Copycat Chick-Fil-Ein gegrilltes Hühnchen-Sandwich, das so einfach wie möglich ist

Wie kann etwas bei Chick-fil-A unterschätzt werden? Das gegrillte Hühnchen ist so bekannt für sein traditionelles Brathähnchen-Sandwich, das manchmal auf der Speisekarte steht. Sie sollten es auf jeden Fall in Betracht ziehen; Gegrilltes Hähnchen ist gesund, kalorienarm und sehr erfrischend. Die Schritte mögen entmutigend erscheinen, aber das gegrillte Hähnchen von Chick-fil-A zuzubereiten ist ziemlich einfach und ziemlich lecker. Kannst du es also schaffen? Sie können darauf wetten!

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Die Zutatenliste für das Chick-fil-A-Sandwich mit gegrilltem Hähnchen könnte einige Augenbrauen hochziehen. Sie benötigen eine Hähnchenbrust, Mehrkornbrötchen (oder Weizen, wenn Sie sie nicht finden), grünen Blattsalat, eine Tomate, Apfelessig, Wasser, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräucherte Paprika, Orangensaft, Traubensaft, Hühnerbrühe, Melasse und Salz. Die vollständige Zutatenliste befindet sich am Ende dieses Artikels, zusammen mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Was ist das Problem?

Wenn Sie in ein Chick-fil-A-Sandwich mit gegrilltem Hühnchen beißen, hat es etwas unverkennbar Saftiges. Es gibt eine Menge Nachahmerrezepte online, und die meisten fügen Milch, Buttermilch und Gurkensaft hinzu – drei Dinge, die nicht in der offizielle Zutaten . Also, was ist der Deal? Was ist dieser einzigartige Geschmack mit dem Chick-fil-A gegrillten Sandwich? Und wie bekommt man diese tollen Grillspuren auf das Hühnchen?

Zeit zum Schmetterling

Die wichtigste Zutat für das gegrillte Hühnchen ist ... Hühnchen. Okay, das wussten Sie wahrscheinlich, aber anders als Chipotle , Chick-fil-A verwendet Hähnchenbrust. Das durchschnittliche gekochte Chick-fil-A-Grillhähnchen wiegt vier Unzen – und Ihre durchschnittliche Hähnchenbrust nicht. Wir müssen zwei Dinge tun, um das Hühnchen fertig zu machen: es schmettern und platt drücken. Ein Messer und ein Fleischhammer werden es schaffen. Zum Schmetterling legen Sie das Huhn flach und führen Sie Ihr Messer durch die Mitte, wobei Sie die Ober- und Unterseite in kleine gleiche Teile teilen.

Schnapp dir deinen Fleischhammer

Kein Fleischhammer? Kein Problem. Ich habe auch keinen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Stück Hühnchen tatsächlich plattzudrücken. Der einfachste Weg ist der alte Trick mit dem 'doppelten Schneidebrett'. Legen Sie Ihr Hähnchenstück zwischen zwei Schneidebretter (mit Folie ausgelegt, wenn Sie es vorziehen) und drücken Sie. Wenn du denkst, dass du nicht die Kraft hast, das Hühnchen flach genug herunterzudrücken, kannst du für zusätzlichen Druck vorsichtig einen normalen Gummihammer auf das Schneidebrett legen.

teuerste Flasche Wasser

Spritzer spritzen

Jetzt müssen wir diesen besonderen Geschmack in das Hühnchen bringen. Die meisten Leute werden Ihnen sagen, dass Chick-fil-A ihr Huhn in Gurkensaft mariniert. Gut... irgendwie . Wenn Sie das aktuelle lesen Zutaten für das gegrillte Hühnchen-Sandwich ist es nicht weit von einer Gurkensole entfernt, die gleiche Teile Wasser und Essig . Aber es gibt einige andere Dinge, die nicht richtig erscheinen – wie Orangensaft, Traubensaft und Melasse, um nur einige zu nennen. Es gibt nur einen Weg, dem auf den Grund zu gehen, und das ist, sie beide auszuprobieren.

Gurkensaft

Wenn du akzeptierst, dass all das Wasser, Apfelessig usw. nur Gurkensaft ist und das ist der würzige, einzigartige Geschmack, den du in dem Sandwich bekommst, dann nimm einfach ein Glas Dillgurken und gieße den Saft daraus über ein Stück von Hühnchen und marinieren für mindestens vier Stunden. Es ist nicht der schönste Anblick der Welt, aber das wird den Gurkengeschmack mit Sicherheit in das Huhn einschließen.

