Thai Liang Lim/Getty Images Kareena Koirala
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Im virtuellen Land der Hacks, auch bekannt als TikTok, gibt es reichlich Wasser. Die Ersteller haben alle möglichen Inhalte rund um H20 geteilt, und wenn Sie schon seit einiger Zeit ein begeisterter TikTok-Scroller sind, sind Sie vielleicht auf eines dieser schnell gefrierenden Wasser-TikToks gestoßen. Obwohl es faszinierend anzusehen ist, besteht die Möglichkeit, dass der Skeptiker in einigen von uns die Legitimität der Videos in Frage gestellt hat. Nun, die Clips können manipuliert sein oder auch nicht, aber es ist durchaus möglich, Wasser schockgefrostet zu machen.
Wenn Sie eine Flasche Wasser in den Gefrierschrank stellen, bis es unterkühlt ist, also knapp unter den Gefrierpunkt, verwandelt sich die kalte Flüssigkeit von oben nach unten schnell in Eiskristalle, nachdem Sie sie gegen eine harte Oberfläche schlagen. Dieses Phänomen wird Nukleation genannt. Das Experiment funktioniert, wenn das Wasser etwa zwei bis drei Stunden im Gefrierschrank steht. In dieser Zeit erreicht das Wasser eine Temperatur knapp unter dem Gefrierpunkt. Wenn das Wasser irgendwie fest wird, gefriert es nicht, wenn Sie darauf tippen.
Das Geheimnis des schnell gefrierenden Wassers auftauen
Chalermpon Poungpeth/Shutterstock
Das Schockgefrieren von Wasser ist eigentlich nur eine Frage der Wissenschaft. Die unterkühlte Flüssigkeit verwandelt sich schnell in Eis, wenn man Druck ausübt. Durch die plötzliche Bewegung bilden die Wassermoleküle eine kristallisierte Oberfläche, die als Kern fungiert. Eiskristalle wachsen schnell um den Kern herum.
Wenn Sie dies zu Hause ausprobieren möchten, müssen Sie einige Dinge richtig machen. Für dieses Experiment ist eine Plastikflasche ideal, da Glasflaschen zerbrechen können, wenn die Flüssigkeit zu gefrieren beginnt. Auch Stahlflaschen sollten nicht verwendet werden, da diese platzen könnten. Filtern Sie das Wasser, um alle Rückstände zu entfernen, die als Keime für die Bildung von Kristallen dienen können, während sich die Flasche im Gefrierschrank befindet. Wenn Sie die Flasche aus dem Gefrierschrank nehmen, gehen Sie vorsichtig damit um.
Auch die Zeit, die Ihre Wasserflasche im Gefrierschrank verbringt, ist wichtig. Wenn es da drin ist Zeitaufwand für die Herstellung von Eiswürfeln , ist es zu spät, das Wasser schockgefrieren zu lassen.
Übrigens können Sie Limonade auch schockgefrieren. Allerdings unter den Dinge, die Limonade ausmachen sind zahlreiche Zusatzstoffe wie Zucker und Lebensmittelfarbe. Die gelösten Stoffe führen dazu, dass der Gefrierpunkt von Soda sinkt, sodass es möglicherweise länger dauert, bis es die richtige Temperatur erreicht. Auf jeden Fall passiert das Schockfrosten von Wasser oder Limonade nicht auf einmal, also stellen Sie sicher, dass alles in Ordnung ist, bevor Sie dieses lustige kleine Experiment durchführen.
