Zubereitungszeit: 20 Min. Zusätzliche Zeit: 10 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 4 Ausbeute: 4 Portionen Nährwertprofil: Milchfrei Diabetes Geeignet Eifrei Glutenfrei Gesundes Altern Gesunde Immunität Herzgesund Kohlenhydratarm Natriumarm Kalorienarm Nuss- Kostenlos, sojafreiSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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1 Esslöffel hellbrauner Zucker
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2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
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¾ Teelöffel koscheres Salz plus eine Prise, geteilt
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1 Pfund Flanksteak, getrimmt
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1 Pfund Shishito oder Mini-Paprika
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1 Esslöffel Sesamöl plus 1 Teelöffel, geteilt
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1 Teelöffel Reisessig
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1 Frühlingszwiebel, gehackt
Richtungen
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Den Rost im oberen Drittel des Ofens positionieren; Den Grill auf höchste Stufe vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.
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Braunen Zucker, Pfeffer und 3/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Steak trocken tupfen und dann beide Seiten mit der braunen Zuckermischung einreiben. Auf die vorbereitete Pfanne legen.
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Paprika mit 1 Esslöffel Öl in einer großen Schüssel vermengen. Die Paprika rund um das Steak verteilen.
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Grillen Sie das Steak, wenden Sie es um und rühren Sie die Paprika nach der Hälfte der Zeit einmal um, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle des Steaks gesteckt wird, 145 Grad Fahrenheit (medium rare) anzeigt und die Paprika zart sind (10 bis 15 Minuten).
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In der Zwischenzeit Essig, Frühlingszwiebeln und den restlichen 1 Teelöffel Öl sowie eine Prise Salz in der großen Schüssel verquirlen.
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Übertragen Sie das Steak auf ein sauberes Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Geben Sie die Paprikaschoten und den angesammelten Saft des Steaks zurück in die Schüssel und vermengen Sie alles, bis es bedeckt ist. Das Steak gegen die Faser aufschneiden und mit den Paprika servieren.
