Pommes Frites sind für Anfänger. Ein echter Fan weiß, dass man fast alles damit essen kann Ketchup . Einfach fragen Essen52 's Forum , wo die Leute verrückt nach Bananen und Ketchup, Hüttenkäse und Ketchup, griechischem Joghurt und Ketchup und Trauben und Ketchup sind. Die Liste geht weiter. Kein Wunder, dass Heinz macht genug Ketchup jedem auf der Erde zwei Portionspackungen pro Jahr zu geben.
Ketchup auf Tomatenbasis war jedoch nicht immer ein Muss. Tatsächlich, nach Smithsonian-Magazin , im 18. Jahrhundert dachten die Europäer, Tomaten seien „giftige Äpfel“. Die lange und kurze Sache ist, dass reiche Leute, die Tomaten aus Südamerika importierten, krank wurden und starben, nachdem sie diese Delikatessen von ihren teuren Zinntellern gegessen hatten. Aber es lag nicht an den Tomaten, sondern am Zinn. Da Tomaten sauer sind, haben sie Blei aus den Zinntellern ausgelaugt und ahnungslose, tomatenliebende Aristokraten getötet.
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Tomaten waren tabu, ja. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Leute vor Ketchup zurückschreckten. Aber woraus bestand Ketchup bis ins 18. Jahrhundert? Es war tatsächlich eine dünne, dunkle, fermentierte Fischsauce, in der keine Tomate zu finden war (via National Geographic ). Erst im 19. Jahrhundert verschmolzen Tomaten mit Ketchup zu einem überraschenden, weltverändernden Comeback.
Ketchup aus dem 19. Jahrhundert: Ein Wunder, das zu schön ist, um wahr zu sein?
Oli Schal/Getty Images Heinz schaffte es erst 1869 in die Ketchup-Szene. Aber es war im Jahr 1834, in den Händen von Dr. John Cook Bennet, dass Tomatenketchup seinen großen Durchbruch hatte (via Ripleys ). Bennet vermarktete Ketchup nicht als Gewürz, sondern als Allheilmittel in Form einer Ketchup-Pille. Haben Sie Durchfall? Hol dir Ketchup. Haut etwas gelb? Schnapp dir etwas Ketchup. Haben Sie Verdauungsstörungen? Schwitzen Sie nicht – Ketchup hat Ihren Rücken (via Zahnseide ). In den frühen 1800er Jahren wurde Ketchup als medizinisches Wunder angepriesen.
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Lachen Sie noch nicht. Es stellt sich heraus, dass Tomaten können tun Außergewöhnliches für Ihre Gesundheit. Laut einer im veröffentlichten Studie Zeitschrift für Pharmakognosie und Phytochemie , Der Verzehr von Tomaten kann das Risiko für Osteoporose und Lungen-, Prostata-, Magen-, Gebärmutterhals-, Brust-, Mund-, Dickdarm-, Speiseröhren- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verringern. Bennet war vielleicht doch etwas auf der Spur. Leider waren Ketchup-Pillen für ihn ein relativ kurzlebiges Phänomen. Gemäß Ripleys , in den 1850er Jahren hatte Bennet das Geschäft aufgegeben. Nachahmer, die Abführmittel als Tomatentabletten verkauften, diskreditierten die Medizin schließlich.
Der Geschmack der Amerikaner für Tomaten war jedoch gewachsen. Geben Sie Heinz ein, und der Rest ist Geschichte.
