsatzes stammen von Take-out- und Drive-Through-Kunden
Facebook Heutzutage wird es immer seltener, in einem Fastfood-Restaurant zu essen. Die Atmosphäre eines typischen Fast-Food-Ladens ist normalerweise nicht das, was die Leute als einladend empfinden, besonders bei Ideen ändern über Fast Food, seine gesundheitlichen Folgen und seine allgemeine Attraktivität. Denken Sie nur an das Verschwinden von McDonald's PlayPlaces im Laufe der Jahre... welchen Anreiz gibt es jetzt in das Restaurant zu gehen?
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Dennoch haben Drive-Thrus eine Art Anziehungskraft, die wahrscheinlich in absehbarer Zeit nirgendwo hinführt, insbesondere angesichts der Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie. Denn Drive-Thrus waren es, die Fast-Food-Ketten erlaubten, ein Comeback machen inmitten der COVID-19-Krise. Bojangles' könnte jedoch der Kurve voraus gewesen sein. Das behauptete das Unternehmen bereits im Jahr 2017 80 Prozent des Umsatzes kamen von Drive-Thru- und Take-out-Bestellungen. In einer sich verändernden Welt, in der Kunden den physischen Kontakt in Restaurants reduzieren möchten, aber dennoch frisch zubereitete, praktische Mahlzeiten wünschen, könnte Bojangles' besonders gut positioniert sein, um diese Nische zu füllen.
Bojangles hat eine eigene Emoji-App
Instagram Eine der fragwürdigeren Werbemaßnahmen von Bojangles war die Entwicklung einer eigenen Emoji-App. Wenn Sie jemals eine Anziehungskraft verspürt haben, Ihre Liebe zu Bojangles mit einem Emoji auszudrücken und die Standard-iOS-Angebote erbärmlich begrenzt fanden, dann Bomoji ist die App für Sie. Für den Rest von uns sieht es jedoch eher nach einem fehlgeleiteten Versuch aus, jüngere Verbraucher anzusprechen. CNBC berichtete, dass Doug Poppen, damals Senior Director of Marketing bei Bojangles, im Jahr 2015 sagte, das Unternehmen habe festgestellt, dass „ein großer Prozentsatz der treuesten Fans Emojis als primären Dialekt bei der Kommunikation verwendet“ und dass Millennials und Gen Z führten diesen Trend an.
Auch 2015 keine bahnbrechende Beobachtung. Auch bei den Nutzern scheint die App nicht so gut angekommen zu sein. Mehrere Bewertungen haben Titel wie „Unbrauchbar“, „Warum?“ und „Zeitverschwendung“. Dumme Marketingaktion? Kann sein. Aber solange Bojangles noch seine köstlichen Hühnchenkekse serviert, sind wir damit einverstanden, dass es so viele sinnlose Apps herausbringt, wie es will.
Der Mitgründer begann als Franchise-Besitzer von Hardeee
Erik S. Lesser/Getty Images Der Mitbegründer von Bojangles begann nicht als kompletter Neuling, als er und Richard Thomas eröffneten ihre ersten Bojangles' Restaurant Ende der 70er Jahre. Jack Fulk Dank seines Talents auf dem Footballfeld erhielt er während der High School mehrere College-Stipendien, die er jedoch ablehnte, damit er stattdessen arbeiten und Geld für seine Familie verdienen konnte. 1971 wurde Fulk ein Hardees Franchisenehmer. Dies war seine Einführung in das Fast-Food-Geschäft, und Gerüchte besagen, dass er es war immer in Schwierigkeiten mit Unternehmen für das Optimieren von Rezepten und den Versuch, seine eigenen Formeln zu entwickeln. Hardee's war genervt und Fulk nutzte die Fastfood-Kette als Testgelände für seine Kekse.
Dies war ein frühes Zeichen dafür, dass Fulk größere und bessere Dinge tun würde. Es war nur sechs Jahre nach seinem Fast-Food-Debüt, dass Fulk mit Thomas zusammenarbeitete, um das zu schaffen, was wir heute als das Bojangles-Imperium kennen. Obwohl sich das erste Restaurant von Bojangles in einem raueren Teil von Charlotte befand und sie so ziemlich bei Null begannen, half das Engagement der Partner für Qualität, sie in relativ kurzer Zeit zum Erfolg zu führen.
