Instagram Eine Reise zu Ikea für die besten Schnäppchen im flachen skandinavischen Design beginnt immer mit einem solchen Versprechen. Wenn Sie in die riesige Weite des Parkplatzes einfahren, mit der Erhabenheit dieses gigantischen blau-gelben Gebäudes, das sich über den Horizont erstreckt, die bunten Fahnen am Eingang, die im Wind flattern, stellen Sie sich ein perfekteres, organisiertes Leben vor; ein Leben, in dem Ihre Esszimmerstühle ordentlich in Ihrer 100 Quadratmeter großen Essecke gestapelt sind, Ihre Besitztümer nach Farben in raumhohen Regalen und Fächern (so viele Regale und Fächer!) im Metzgerblock für unter 800 Dollar.
Blitze drei Stunden vor, und wahrscheinlich hat sich viel geändert. Ein kleines Kind hat dir einen ganzen seitwärts rollenden Einkaufswagen in die Knöchel gerammt. Sie haben sich mit Ihrem Lebensgefährten auf Scheidungsebene über die feinen Unterschiede zwischen den funktionalen und erschwinglichen Kleiderschränken BRIMNES und KVIKNE gestritten. Eine uralte Frau hat dir direkt in den Mund geniest. Und gerade wenn Sie bereit sind, aufzugeben und nach Hause zu gehen, sehen Sie es: Die Ikea-Cafeteria, und ihre Teller stapeln sich hoch mit in Soße getränkten Fleischbällchen.
Wie man Mozzarella-Sticks aufwärmt
Die Frikadellen bei Ikea haben die Todesspirale von mehr als einem schnell rückläufigen Einkaufsbummel erfolgreich gestoppt. Wir sind uns alle einig, dass sie erstaunlich sind, aber ist das eine Funktion der Qualität der Fleischbällchen selbst oder spielen andere psychologische Faktoren eine Rolle? Wir haben uns die Gründe angeschaut, warum die Frikadellen von Ikea so lecker sind.
Sie werden mit rein natürlichen Zutaten hergestellt
Instagram Ikea verkauft weltweit etwa eine Milliarde Frikadellen, jedes Jahr. Aufgrund dieses wahnsinnigen Volumens würden wir Ihnen nicht die Schuld geben, dass diese gefrierstabilen Nahrungskugeln absolut mit allen möglichen seltsamen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Chemikalien in Laborqualität beladen sind. Aber erstaunlicherweise schafft es Ikea, jedes Jahr eine Milliarde dieser Babys mit rein natürlichen Zutaten an hungrige Käufer zu liefern.
Die Ikea-Website listet die Zutaten ihrer Fleischbällchen (die Ikea ALLEMANSRÄTTEN nennt) auf, und die Übersicht ist überraschend einfach: Fleisch (eine Kombination aus Schweine- und Rindfleisch, für Textur, Geschmack und Saftigkeit), Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Wasser, Salz , und Pfeffer. Diese sanfte Würze lässt den Geschmack des Fleisches durchscheinen und macht Ikea-Fleischbällchen zu einem dieser seltenen Schnellgerichte, die tatsächlich aus echtem Essen bestehen und nicht mit einem Haufen seltsamer zusätzlicher Zutaten verfälscht sind. Egal, ob Sie sie roh essen oder in dieser mit Butter und Sahne beladenen Soße erstickt essen, Sie können sicher sein, dass Sie einmal in Ihrem Leben Lebensmittel essen, die sich nicht allzu sehr von denen unterscheiden, die Sie selbst zu Hause kochen.
Sie sind voller Salz (und Salz ist köstlich)
Instagram Wenn es eine Sache gibt, die an der Nährwertzusammensetzung der legendären Fleischbällchen von Ikea ein wenig beunruhigend ist, lauert sie etwas weiter unten auf der Nährwerttabelle. Laut Ikeas Website , die 12-Fleischbällchen-Version ihres KÖTTBULLAR-Tellers packt eine ziemlich große Menge Salz in Ihren Blutkreislauf, in Höhe von 1.520 Milligramm. Dies bringt Sie mehr als die Hälfte in Richtung der 2.300 mg Tagesdosis für Erwachsene, empfohlen vom Center for Disease Control , in nur einem Snack zum Hinsetzen.