Der harte Weg

Wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, probieren Sie die Sole „von Grund auf“. Die Basis ist eine basische Salzlake – jeweils eine halbe Tasse Apfelessig und Wasser, und fügen Sie jeweils einen halben Esslöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Dann kommen die Dinge, die das unentschlossen machen nicht eine Gurkenlake: eine viertel Tasse Orangensaft und ein Esslöffel Traubensaft zusammen mit einer viertel Tasse Hühnerbrühe. Beenden Sie das mit je einem Esslöffel Melasse und Salz, und wir haben gerade etwas Verrücktes geschaffen, das einfach funktionieren könnte. Das Huhn geht für mindestens vier Stunden in die Salzlake.

Grüner Salat

Küken-fil-A gebrauchter Eisbergsalat bis 2013, als sie zu einem nährstoffreicheren grünen Blatt wechselten. Das gegrillte Hähnchen bekommt „grünen Blattsalat“ – und ja, das ist eine Sache. Schauen Sie sich in Ihrem örtlichen Supermarkt in der Gemüseabteilung um und Sie werden dort fündig.

Tomaten

Einige Restaurants sagen Ihnen gerne, welche Tomatensorte sie verwenden, andere nicht. Chick-fil-A ist in der Don't-Familie. Es ist groß und rund, so dass ein Beefsteak oder weinreif ausreicht. Stellen Sie nur sicher, dass die Tomate groß genug ist, um den größten Teil des Brötchens zu bedecken – Sie sollten in fast jedem Bissen des gegrillten Sandwichs Tomaten haben.

Das Brötchen

Wenn Sie ein Mehrkornbrötchen finden, wie es Chick-fil-A verwendet, sind Sie besser als ich. Ich schaute hoch und tief und fast erschien ein Mehrkornbrötchen. Sie können hier ein Weizenbrötchen ersetzen – es wird nicht dasselbe sein, aber Bettler können keine Wähler sein.

Grillvorbereitung

Dazu müssen Sie den Grill nicht anheizen – vorausgesetzt, Sie haben eine Grillpfanne. Wenn Sie keinen haben und Grillen keine Option ist, leben Sie einfach damit, dass Sie keine coolen Brandspuren auf dem Endprodukt haben werden. Es wird trotzdem gut schmecken, versprochen.

Kochzeit

Wir brauchen eine ziemlich heiße Grillpfanne, um das gewünschte Produkt zu erhalten – etwa 425 Grad oder eine mittlere bis hohe Einstellung auf Ihrem Herd. Es ist heiß, aber wir kochen schnell, also wird es gut.

Geben Sie etwas Öl auf die Grillpfanne. Ich verwende geschmacksneutrales Distelöl, da ich außer der Marinade keine weiteren Geschmacksrichtungen benötige und Distelöl bei hoher Hitze großartig ist. Legen Sie Ihr Huhn auf das erhitzte Öl und lassen Sie es etwa drei Minuten kochen. Es wird heiß und macht viel Dampf und Lärm – das soll es sein.

Wenn du wirklich die Brandspuren willst

Machen Sie sich Sorgen, dass das Huhn nicht diese tollen Brandspuren hat? Nehmen Sie einfach einen kleinen Topf und legen Sie ihn auf das Huhn. Sie müssen nicht stark nach unten drücken, aber das wird sicherstellen, dass Sie einige professionelle Brandspuren erhalten. Etwa 10-20 Sekunden Kraft reichen hier aus.

Der Flip

Nach drei Minuten das Hühnchen umdrehen. Wow, sieh dir diese Brandspuren an! Es funktionierte! Wir drehen hier für einen weiteren 3-Minuten-Koch.

Toast das Brötchen

Der Chicken Flip ist der perfekte Zeitpunkt, um mit dem Toasten der Brötchen zu beginnen. Wir werden dies für drei Minuten in eine Pfanne geben, die auf niedrig eingestellt ist. Das bringt uns die Knusprigkeit, die wir für das Brötchen haben wollen.

Der Aufbau

Wenn wir dies richtig eingestellt haben, sollten die Brötchen fertig sein, wenn das Hühnchen fertig ist. Der Aufbau ist relativ einfach. Fügen Sie zu Ihrem gerösteten Brötchen ein Stück Salat unten und zwei dünn geschnittene Tomaten oben hinzu – um das gesamte Brötchen zu bedecken. Legen Sie das gegrillte Hähnchen darauf und werfen Sie das obere Brötchen darauf. Einfach, aber lecker.

Wir setzen eine Soße auf, nicht wahr?

Du isst kein Chick-fil-A ohne Soße. Du bist es einfach nicht. Die Chick-fil-A-Saucenfamilie ist erstaunlich, und wir brauchen eine davon, um das gegrillte Hähnchen zu ergänzen. Wir könnten mach ein CFA-Sauce , aber die Idee des gegrillten Hähnchens ist, dass es gesund ist 310 Kalorien . Wenn wir uns eine Chick-fil-A-Sauce mit satten 140 Kalorien pro Portion anhäufen, verfehlen wir den Zweck. Wir brauchen eine leichtere Sauce, die gut zu dem gegrillten Hähnchen passt.