Bojangles' hat einen Standort in Honduras
Wenn man bedenkt, dass man die Restaurants von Bojangles nur in . finden kann 12 Staaten in den ganzen USA (plus D.C.) würden Sie wahrscheinlich nicht annehmen, dass die Southern Chicken-Kette irgendwelche Standorte in Übersee hatte. Machen Sie jedoch nicht so schnell Annahmen. Das mittelamerikanische Land muss seine Hühnchen und Kekse lieben, denn Sie finden a Bojangles' in Coxen Hole auf der Insel Roatán in Honduras. nicht wie KFC , das jetzt Restaurants in . hat 145 Länder und Territorien auf der ganzen Welt ist ein internationales Bojangles sicherlich ein seltener Fund: Es ist das der Kette chain einziges internationales Restaurant .
Man könnte meinen, dass Coxen Hole eines der Top-Touristenziele des Landes ist, aber das ist tatsächlich nicht der Fall. Es ist ein aufstrebendes Reiseziel , mit einigen Kreuzfahrtschiffen, die dort anlegen, aber es ist immer noch abseits der ausgetretenen Touristenpfade. Heißt das, dass die Einheimischen auch dorthin gehen? Es ist nicht möglich, anhand der Bewertungen zu sagen, aber wenn es ein Essen gibt, das überall auf der Welt beliebt ist, dann ist es Brathähnchen.
Einer seiner beliebtesten Artikel war nicht immer verfügbar
Instagram Bojangles' mag sich auf Hühnchenkekse spezialisiert haben, aber es gibt einen sehr beliebten Artikel auf der Speisekarte, der auffallend hühnchenfrei ist: die Cheddar-Bo . Anfangs war dieser Artikel nicht weit verbreitet. Es war nur für begrenzte Zeit in wenigen Geschäften zu finden. Doch wie im Zeitalter des Internets zu erwarten, gab es online einen Aufruhr. Kunden wollten ihren Cheddar Bo zurück. Und wenn man bedenkt, welches einfache Meisterwerk dieser käsige Keks ist, ist es leicht zu verstehen, warum es überhaupt ein Change.org-Petition um es wieder ins Menü zu bekommen.
Küken fil a mein Vergnügen
Glücklicherweise hörte Bojangles auf seine ausgesprochenen Cheddar Bo-Fans und brachte das Sandwich für eine begrenzte Zeit zurück – zunächst. Das war jedoch nicht genug, und schließlich begannen alle teilnehmenden Restaurants mit dem Verkauf von Cheddar Bos permanent . Vor einigen Jahren, Nachrichtenagenturen berichtete, dass Cheddar Bos die Standorte einiger Bojangles in mehreren Staaten verlassen würde, aber das schien a falscher Alarm . Eines ist sicher: Die Leute haben gesprochen und wollen nicht, dass Bojangles diese beliebte Käsekreation so schnell fallen lässt.
Du kannst dort Thanksgiving machen
Instagram Selbst wenn Sie gerne kochen, gibt es einen Teil des Thanksgiving-Dinners, der immer mühsam zuzubereiten ist – und es ist auch das wichtigste Gericht. Auftauen, zubereiten, im Morgengrauen aufwachen, um es Stunden vor Ankunft der Gäste zu kochen... Kein Wunder, dass mittlerweile so viele Kettenrestaurants anbieten Thanksgiving-Essen Optionen, einschließlich Puten. Ist es traurig, Ihr Thanksgiving-Dinner von einem Restaurant mit Drive-Through zu bekommen? Kann sein. Aber es ist viel einfacher als Kochen Sie Ihren eigenen Truthahn , und wenn Sie es vorher kaufen und aus der Verpackung nehmen, muss es niemand wissen.
Dies wird auch nicht Ihr normaler Truthahnbraten sein. EIN gebratener Truthahn kann gefährlich sein und es kommt nicht selten vor, dass Putenfritteusen Feuer fangen. Wenn Sie also einen Anruf bei der Feuerwehr vermeiden möchten, ist ein Bojangles' Gewürzter frittierter Truthahn könnte eine klügere Option sein. Im Jahr 2019 hat das Unternehmen jedoch beschlossen, es nicht anzubieten der gefeierte Thanksgiving-Favorit. Es wurde auch nicht angegeben, warum, was viele Fans von Bojangles dazu bringt, sich zu fragen, ob sie sich 2020 auf einen gebratenen Truthahn freuen können.