Was ist der Zusammenhang zwischen Salzigkeit und Köstlichkeit? Gemäß Feine Küche , Menschen neigen dazu, Salz wegen unseres biologischen Bedarfs an Natriumchlorid für köstlich zu halten. Aber die Attraktivität von Salz ist mehr als einfache Biologie. Salz kann die Süße verstärken, bittere Aromen blockieren und Fleisch saftiger machen. Da einige Geschmacksstoffe für unsere dummen Orang-Utan-Zungen zu subtil sind, um sie zu erkennen, bringt ein wenig zusätzliches Salz all diese Aromen nach vorne und macht den Geschmack einiger Lebensmittel (einschließlich der Fleischbällchen von Ikea) ausgeprägter.
Sie gehören nicht zu deiner täglichen Ernährung
Instagram Lassen Sie uns eine Minute über die Idee der „produzierten Knappheit“ sprechen. Im Grunde ist die Idee, dass Sie sich viel mehr danach sehnen, als Sie es normalerweise tun würden, wenn Sie den Zugang zu etwas künstlich verweigern. Möchten Sie ein Beispiel? Schauen Sie sich das McDonald's 'McRib'-Sandwich an, die mehrere 'Abschieds'-Touren hatte und es wird ständig gemunkelt, dass es eingestellt wird, aber immer noch ein- oder zweimal im Jahr auf den Markt kommt, in der Regel mit niedrigen Preisen zusammenfallen auf dem Rohstoffmarkt für Schweinefleischpasten oder als Reaktion auf ein einkommensschwaches Quartal im Golden Arches. Jedes Jahr sind die Kunden verrückt nach dem McRib, nicht weil es ein ausgezeichnetes Sandwich ist, sondern wegen seiner begrenzten Verfügbarkeit.
Das gleiche Konzept gilt wahrscheinlich für Ihre Liebe zu Ikea-Frikadellen. Wenn Sie sie jeden Tag Ihres Lebens essen würden (ein Szenario, in dem Ihr Leben auch sehr seltsam und irgendwie deprimierend ist), würden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie sie nicht so sehr genossen haben. Aber als ein- oder zweimal im Jahr? Sie scheinen viel spezieller und daher köstlich zu sein.
Aber diese Preiselbeermarmelade
Instagram In der imaginären Taschenbuchsammlung von vorgetäuschten Ikea-Witzen, die wir in den nicht vorhandenen Bücherregalen aufbewahren Püriert Headquarters verrät ein kurzer Blick, dass „Lingonberry“ für mindestens 40 Prozent die Pointe ist. Und das aus gutem Grund: Obwohl die meisten von uns unsere Preiselbeeren nicht von unseren Snozzberries kennen, sind wir uns alle einig, dass die scharfe Säure dieser Marmelade perfekt zu diesen wundersamen Fleischbällchen passt.
Gemäß Verkostungstisch , es gibt zwei Hauptgründe, warum Sie zu Ihrem Apfelkuchen eine Scheibe Cheddar-Käse genießen und Pommes in Ihren tauchen können Eisig , oder tupfen Sie Ihre salzigen Frikadellen in einen Schluck süß-säuerlicher Preiselbeermarmelade. Erstens aktiviert das Salz in den Frikadellen und der Soße spezifische Süßerezeptoren auf unserer Zunge, die nur in Gegenwart von Salz lebendig werden, wodurch süße Speisen noch süßer erscheinen. Der zweite Grund liegt in der Biologie: Unser Körper braucht sowohl Salz als auch Süßes (da unser Körper dazu neigt, Süßes für die energiereichsten zu halten), und beides gleichzeitig in unseren Mund zu stecken, lässt unser dummes Gehirn denken, dass wir habe den evolutionären Überlebens-Jackpot geknackt.
Der ganze Einkauf macht hungrig
Getty Images Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass während längerer Stress- oder Angstphasen oder nachdem Sie mehrere Meilen wie eine Ratte in einem Labyrinth aus winzigen, vollständig eingerichteten Mikro-Studio-Apartments gelaufen sind, nur von auf den Boden projizierten Leuchtpfeilen geleitet, um Sie davon abzuhalten? sich verirren, Sie zu Heißhunger neigen? Das gilt nie mehr als nach einem Einkaufsnachmittag bei Ikea.
Wenn Sie über die Ikea-Cafeteria stolpern ( nicht so zufällig in der Mitte des Ladens gelegen , wenn Sie physisch und psychisch am tiefsten Punkt sind, alles in Frage stellen, was Sie jemals wussten, und zu sehr in ein Netz von Couchtischen aus Faserplatten und Papierlaternen-Stehlampen verstrickt sind, um auf der Suche nach anderer Nahrung zum Ausgang zu navigieren), Sie hab wohl eine ernste grube im nüchternen Magen entwickelt.