Chick-fil-A stellte Sweet Sriracha . vor im Jahr 2015 . Es ist die perfekte Mischung aus Hitze und Süße, um es unwiderstehlich zu machen, erstaunlich einfach zu replizieren – und es hat nur 45 Kalorien pro Portion! Kombinieren Sie in einer Schüssel eine viertel Tasse Wasser, einen Esslöffel Reisweinessig und jeweils einen halben Esslöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer und Zucker; und je einen halben Esslöffel Sojasauce und Tabasco-Sauce. Das offizielle Rezept fordert roter Pfeffer, und der Tabasco sorgt für diese Hitze. Für den Sriracha zwei Esslöffel Knoblauch-Chili-Pulver hinzufügen.

Idealerweise passen Saucen mit Hitze etwas besser zusammen, also alles in einen kleinen Topf geben und einige Minuten auf niedriger Stufe erhitzen und dann 1 ½ Esslöffel Maisstärke hinzufügen. Das wird das straffen. Stellen Sie das Ganze 20 Minuten in den Kühlschrank, um es abzukühlen, und Sie haben eine Sauce, die schmeckt genau wie der von Chick-fil-A.

Hühnchen mit Soße

Dies ist also das Hühnchen, das wir in unserer Marinade von Grund auf getränkt haben und mit unserer handgemachten Sauce serviert werden. Das Sweet Sriracha hat einen ziemlichen Kick, und das tut es auch diese Soße. Die Farbe ist aus, das ist sicher. Ich habe zwei Dinge gelernt: Ja, es schmeckt genauso und ja, das ist wahnsinnig scharf. Sagen wir einfach, einige Verkoster waren nicht auf die Würze der Sauce vorbereitet. Aber wenn Sie es scharf mögen, ist diese Sauce der Boss.

Das Gurkensaft-Sandwich

Dies ist der, den wir nur in Gurkensaft getränkt haben. Es sieht auf jeden Fall hübsch aus. Das Hühnchen sieht hell und weiß aus, und wenn es so auf dem Brötchen sitzt, sieht das Ganze aus, als käme es gerade aus einer Chick-fil-A-Box. Aber wie ist der Geschmack?

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Wie nah sind wir?

Also, zwischen den beiden, welche ist eigentlich der richtige Weg? Chick-fill-A verwendet keinen Gurkensaft; das ist sicher. Der Gurkengeschmack ist fast überwältigend; es ist sehr lecker und es ist nichts falsch daran, Gurkensaft als Hühnchenlake zu verwenden, aber es schmeckt nicht nach Chick-fil-A; es schmeckt wie ein Vlasic. Die hausgemachte Marinade... wow! Das hat funktioniert! Ich musste ein paar Anpassungen vornehmen, um den Geschmack richtig zu machen; der Schlüssel ist die Kontrolle des Traubensaftes, der das Hühnchen überwältigen kann, wenn Sie nicht aufpassen, aber der Kick, den Chick-fil-A zu ihrem gegrillten Hähnchen hat, ist das OJ. Dies ist dem gegrillten Hähnchen von Chick-fil-A sehr nahe. Es wird Ihnen schwer fallen, da draußen einen zu finden, der so nah schmeckt.

• 1 Hähnchenbrust, Schmetterling
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Tasse Wasser
• ½ Esslöffel Zwiebelpulver
• ½ Esslöffel Knoblauchpulver
• ½ Esslöffel geräucherter Paprika
• ¼ Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel Traubensaft
• ¼ Tasse Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Melasse
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Mehrkornbrötchen (oder Weizen, wenn Sie sie nicht finden können)
• 2 Stück grüner Blattsalat
• 4 Scheiben Tomate

1. Die Hähnchenbrust falten.
2. Apfelessig, Wasser, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Orangensaft, Traubensaft, Hühnerbrühe, Melasse und Salz vermischen.
3. Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4. Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
5. Distelöl (oder leichtes geschmackloses Öl) in die Grillpfanne geben.
6. Hähnchen 3 Minuten auf dem Grill garen. Drücken Sie das Hühnchen leicht mit einer kleinen Soßenpfanne an, um die Brandspuren zu gewährleisten. Hähnchen wenden und auf der anderen Seite weitere drei Minuten braten,
7. Mehrkornbrötchen (oder Weizenbrötchen) mit der geteilten Seite nach unten in eine separate Pfanne geben, auf die niedrige Stufe stellen und drei Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie dem gerösteten unteren Brötchen grünen Blattsalat, zwei Tomaten, um das gesamte Brötchen zu bedecken, und Hühnchen hinzu. Folgen Sie mit optionaler Sauce und dem oberen Brötchen.
9. Essen und genießen!

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