Wenn Sie in großen Mengen einkaufen, sparen Sie Geld und Zeit bei regelmäßigen Fahrten zum Lebensmittelgeschäft, aber damit müssen Sie wissen, wie man Lebensmittel richtig lagert und wie viel Platz dafür vorhanden ist. Essen & Wein stieß auf eine etwas amüsante, verschärfte Version dieses häufigen Lebensmittellagerproblems, als die Schriftstellerin Margaret Eby online einen 50-Pfund-Sack Mehl bestellte.
Nachdem Eby Schwierigkeiten hatte, bei einem normalen Lebensmittelgeschäft das Grundnahrungsmittel zu finden, beschloss Eby, einige Grundnahrungsmittel in großen Mengen beim Restaurantlieferanten Baldor zu bestellen. Als die schwere Tasche ankam, wurde Eby klar, worauf sie sich eingelassen hatten und musste schnell eine Aufbewahrungsmethode für den riesigen Sack finden.
Nach vielen Versuchen und Irrtümern kaufte der Autor einen 33-Quart-Aufbewahrungsbehälter für Hundefutter mit Rädern und einem Deckel, um das kostbare Pulver vor Tieren, Staub und Feuchtigkeit zu schützen. Wir empfehlen zwar nicht unbedingt, in großen Mengen zu kaufen, um Das Grades gibt es einige einfache Möglichkeiten, größere Mengen gekauftes Mehl sicher zu lagern, was die Haltbarkeit verlängert.
So lagern Sie verschiedene Mehlsorten, um die Haltbarkeit zu verlängern
Die Fichte erklärt, während die meisten Leute denken, sie könnten Mehl einfach in einen Küchenschrank in die Tüte stecken, in der es geliefert wurde, aber Mehl kann Insekten anziehen oder verderben, wenn es nicht richtig gelagert wird. Sie schlagen vor, raffinierte Mehle (wie Weißmehl, Brotmehl oder Kuchenmehl) am besten zu lagern, indem man das Mehl zuerst 48 Stunden lang in seiner Tüte einfriert. Dadurch werden alle möglichen Insekteneier abgetötet, die sich vor dem Kauf eingeschlichen haben könnten. Nach diesem Einfrieren empfehlen sie, Ihr Mehl in einen lebensmittelechten Behälter mit einem dicht schließenden Deckel zu geben und an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonne aufzubewahren. Unter diesen Bedingungen aufbewahrtes Mehl sollte ein Jahr halten, bevor es schlecht wird.
Wenn Ihr Mehl länger als ein Jahr haltbar sein soll, sollte Mehl im Gefrierschrank bis zu zwei Jahre haltbar sein. Für Vollkorn- und Spezialmehle (wie Vollkornmehl, Roggenmehl oder Mandelmehl) Die Fichte empfiehlt, dass Sie mit dem gleichen Gefrierschritt wie oben beschrieben beginnen, diese Mehle jedoch nur im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, da sie aufgrund der vorhandenen natürlichen Öle viel schneller ranzig werden als raffinierte Mehle. Im Kühlschrank aufbewahrt sind diese Spezialmehle bis zu sechs Monate haltbar, im Gefrierschrank sind sie bis zu einem Jahr haltbar.