Dann ist ein Teller Ikea-Frikadellen genau dann da, wenn Sie ihn brauchen, um die Leere in Ihrem Magen und in Ihrer Seele zu füllen. Ein mit perfekten Fleischkugeln beladener Teller ist unter anderem deshalb so lecker, weil sie genau in dem Moment da sind, wo Sie sie am meisten brauchen.
Sie enthalten definitiv kein Pferd (mehr)
Instagram „Wenn ich Hunger habe, greife ich nach einem großen Teller, auf dem sich zerfetztes Pferdefleisch befindet“, sagt niemand.
Das kann daran liegen, dass es den Amerikanern zum Guten oder zum Schlechten nie gelungen ist, „Pferd essen“ als einen großen Teil unserer kulinarischen Kultur anzunehmen – anders als sie es bisher getan haben Frankreich . Deshalb im Jahr 2013 wenn ein Gesundheitsinspektor aus Tschechien Spuren von Pferdefleisch in den gefrorenen Fleischbällchen von Ikea fanden, war der öffentliche Aufschrei schnell.
Obwohl die mit Pferden beladenen Fleischbällchen haben es nie bis an die US-Küste geschafft , das kollektive Heebie-Jeebie der Verbraucher reichte aus, um selbst die größten Frikadellen-Fans zum Nachdenken zu bringen. Für mindestens sechs Jahre erschöpfter und überarbeiteter Konzessionäre in der Ikea-Cafeteria reichte es auch, abschätzig mit den Augen zu rollen und zu sagen: „Nein, zum tausendsten Mal sind unsere Fleischbällchen USDA-geprüft und werden ausschließlich aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Hier, nimm einen kostenlosen Preiselbeereisbecher.'
Und wenn man weiß, woraus sie nicht bestehen... schmecken sie einfach besser.
Mini Melts vs Dippin Dots
Die Cafeteria von Ikea ist der einzige Bereich mit Tageslicht natural
Getty Images Denken Sie eine Sekunde darüber nach. Wenn Sie den glitzernden Ikea-Showroom betreten, schlagen Sie im bunten Kinderspielbereich schnell nach links und fahren Sie die Rolltreppe hinauf in die glänzende Welt der vorgefertigten Bücherregale aus Birke und der grundfarbenen EKTORP-Schlafsofas, die das gesamte Licht im Gebäude ausstrahlen wird entweder durch Overhead-Leuchtstoffröhren, produktakzentuierende Pendelstrahler oder das warme Licht Hunderter floraler Fiberoptik-Tischlampen erzeugt. Genau wie bei anderen Unternehmen, deren Erfolg teilweise auf sensorischer Deprivation beruht (siehe auch: Immersionstherapieeinrichtungen oder die gesamte Stadt Las Vegas, Nevada), werden Sie erst nach Ihrer Abreise wieder Tageslicht sehen.
Das ist einer der Gründe, warum die Ankunft der Ikea-Cafeteria in der Mitte Ihrer Einkaufsreise so ruhig und einladend erscheint. bei vielen Ikeas, die Cafeteria ist der einzige Bereich im Laden das schließt alle Fenster oder natürliches Licht ein. Dieses plötzliche Gefühl der Ruhe, das dein Gehirn durchflutet und dich fast wieder wie ein Mensch fühlen lässt, mag einen großen Anteil daran haben, warum die dazugehörigen Fleischbällchen so gut zu schmecken scheinen.
verschiedene Arten von Bergtau
Kartoffelstärke für die Textur und Piment für den Geschmack
Getty Images Obwohl sie nicht in der Nährwerttabelle für Ikeas gefrorene ALLEMANSRÄTTEN-Fleischbällchen zum Kochen zu Hause aufgeführt sind, sind sie auf der Unternehmenswebsite offizielles Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen nach Ikea-Art selbst von Grund auf listet ein paar überraschende Zutaten auf: kalte Salzkartoffeln und gemahlener Piment.
In diesem Fall fungieren die Kartoffeln wahrscheinlich als Bindemittel für die anderen Zutaten, genauso wie Sie einem Hackbraten Semmelbrösel hinzufügen würden, damit er nicht auseinanderfällt. Die Kartoffelstärke verleiht den fertigen Frikadellen zudem eine leichte, federnde Textur, wodurch sie sich weniger schwer anfühlen und ihre Form behalten. Und das Piment? Es fügt einen mysteriösen Geschmack hinzu, den man nicht ganz darauf legen kann (stellen Sie sich eine leichte Kombination aus Muskatnuss, Zimt und Nelken vor), der schwer zu bestimmen ist, fügt aber einen warmen, heimelige Süße bis hin zu herzhaften Speisen.
