Foto: Casey Barber
Aktive Zeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Portionen: 9 Ernährungsprofil: Kohlenhydratarm, kalorienarm, nussfrei, vegetarischSpringe zu den NährwertangabenZutaten
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18 Große Eier
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¼ Tasse fettarme Milch
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½ Teelöffel Salz
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½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
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1 Tasse fein gehackte Blumenkohlröschen
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½ Tasse dünn geschnittene Zwiebel
am besten gekaufte Spaghettisauce
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¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse
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6 Unzen rauchiges Tempeh, gehackt
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1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Richtungen
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Ofen auf 350°F vorheizen. Bestreichen Sie ein großes Backblech mit Rand großzügig mit Kochspray.
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Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eiermischung in die vorbereitete Pfanne gießen und mit Blumenkohl, Zwiebeln, Käse, Tempeh und Koriander belegen.
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20 bis 25 Minuten backen, bis es gerade fest ist. In 9 Scheiben schneiden.
Tipps
Um voranzukommen: Einzelne Scheiben in Plastikfolie einwickeln oder in einem verschlossenen Behälter zwischen Pergamentpapier legen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen das Plastik entfernen, in ein Papiertuch einwickeln und 30 bis 60 Sekunden lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
