Facebook Wer hat sich überhaupt das Konzept der Chicken Fingers ausgedacht? Sie klingen wie eine weitere Metapher für etwas äußerst Unwahrscheinliches, etwa Froschhaar oder Hühnerzähne. Gut, Leites Kulinarik datiert sie auf die 90er Jahre zurück, die auch die Blütezeit der Nugget und die zarten, anderen Stücke, die jetzt der gallinen Physiologie bekannt sind. (In Kürze folgt in den frühen 2000er Jahren eine weitere anatomische Unmöglichkeit, die 'knochenloser Flügel', laut der Die New York Times . )
Nun, was auch immer die Inspiration hinter Chicken Fingers selbst war, die Idee, ein Restaurant zu haben, das sich diesem Gericht widmete, schien sehr unwahrscheinlich. Raising Canes Gründer und CEO Todd Graves, dessen Biografie über die Unternehmenswebseite bezeichnet ihn auch als Frittierkoch und Kassierer (was er zweifellos in den Anfängen war), hat eine ziemliche Geschichte darüber zu erzählen, wie er sich absolut weigerte, aufzugeben, das Restaurant seiner Träume zu verwirklichen, egal wie viele es waren Die Leute sagten ihm, es würde nie funktionieren.
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Wie Graves seinen Einstieg in das Chicken Finger Business hatte
Facebook Der erste Neinsager war Professor in Graves' College Business Class an der Louisiana State University. Sein Geschäftsplan bekam die schlechteste Note in der Klasse, weil der Lehrer ein reines Hühnerfinger-Konzept für lächerlich hielt. Unbeirrt versuchte Graves, sich einen Bankkredit zu sichern, um dieses Geschäft zu gründen, aber die Kreditsachbearbeiter waren nicht optimistischer als sein Professor. An diesem Punkt beschloss er, auf die altmodische Art und Weise Geld zu beschaffen, durch gute alte, knochenbrechende Arbeit. Zunächst arbeitete er als Kesselbauer in einer 90-Stunden-Woche in einer Raffinerie in L.A., aber offensichtlich war dies für Graves weder gefährlich noch anstrengend genug. Bald reiste er nach Alaska, um 20 Stunden am Tag Rotlachs zu fischen.
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Nachdem Graves von seinem Angelausflug zurückgekehrt war, konnte er sich den Rest des Geldes, das er brauchte, über ein Darlehen der Small Business Administration leihen. Der Betrag, den er erhielt, reichte gerade aus, um das erste Restaurant außerhalb des LSU-Campus zu eröffnen. Seine Mittel ließen jedoch nicht viel für Renovierungen übrig, also war viel Heimwerken im Spiel
Wer sagt, dass sich harte Arbeit nicht auszahlt? Raising Cane's gehört jetzt zu den am schnellsten wachsenden Restaurantketten des Landes, und Graves selbst hatte ein geschätztes Nettovermögen von rund 150 Millionen US-Dollar (über die Tägliche Post ). Irgendwo da draußen kommt sich so mancher Wirtschaftsprofessor ziemlich albern vor, denn Hühnerfinger scheinen doch diesen goldenen Touch zu haben.