Sie sind billig und befriedigend
Instagram In einigen Teilen des Landes kostet ein Teller mit Ikea-Fleischbällchen und einer Beilage Gemüse nur 5,99 US-Dollar. Vergleichen Sie das mit anderen Optionen, die Sie für etwa fünf Dollar bekommen können, wie einem traurigen, faden Burger aus einem Drive-Through-Joint, einer großen Tüte Chips oder ein paar wertlosen Früchten, und die gastronomischen Angebote bei Ikea repräsentieren einfach so gut wie ihre Möbel. Dazu noch einen Drink (mit unbegrenztem kostenlosen Nachfüllen) und Sie haben eine komplette Mahlzeit, egal zu welcher Tageszeit Sie schließlich erschöpft in einen Kantinenstuhl fallen. Und im Gegensatz zu kalorien- und proteinarmen Snacks überzeugt das Hinsetzen zu einer Fleischbällchen-Mahlzeit Ihr Gehirn davon, dass Sie eine echte, vollständige Mahlzeit zu sich genommen haben, und wird Sie wahrscheinlich länger satt fühlen... und Energie, die benötigt wird, um durch die SB-Möbelabteilung zu navigieren, durch die bedrängte Kasse zu kommen, ohne etwas zu sagen unhöflich an jeden und fahre auf deinem Heimweg genüsslich mit deinem Karren über den Parkplatz.
Sie sind durchweg beruhigend und werden oft nach einem Lebensumbruch gegessen
Es gibt noch einen weiteren psychologischen Faktor, wenn Sie beim Erinnern an Ihren letzten Fleischbällchen-Teller das Gefühl haben, warm und flockig zu sein, und es kann etwas mit den anderen Dingen zu tun haben, die in Ihrem Leben passieren, wenn Sie sie essen.
Zum Guten oder zum Schlechten fallen Ikea-Reisen normalerweise mit einer großen Veränderung in Ihrem Leben zusammen. Sie haben Ihr Elternhaus verlassen und machen sich zum ersten Mal selbstständig, oder Sie sind in eine neue Stadt gezogen und müssen Ihre karge Wohnung einrichten, oder Ihre Frau hat Sie mittellos und ohne Geld zurückgelassen Couchtisch für Ihren dringend benötigten Cocktail am Ende des Tages.
Was auch immer die besonderen Umstände sind, Sie sind wahrscheinlich bei Ikea, weil Sie eine große Lebensveränderung durchmachen, und dann erscheinen diese Fleischbällchen: Entnervend perfekte Fleischkugeln, bedeckt mit einer dicken, salzigen Schicht aus Sahne, Butter und Fett, serviert in einer warmen, sauberen Umgebung, in der die Welt noch Sinn macht. Es ist ein Komfortessen, wenn Sie es am meisten trösten müssen, und trägt wahrscheinlich zu den positiven Assoziationen bei, die wir mit Ikea-Frikadellen haben.
Rind und Schwein ist nicht die einzige Option
Getty Images Angenommen, Sie lieben eine gute Frikadelle, wünschen sich aber, dass sie nicht so viel lästiges Fleisch enthalten müssten. Vielleicht versuchen Sie eine fettarme Ernährung, haben ethische Bedenken hinsichtlich der nachhaltigen Quellen Ihrer Zutaten oder haben religiöse Überzeugungen, die den Doppelschlag von Rind- und Schweinefleisch verbieten, der im klassischen Rezept enthalten ist. Ja, Ikea hat noch eine Frikadelle für dich.
Neben der klassischen Sorte bietet Ikea bietet drei zusätzliche Frikadellen in den Vereinigten Staaten: Eine Version auf Hühnchenbasis (KYCKLINGBULLAR), eine vegetarische Frikadelle (GRÖNSAKSBULLAR), und ob Sie es glauben oder nicht, eine aus Fisch geformte Frikadelle, aus ASC-zertifiziertem Lachs mit MSC-zertifiziertem Kabeljau und anschließend mit Algen und Zitronengras gewürzt, um den frischen Geschmack des nordischen Meeres in einem leckeren Ball einzufangen. Die neuen „Lachsbällchen“ (Gekicher) werden als Teil einer Mahlzeit für 5,99 US-Dollar (in einigen Orten) verkauft und werden mit zwei Beilagen, Fenchel und Kohl mit Buchweizenstreuseln und Kartoffelpüree geliefert.