Ein Mann fand eine Überraschung in seiner Hühnchenkiste
Instagram Vor ein paar Jahren passierte einem Mann etwas Unerwartetes, der einen Standort von Bojangles in der Gegend von Richmond, Virginia, besucht hatte. Im Jahr 2016 bestellte James Minor eine Mahlzeit im Drive-Thru. Als er jedoch sein Hühnchen bekam, bemerkte er, dass es kalt war, also schickte er es zurück, während er auf eine neue Bestellung wartete. Aber als er das Kästchen ankreuzte, fand er sein Essen nicht – er fand $ 4.500 .
WTVR CBS 6 berichtete, dass Minor zurück ins Restaurant ging, um dem Manager zu erzählen, was passiert war. Er sagte: ‚Ich bin ehrlich. Ich weiß, was Integrität ist. Ich habe Integrität.' Er fragte sich, ob er inszeniert wurde oder ob jemand im Laden versuchte, Geld zu stehlen. Anstatt sich jedoch für die Rückgabe des Geldes zu bedanken, wurde Minor vom Manager mit Respektlosigkeit begegnet, wie der Laden die Behörden auf ihn aufmerksam gemacht hätte. Minor sagte: 'Hier tue ich eine gute Sache und bringe das Geld zurück. Die meisten Leute wären wahrscheinlich weitergegangen und hätten es nicht erkannt, bis sie nach Hause kamen.'
Wendy's knuspriges Hühnchen-Sandwich
Minor beschwerte sich, und das Unternehmen bot ihm eine kostenlose Mahlzeit und eine Heckklappenparty an, dann bot ihm ein Geschenkgutschein über 100 US-Dollar an, als er die Firmenzentrale von Bojangles anrief. Verständlicherweise war Minor nicht erfreut. »Ich verdiene Respekt, einen entschuldigenden Brief von der Firma Bojangles und wahrscheinlich eine Geldprämie«, sagte Minor. 'Was ist ein 100-Dollar-Geschenkgutschein, wenn Sie 4.500 Dollar einbringen?'
Nicht jeder ist ein Fan des Gewürzes bei Bojangles
Manche Leute können iss jeden Tag scharfes Essen , und das Restaurant von Bojangles ist stolz auf sein Cajun-gewürztes Rezept, aber nicht jeder kommt über die Hitze hinweg. Im Jahr 2013 suchte das Restaurant nach einer Möglichkeit, ein breiteres Publikum anzusprechen, indem es a neues, milderes Hühnchenrezept nach Südstaaten-Art Southern . Es bot einen brauchbaren Menüpunkt für diejenigen, die die Hühnchen-Tender der Kette lieben, aber das Originalrezept zwischen riesigen Schlucken Milch essen, um ihre brennenden Münder zu beruhigen.
Und es sieht so aus, als wäre dies nicht das erste Mal, dass die Kette mildere Hühnchenoptionen anbieten musste, weil einige die Hitze nicht ertragen konnten. Ein Werbespot der alten Bojangles beworben den 'Geschmack ohne das Feuer'. Das Restaurant hat sich vielleicht entschieden, der Speisekarte mildere Optionen hinzuzufügen, aber das bedeutet nicht, dass das scharfe Hühnchen aus der Mode gekommen ist. USA heute feierte das Hühnchenrezept der Bojangles bereits im Jahr 2014 und behauptete, es habe 'gerade genug scharfen Punsch, um es interessant zu machen'.
Es gibt viele Nachahmerrezepte von Bojangles, die online verfügbar sind
Da Bojangles eine begrenzte Anzahl von Standorten hat, können Sie es möglicherweise nicht überall finden, wo Sie wohnen. Aber bevor Sie von L.A. nach Charlotte fahren, sollten Sie wissen, dass Sie zumindest versuchen können, einige Ihrer Lieblingsrezepte von Bojangles zu Hause zuzubereiten. Die Fans von Bojangles aus dem ganzen Land haben sich ihre eigenen einfallen lassen Nachahmerrezepte , und sie sind einen Versuch wert, wenn Sie gerne Zeit in der Küche verbringen. Die Kekse, Brathähnchen und sogar süßer Tee sind ein Muss. Und wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, an Thanksgiving etwas Südstaaten-Inspiration auf Ihren Tisch zu bringen, können Sie eine Von Bojangles inspirierter Truthahn .
Seien Sie gewarnt, dass diese Rezepte möglicherweise nicht genau nach den Favoriten Ihrer Bojangles schmecken, aber sehen Sie es einfach als Gelegenheit, Ihre eigenen Ideen zu entwickeln. Zumindest kann es Sie vielleicht halten, bis Sie einen eigenen Hühnchenkeks von Bojangles in die Hände bekommen.
